בחורף, אתה רוצה לגוון את השולחן שלך לא רק עם מלפפון חמוץ כבוש, אלא גם ליהנות בילט קיץ טרי. קוויאר מלפפונים ימשכו עקרות בית רבות, שכן זה לא מטריד להכין וכולל ירקות הגדלים בקוטג'ים כפריים. זה פשוט וחומר המקורי הוא בשילוב מושלם עם פסטה משמש כתוסף עסיסי להכנת מרקים ירקות. ב מתכונים להלן, נשקול את הטכנולוגיה של הכנת זה בילט החורף המקורי.
קוויאר מלפפונים לחורף ללא עיקור - מתכון
המצרכים:
- בצל - 55 גרם;
- גזר - 75 גרם;
- ציפורן של שום - 3 חתיכות;
- עלה דפנה - חתיכה אחת;
- רסק עגבניות - 55 גרם;
- מלפפון - 850 גרם;
- אפונה פלפל - 5 יח ';
- חומץ - 10 מ"ל;
- שמן צמחי - 80 מ"ל.
הכנה
שוטפים, מוסיפים את המלפפון, חותכים את הקצות, מקלפים וחותכים לקוביות קטנות. טוחנים את הירקות הקלים ומניחים לה לשבת במחבת במשך 7 דקות, מוסיפים מלפפון לתערובת ומבשלים את הירקות במשך 10 דקות תוך ערבוב. רסק עגבניות ולחצה באמצעות שום העיתונות מעורבב עם מלפפון billet ולהשאיר על האש עוד 10 דקות. יוצקים את החומץ ולאחר 3 דקות, להסיר את הקוויאר מהצלחת. מורחים את הריקים על צנצנות סטריליות, לסגור היטב את המכסים ולהשאיר מגניב הפוך.
קוויאר ממלפפונים מגודלים לחורף
כל גנן מכיר תופעה כזו כמו עודף של יבולים, כאשר ירקות המיוחל להיעלם. מתכונים של קוויאר מלפפונים לחורף יעזור לא רק כדי לעבד יבול גדול, אבל גם להנחות דרך נהדרת לנצל את הפירות מגודלים מצהיבים על ידי הכנת נמוך קלוריה billet מהם.
המצרכים:
- מלפפון-יתר - 950 גרם;
- פלפל בולגרי - 240 גרם;
- בצל - 165 גרם;
- עגבניות - 450 גרם;
- גזר - 280 גרם;
- שמן צמחי - 115 מ"ל;
- מלח - 35 גרם.
הכנה
לקלף את קליפת מלפפון ולהסיר את הזרעים הגדולים מן הירקות. לטחון מלפפונים על פומפיה. בלאנץ 'את העגבניות, מקלפים אותם וקוצצים. מוסיפים את מחית העגבניות למלפפון. אופים פלפל בתנור, לקלף אותו לחתוך אותו באופן שרירותי. גזרים קצוץ ובצל, מפזרים במשך 5 דקות. מוסיפים את המלפפונים המוכנים, העגבניות, הפלפל ומבשלים את מלאי הירקות במשך 40 דקות. מורחים את הקוויאר במיכלים סטריליים ומעקרים את הפרפורם במשך 20 דקות, ומיד מכסים במכסים ושולחים לאחסון.
איך לבשל קוויאר מ מלפפונים טריים עבור החורף - מתכונים
המצרכים:
- מלפפונים - 980 גרם;
- גזר - 145 גרם;
- בצל - 135 גרם;
- חומץ תפוחים - 10 מ"ל;
- סוכר - 5 גרם;
- שמן צמחי - 75 מ"ל;
- פפריקה - 1 כף. כפית.
הכנה
מלפפונים חמוצים, בצל וגזר קוצצים. מניחים את הירקות במחבת מחוממת ומבשלים על האש במשך 40 דקות, ומבשלים היטב את התערובת. מוסיפים את החומץ, הסוכר והפפריקה. מוסיפים את הקוויאר במערבל. מבשלים את הקוויאר במנות סטריליות, מכסים בעפעפיים, קונים בקור.
קוויאר לחורף - מתכון פשוט
המצרכים:
- מלפפונים - 670 גרם;
- גזר - 70 גרם;
- בצל - 150 גרם;
- פלפל - 150 גרם;
- שום - 10 גרם;
- שמן צמחי - 80 מ"ל;
- תערובת של תבלינים למרינדה - 10 גרם.
הכנה
מלפפונים קלופים דק קצוץ לשים על מחבת מחומם. טוחנים את הבצל, הגזר, הפלפלים והשום. אנחנו מחברים את כל החומרים יחד ולשלוח אותם לתבשיל במשך חצי שעה לפני אידוי של הנוזל. אנחנו מניחים את הביצים במיכלים נקיים ומעוקרים במשך 20 דקות, אחרי זה אנחנו מגלגלים אותם.