אוקרושה על המרק

בעונת הקיץ החמה, אוקרוסקה היא אוכל חיוני: והרעב מרווה בצורה מושלמת ומרענן. Okroshka יכול להיות גם צמחוני עם תוספת של בשר או נקניק. העונה okroshka בדרך כלל kvass, קפיר, ayran, עם תוספת של מים מינרליים, או בסרום. אנחנו אגיד לך איך לבשל okroshka על מרק בשר. למעשה, מתכון okroshki על מרק שונה מזו המסורתית בכך שהוא מלא מרק בשר - עוף או בשר.

Okroshka על מרק בשר עם יוגורט

המצרכים:

• בשר מבושל - 250 גרם;
• בשר בקר;
• יוגורט שומני;
• תפוחי אדמה - 4-5 חתיכות;
• מלפפונים טריים - 3 יח ';
• בצל צעיר עם נוצות ירוקות - 5 יח ';
• ביצה - 4 חתיכות;
• שמיר - חבורה אחת.

הכנה

תפוחי אדמה, ביצים ובשר לחתוך לקוביות, לגזרים מלפפון (אתה יכול על פומפיה גדולה). אנחנו חותכים בצל ושמיר. כל תערובת ומלח. מוגש, הוספת מרק בשר kefir 2: 1, אתה יכול גם להוסיף מיץ לימון סחוט כדי קפיר .

Okroshka על מרק בשר

המצרכים:

• בשר - 300 גרם;
• תפוחי אדמה - 3 יח ';
• צנון - 8-10 חתיכות;
• מלפפונים טריים - 3 יח ';
• ביצים - 3 חלקים;
• בצל ירוק - ½ קרן;
• פטרוזיליה - ½ קרן;
• מרק בשר - 2 ליטר;
• שמנת חמוצה - 2 כפות. כפות;
• מיונז - 1 כף. כפית;
• חומצת לימון (מיץ לימון סחוט טרי) - לפי הטעם.

הכנה

אנחנו מבשלים כ 2 שעות מרק בשר . כדי להפוך את המנה טעים יותר, אנו מוסיפים גזר, שורש פטרוזיליה, בצל, פלפל עלה דפנה בעת בישול המרק. מסנן מרק מוכן, מגניב לשים במקרר.

בשר חתוך לקוביות. תפוחי אדמה מבושלים "במדים", אנחנו מגניב לקלף. ביצים מבושלות, תפוחי אדמה, מלפפונים, צנון קוביות קצוצות דק - קטן יותר, טעים יותר יהיה okroshka.

שמנת חמוצה, מיונז וחומצת לימון (ניתן להחליף עם מיץ לימון לפי הטעם), לבחוש במרק.

קצוץ okroshka, יוצקים את המרק, בזהירות ערבוב. מלחים, במידת הצורך. המנה המוגשת ממוקמת במקרר למשך שעה.

אנחנו לקשט את okroshka קר עם עשבי תיבול ומגישים עם בשר, לחם שיפון חזרת.