טורקיה, רוטב שמנת

בשר הודו טעים ומכרז הוא קל מאוד או לא מוכן, או גרוע מזה, overdry. כדי להימנע מאכילת פיסת גומי של פילה הודו, מומלץ להשתמש בשיטה פשוטה של ​​בישול בשר ברוטב שמנת .

טורקיה מתכון רוטב פטריות שמנת

המצרכים:

• פילה הודו - 500 גרם;
• מלח, פלפל;
• שמן צמחי - 1 כף. כפית;
• בייקון - 90 גרם;
• פטריות - 120 גרם;
• עגבניות מיובשות - 6-7 חתיכות;
• שמנת - 1 2/3 פריטים;
• חרדל דיז'ון - 1 כף. כפית.

הכנה

תנור להתחמם עד 180 מעלות. פילה של הודו לשטוף עם מים קרים ויבשים עם מגבות נייר. חותכים את הפילה במנות קטנות ומתבלים במלח ופלפל. במחבת, מחממים את השמן ומטגנים אותו על תרנגול הודו משני צדיו עד להזהבה (3-5 דקות).

מורחים את פיסות הציפור על מגש אפייה. בייקון לחתוך לקוביות ומטגנים אותו במחבת עד חום זהוב. בנפרד מטגנים את הפטריות עד שהלחות מתאדה לגמרי, מערבבים את הפטריות עם בייקון, מוסיפים את העגבניות הפרוסות, מעט חרדל ומזגים את כל השמנת. ברגע שהקרם מתחמם, שופכים את הרוטב מעל תרנגול ההודו ומכניסים את הטופס לתנור שחומם מראש. אופים את כל 15-20 דקות, ולאחר מכן לשרת פילה הודו ברוטב שמנת בנפרד, יחד עם לקישוט תפוחי אדמה או פסטה.

טורקיה עם רוטב שום שמנת

המצרכים:

• בשר הודו - 500 גרם;
• מרק עוף - פריט אחד;
• שום - 2 ציפורן;
• בצל - 1 PC;
• חמאה - 2 כפות. כפות;
• שמנת שומן - 1 כף.

הכנה

במחתה, ממיסים חמאה ומטגנים על בצל קצוץ עד שהוא שקוף. לאחר הבצל מוכן, מוסיפים שום כתוש אליו וממשיכים לבשל עוד 30-40 שניות. הבשר של תרנגול ההודו (רצוי אדום) הוא חתך לקוביות והכניס לתוך נקניק בצל, ומטגנים את כל דבר עד טורקיה הוא תפס מכל הצדדים.

בעוד הבשר מטוגן, לערבב את השמנת עם מרק עוף , לא לשכוח להוסיף קצת מלח ופלפל. אם אתה מעדיף רטבים עבים בשר, אז תערובת של מרק ושמנת ניתן להוסיף וקמח. ממלאים את רוטב השמנת בבשר ומכסים את התבנית במכסה. שמנו את תבשיל תרנגול הודו על אש נמוכה במשך 20-25 דקות, ולאחר מכן אנו משרתים בשר הודו ברוטב שמנת אל השולחן, ומפזרים אותו עם עשבי תיבול.

טורקיה חזה ברוטב גבינת שמנת גבינה

המצרכים:

• הדבק - 3 פריטים;
• חזה עוף - 500 גרם;
• קרם - 200 מ"ל;
• חלב - פריט אחד;
• גבינה קשה - 200 גרם;
• תערובת של ירקות קפואים - 300 גרם;
• מלח, פלפל - לפי הטעם;
• שמן צמחי.

הכנה

במחבת, אנחנו מחממים את שמן הירקות ומעבירים את תערובת הירקות עד למחצה. ברגע שהירקות מוכנים למחצה, מוסיפים להם את פרוסת הטורקי פרוס ומטגנים אותו עד שהוא תופס.

הדבק את הפסטה עד חצי מבושל. קרם וחלב מעורב ומחומם במחבת סוטה עד לרתיחה. מוסיפים חצי מהגבינה המגוררת לתערובת החלב ומערבבים את הכל עד שהיא נמס.

טופס לאפיית שמן ומפיצים על הירקות שלה עם בשר מעורבב עם פסטה. ממלאים את כל רוטב הגבינה שמנת ומכניסים לחימום בתנור ל 180 מעלות במשך 25-30 דקות. אחרי הזמן אנחנו לוקחים את תרנגול ההודו מתחת לרוטב השמנת מהתנור ומפזרים את שארית הגבינה ומניחים אותה מתחת לגריל עד שהגבינה המגוררת הופכת לקרום אדמדם.

מתכון דומה ניתן לחזור עם מלית תרנגול הודו, ולא עם בשר קצוץ, טגן מראש את בשר טחון עם ירקות, ולאחר מכן מקוצץ ברוטב שמנת ומעורבבים עם הדבק. את המנה מוכנה יכול להיות אפוי במשך 15-20 דקות, ואז זרועים גבינה וחזר הגריל.