אבותינו בישלו בשר על אבנים חמות, בלי לתבל אותו במלח, פלפל או עשבי תיבול. ואף על פי הדרכים הישנות ביותר של בישול להחזיר את כוחם בקרב הטבחים המודרניים, לסרב את המרכיב החשוב ביותר של מאכל טעים - תיבול - אף אחד לא הולך.
במאמר זה, אנחנו אגיד לך איך להכין מרינדה עבור סטייק חזיר.
פשוט מרינדה עבור סטייק
המצרכים:
- חומץ יין - 1/3 מאה;
- קטשופ - פריט 1/4;
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
- רוטב סויה - 2 כפות. כפות;
- רוטב ווסטרשייר - 1 כף. כפית;
- מלח - 1/2 כפית;
- פלפל - 1/3 כפית;
- אבקת חרדל - 1/2 כפית;
- שום יבש - 1/3 כפית.
הכנה
כל המרכיבים מעורבבים ושפשפים במרינדה המהבילה ישירות לפני הבישול. את המרינדה ריחני סיים יהיה טעם מלוח חדה נעימה ייתן את הבשר קרום הזהב.
מרינדה אסייתית לאומצה
המצרכים:
- רוטב טריאקי - פריט אחד;
- רוטב סויה - 2 פריטים;
- שום (כתוש) - 1/2 כפית.
- בצל ירוק (קצוץ) - 1/2 כפית.
הכנה
כל המרכיבים של הרוטב הם סטייקים מעורבים ספוג בו לפחות שעה 1. אם אתה לא יכול למצוא את רוטב טריאקי, אתה יכול לעשות את זה בעצמך, ערבוב 5 כפות. כפות של רוטב סויה, 2 כפות. כפות דבש, 6 כפות. כפות של יין אורז 1 כף. כפית זנגביל מגוררת.
אננס מרינדה עבור סטייקים חזיר
המצרכים:
- אננס - 4 טבעות;
- רוטב סויה - 1/3 של מאה;
- מותק - 1/3;
- חומץ יין - 1/4 מאה;
- זנגביל יבש יבש - 1 כפית;
- שום יבש - 1/4 כפית.
הכנה
חתיכות של אננס הם שרוטים בבלנדר יחד עם רוטב סויה, דבש, חומץ ותבלינים. אנחנו מעמיסים סטייקים חזיר לתוך המרינדה ומשאירים במשך 3-5 שעות. הודות לסוכר שנמצא באננס ודבש, הסטייקים ירכשו קרום קרמלי משובח וטעם מתקתק דק. אותה מרינדה יכול לשמש להכנת סטייקים בשר .