בבישול המודרני, אתה יכול למצוא הרבה מתכונים מפתה, שבו פירות הוא מעורבב עם הבדיקה. זה פשטידות רגילים ביותר, וגם פתוחים וסגורים פשטידות שמרים או כל בצק אחר עם מילוי פירות. אבל היום נשקול יותר וריאנטים מקוריים של שילוב כזה, המאפשרים לקבל קינוחים נפלאים כתוצאה של תהליך הבישול.
ורדים נפוחים עם תפוחים
המצרכים:
- מאפים תפוחים מתובלים - 265 גרם;
- תפוחים אדומים בגודל בינוני - 2 יח ';
- סוכר - 90 גרם;
- אבקת סוכר - לפי הטעם.
הכנה
יעיל במיוחד תערובות עם מאפה פירות פרי. אתה יכול לוודא זאת על ידי הכנת ורדים טעימים וטעימים להפליא עם תפוחים.
כדי ליישם את הרעיון, אנחנו הראשונים להכין תפוחים. פירות לשטוף, לנגב יבש, לחתוך לשני חצאים, להסיר את הליבה עם זרעים, ולאחר מכן לגרוס פירות פרוסות פירות על שני מילימטרים עבה. בכמות קטנה של מים אנו ממיסים את הסוכר, מחממים את הסירופ עד לרתיחה ומטבלים את הפרוסות המוכנות לתוכו לכמה דקות. לאחר מכן, להסיר את preforms בתחילה במסננת, ולאחר מכן לייבש אותו על מגבת.
הבצק המפשיר מתגלגל החוצה כדי לקבל עובי של מילימטר וחצי, ואחרי זה אנחנו חותכים אותו לרצועות ברוחב ארבעה סנטימטרים. מורחים על כל אחד מהם קצת פרוסות תפוחים חופפות, לכבות את רצועה עם לחמניות פרי ולקרוע את המוצר מלמטה. אם כל ההמלצות נכונות, התוצאה צריכה להיות ורדים מרהיבים מהבצק עם תפוחים.
אנחנו מניחים את החסר על סדין אפייה עם עלה קלף ואנחנו שולחים אותו לתנור עבור preheating מראש 220 מעלות.
על מוכנות וקירור, אנחנו לשפשף ורדים עם אבקת סוכר.
עוגה עם עוגת פירות
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח מנפה - 165 גרם;
- שמנת חמוצה - 85 גרם;
- חלמון ביצה - 2 חתיכות;
- חמאה - 110 גרם;
- סוכר - 55 גרם;
- מלח - 1 קמצוץ;
למילוי:
- פירות לבחירה - לטעום;
- משמשים מיובשים - 55 גרם;
- שמנת עם תוכן שומן יותר מ 33% - 110 מ"ל;
- מיץ תפוזים - 110 מ"ל;
- ג'לטין - 10 גרם.
הכנה
קמח מנופה מעורבב עם מלח, לטחון עם חמאה רכה, ואז להניח את שמנת חמוצה מקורר וחלמונים, מוסיפים סוכר ולערבב בצק רך. אנחנו עוטפים אותו בסרט ומניחים אותו על המדף למשך חצי שעה. אנחנו גם לשים תבניות עבור סלים, אשר יכול להיות מכולות לאפיית עוגות.
אנחנו מחלקים את הבצק לחלקים, מניחים אותם על גבי צורות מקוררות ומפיצים אותם על פני השטח שלהם
עבור מילוי, לטחון את משמשים מיובשים ב מחית עם בלנדר ומערבבים את המסה וכתוצאה מכך עם קצפת. ג 'לטין להשרות בחלק קטן של מים, ולאחר מכן אנו להמיס את הגרגירים באמבט מים ומערבבים עם מיץ תפוזים.
בכל סל אנחנו שמים קצת שמנת, על גבי יש לנו פרוסות של פירות טריים לכסות אותם עם מברשת מוכן ג'לי כתום.