אפילו בשר אדום יכול להתייבש אם אתה מאבד את הזמן או הטמפרטורה של התנור. הגן מפני שגיאות קולינריות יעזור גיליון רגיל של נייר, אשר צריך לעטוף את הבשר לפני האפייה, כך שכל מיצי שלה מרוכזים במעטפה, ולא התאדה, משאיר את חתיכת יבש וקשה. כדי לפופולרי שיטה זו פשוטה ויעילה של הכנה, החלטנו לעשות מבחר של וריאציות מעניינות ביותר של בשר אפוי בנייר כסף.
המתכון לבשר אפוי בנייר כסף
עוד להכחיש בתוספת של בישול בשר בסכל זה שאתה יכול לבשל את הבשר עצמו לקשט אותו באותו זמן. אז החלטנו לעשות את אותו הדבר, לאחר הכין המלצות כיצד לאפות בשר בנייר כסף עם תפוחי אדמה.
המצרכים:
- בצל - 115 גרם;
- Champignons - 265 גרם;
- פלפל מתוק - 145 גרם;
- שום - 4 יח ';
- תפוחי אדמה - 380 גרם;
- שמן צמחי - 55 מ"ל;
- בשר - 740 גרם.
הכנה
במסגרת המתכון הזה נכיין שש מנות של המנה, ולכן נקרע 6 חתיכות של נייר. מחלקים את הבצל והפלפל לחצי עיגול. לשלב את הירקות עם פטריות ולהוסיף את פקעות תפוחי אדמה, לחתוך צלחות דקות, כך שהם אפויים במהירות. מפזרים את הקישוט בשמן, מתבלים ומפיצים בין הסדינים. חותכים חתיכת בשר לתוך חתיכות קטנות בגודל בינוני וכל צורה, העונה, מפזרים שמן ושכב על כרית הירקות. מקפלים את הקצוות של רדיד ולשלוח כל המעטפות לתנור במשך 45-55 דקות ב 175.
לוקח את הטכנולוגיה כבסיס, אתה יכול לבשל את הבשר אפוי בנייר כסף רב, עוזב את המעטפות להתכונן "אפייה" במשך שעה.
בשר, אפוי בנייר כסף עם ירקות
אפשרות נוספת לבשר, אפוי יחד עם לקישוט עשוי להיות תוספת של גבינה. לא רק גבינה לעשות כל מאכל טעים יותר, הוא גם מסוגל לעשות את זה יותר מגוונת. לשנות את המתכון, החלפת גבינה קשה עם רך, מלח טרי.
אנחנו נשחזר את המתכון על הגריל, אבל במזג אוויר גרוע או בהעדר האחרון אחד יכול לעשות צלחת בתנור.
המצרכים:
- בשר - 540 גרם;
- גבינה קשה - 115 גרם;
- רוטב ווסטרשייר - 15 מ"ל;
- קומץ בצל ירוק;
- תפוחי אדמה - 310 גרם;
- גזר - 110 גרם;
- עגבניות שרי - 12 יח '.
הכנה
חותכים בשר לשכבות דקות, מכים קלות ועונה. בנפרד, לשלב גבינה מגוררת עם כוורת בצל בצל ירוק. שים חלק גבינה על קוצצים ולקפל אותו, לתקן עם קיסם.
כאשר הבשר מוכן, קח את הירקות, לחתוך את הגזר ותפוחי אדמה עם צלחות דקות ולהפיץ אותם על גיליון נייר. הפניה הבאה של עגבניות שרי ולחמניות בקר. לאחר עטיפה בנייר כסף עם מעטפה, להשאיר אותו על הגחלים במשך 17-20 דקות.
איך לאפות בשר בתנור בנייר כסף?
וריאנט לטבלה חגיגית - חתיכת בשר אפוי לגמרי. החלטנו לבשל ככה, להוסיף את זה עם תבלינים פשוטים ועשבי תיבול.
המצרכים:
- בשר בקר - 540 גרם;
- שמן זית - 35 מ"ל;
- שום - 3-4 יח ';
- עלי דפנה - 7-10 יח ';.
- כמון טחון, כוסברה - 1/2 כפית.
הכנה
לפני הכנת בשר אפוי בנייר, לחתוך את הסרטים עודף שומן ממנו. לסוך את השמן עם שמן זית ומפזרים מלח בנדיבות. ב stupa, לשפשף את השיניים שום לטחון אותם על פני כל הבשר. למעלה, כמון, זרועים, כרוב, כוסברה. מורחים את עלי דפנה על פני כל הבשר, לגלגל אותו לתוך רול לתקן עם החוט. לעטוף את הבשר עם סדין של נייר ולהשאיר בתנור ב 140 מעלות. כמה בשר אופים בסכל בתנור תלוי את היצירה עצמה, במקרה שלנו זה 4 שעות.