מומחים קולינריים רבים כבר יודעים שיש סוגים מיוחדים של פסטה (כלומר, פסטה) למילוי. זהו קאנלוני (בצורה של צינורות קצרים) וקונקליוני (בצורה של פגזים). בדרך כלל פסטה ממולא מבושל במים רותחים או מבושל עבור זוג, אתה יכול לבשל אותם בתנור. אחת האפשרויות הפופולריות ביותר - פסטה ממולא בשר טחון, אפוי בתנור, עם גבינה או רוטב.
פשתים ממולאים אפויים בתנור
המצרכים:
- פסטה Conquilioni (בצורה של צדפים גדולים) - 400-500 גרם;
- בשר טחון בינוני או עדין שחיקה (בשר חזיר עוף, למשל) - 300-400 גרם;
- ביצה עוף - 1 PC. (אופציונלי);
- אבקת פלפל שחור;
- פלפל אדום מתוק - 2 יח ';
- עגבניות אדומות בשלים - 150 גרם;
- פלפל אדום טרי;
- שום;
- ירקות (בזיליקום, פטרוזיליה, רוזמרין, כוסברה);
- מלח.
הכנה
מבשלים את השמנת החמוצה, פלפל ומערבבים היטב (ניתן להוסיף ביצה). אנחנו נדחוף את הקונכיות הלא מרותכות ונשים אותם בצד לזמן מה.
מכינים תערובת ירקות של עגבניות, פלפל מתוק, פלפל חריף, שום, כמה ירקות עם בלנדר. לדלל עם מים כדי עקביות של יוגורט.
מגש אפייה בגודל בינוני עם שמן גבשוש בולט עם שמן צמחי. הניח את הפגזים ממולאים בצד פתוח למעלה. ממלאים בתערובת ירקות ומניחים אותה בתנור שחומם מראש. אם יש צורך, יוצקים מעט מים. אופים בטמפרטורה בינונית במשך 25-30 דקות. אם אתה רוצה, אתה יכול לפזר גבינה מגוררת 5 דקות לפני מוכן (אידיאלי פרמזן). זה צריך להיות נמס מעט. מוכן לשרת פסטה עם בשר טחון , מעוטר עם ירקות עם שולחן שולחן.
לחמניות פסטה ממולאות אפויות בתנור
אתה יכול להכין את הצינורות באותו אופן כמו פגזים (ראה לעיל), אבל אתה יכול לעשות גבינת גבינת גבינה עבורם.
המצרכים:
- cannelloni - 1 Pack;
- גבינת קוטג '- 250 גרם;
- חלמון ביצה של עוף - 1 חתיכה;
- ירקות שונים (בזיליקום, רוזמרין, פטרוזיליה, כוסברה);
- שום - 2 ציפורן;
- קצת שמן צמחי;
- שמנת טבעית - 150 מ"ל;
- יין לבן - 50 מ"ל.
הכנה
Canneloni לבשל במים רותחים עם תוספת של מלח 1 כף שמן במשך 4-5 דקות או יותר. החזרנו אותו למסננת והפזרנו אותו על המגבת.
גבינת קוטג ' מעורבת עם חצי צומח ירק, שום חלמון ביצה. ממלאים מילוי קנלוני.
אנחנו נשמן את הטופס ואת לפרוש את cannelloni ממולא. ממלאים בתערובת של שמנת ויין. בואו נניח את האפייה בתנור במשך 20 דקות. מגישים עם ירק. אפשר לפזר גבינה מגורדת.
כדי פסטה ממולא עם מילוי גבינה (במקרה זה, קרד), עדיף להגיש יינות שולחן קל.