טראוט הוא אחד דג סלמון אצילי הנפוץ ביותר וטעים, שבו בשר מכיל גם מאוד שימושי ואפילו חומרים חיוניים עבור גוף האדם.
אתה יכול לבשל פורל בדרכים שונות, למשל, אופים אותו בתנור ומגישים אותו עם גבינה - זה יהיה טעים מאוד, המנה הזאת מתאימה כראוי לארוחת צהריים קלה או ארוחת ערב רומנטית.
בעת בחירת פורל, לשים לב לרעננות שלה, כי עבור הדג זה האינדיקטור העיקרי של איכות המוצר. הדג צריך להיות מראה טרי ריח נורמלי דגים, צבע של זימים - אדום בוהק, עור שלם, קשקשים מבריק ועיניים ברורות. צבע הפורל יכול להשתנות באופן משמעותי גם בתוך מין אחד, כך צבע אינו אינדיקטור במקרה זה.
פורל אפוי בגבינה
המצרכים:
- טראוט - 1 חתיכה;
- גבינה קשה (למשל הולנדית) - 100 גרם;
- לימון;
- ירקות שונים (כוסברה, פטרוזיליה, בזיליקום) - חבורה עבה;
- שמן צמחי (חסר ריח).
הכנה
מחממים מראש את התנור. אנחנו מנקים את הדג, מסירים את הזימים, מעיפים ושוטפים. אתה יכול לחלק את הדג סטייקים או filleted (מבלי להסיר את העור) ו לחתוך מנות של פילה (זנבות סנפיר הזנב והשאר ילך האוזן שלך או מרק דגים). סטייקים מ טראוט יהיה אפוי במשך 5 דקות יותר.
בכל גרסה, מפזרים חתיכות של דגים עם מיץ לימון. החלק התחתון של עובש עקשן משומן באופן שווה, אבל לא לעתים קרובות מדי, אנו להפיץ את זרדים של ירק על הקרקעית - זה יהיה המצע. על הדף לפרוס את הסטייקים או חתיכות של דגים (ואז העור למטה). והפעם התנור התחמם רק במידה מספקת. שים את הצורה עם הדג על הסורג, אתה יכול לסגור את התבנית עם מכסה או לסכל, אם אתה רוצה דגים מאודים מאודים. אם אתה רוצה קרום ruddy - לא צריך לסגור. אופים פורל בטמפרטורה של כ 180 מעלות צלזיוס במשך כ 20 דקות, סטייקים קצת יותר.
גבינה לשפשף על פומפיה בינונית או גדולה. מוציאים את הצורה מהתנור ומכבים את האש. מפזרים בנדיבות כל פרוסה
כדי פורל אפוי תחת הגבינה משרתים היטב אורז מבושל, שעועית צעירה מבושל, אספרגוס כבוש, סלטים מירקות טריים, פירות טריים, יינות קלים.