רול של חזה עוף עם ירקות, אפוי בנייר כסף, בתנור
המצרכים:
- חזה עוף - 2 יח ';
- פלפל, מלח - קמצוץ;
- פלפל בולגרי (גדול) - 2 יח ';
- חצילים (בינוני) - 1 חתיכה;
- עגבניות (גדולות) - 2 יח ';
- שמן צמחי - 60-70 מ"ל.
הכנה
מחזה עוף אנחנו מפרידים בין הצלעות לסחוס ומקבלים פילה נקייה המורכבת מארבעה חצאים. כל אחד מהם הוא חתך יחד, כמעט לא לחתוך עד הסוף, כך חתיכת פילה יכול להיות נפרש בצורה של ספר. אנחנו מכים את פילה נפרש עם פטיש מטבח לשטח אותו היטב ובכך להגדיל את גודל. על נייר האוכל המשוחרר, המשונן, מכניסים צלחות של בשר עוף ומפזרים אותם בקמצוץ של פלפל ומלח, שאחרי זה הוא משפשף אותם היטב.
אנחנו באופן אקראי לחתוך את כל הירקות. ב מחומם עם שמן צמחי sauton, אנו להפיץ את החצילים, ולאחר מכן עם מרווח של שתי דקות פלפל ועגבניות. אחרי שאנחנו שומרים את הירקות על האש עוד כמה דקות, ואז, לאחר קצת קירור, לפרוס את הבשר. מרימים את הסכל ומזיזים הצדה, אנחנו מסובבים את הסיר עם ירקות עם שפופרת, כך שהנייר הוא על גבי גליל, לא בפנים. לאחר צבט את הסכל על גבי, לשים את הכל על גיליון אפייה והניח אותו 180 מעלות בתנור. לאחר 30 דקות, פתח את החלק העליון של הסכל והניח את התבנית לאפות עוד 10 דקות.
חזה עוף מבושל בנייר כסף, רב שכבתי
המצרכים:
- חזה עוף - מחשב אחד;
- רוטב סויה מלוחים - 50 מ"ל;
- גרעיני אגוז - 80 גרם;
- קטשופ עם פלפל - 100 גרם.
- שמן צמחי - 1 כף. כפית.
הכנה
פילה חזה עוף מתפשט בשפע עם רוטב סויה מלוח, לשים אותו בקערה אם הרוטב נשאר, ואז לשפוך אותו על גבי. שמנו בשר בקור במשך 7 שעות. לאחר מכן, לא רוטב ספוג נשטף עם מים ועכשיו להפיץ בשפע את חצאי הקוצצים עם קטשופ עם התוכן של פלפל בולגרי. על הסדין המשומן של פרוסות מזון של חזה עוף ומפזרים עליהם אגוזים קצוצים דק. לחץ בחוזקה על מחצית חזה העוף על השנייה ועוטף אותן בצורה זו בנייר כסף.
אנחנו מעמידים את המעטפה בקערה של רב המרכיבים ומכינים את החזיר מבושל על "אופה" במשך 25 דקות משני הצדדים.