רעיון נפלא לארוחת ערב לבבית, מהירה ולא בנאלית יכול להיות פסטה עם שרימפס ברוטב שום שמנת.
פסטה עם שרימפס ברוטב שמנת - מתכון
המצרכים:
לפסטה:
- משחת fetuchini - 240 גרם;
- חמאה - 45 גרם;
- שום - 2 שיניים;
- קמח - 15 גרם;
- חלב - 295 מ"ל;
- טימין יבש, אורגנו - 1/2 כפית כל אחד;
- שמנת - 65 מ"ל;
- קומץ פרמזן מגורען;
- פטרוזיליה ירוקה למנה.
עבור שרימפס:
- זנב שרימפס קלופים - 490 גרם;
- שמן זית - 25 מ"ל;
- שום - 2 שיניים.
הכנה
קודם כל, מהר מטגנים זנבות שרימפס על חימם עם שום כתוש שמן זית. ברגע שהבשר של הסרטנים הופך ורוד, הוא מוכן.
שים את הפסטה לבשל, ואת עצמך לקחת את הרוטב. כדי להכין את הרוטב, לפזר את השמן במחבת ולשלב אותו עם קמח ושום שיני שום. אחרי רגע, יוצקים את העשבים היבשים, יוצקים את השמנת ומניחים לרוטב להבשיל עוד דקה. מוסיפים מעט רוטב פרמזן, מחכים עד שהוא נמס לגמרי ומערבבים את הרוטב עם הפסטה. מניחים את המנה על צלחת, משלימים אותה עם סרטנים ופטרוזיליה.
פסטה אפויה ברוטב שמנת עם שרימפס
המצרכים:
- שרימפס - 480 גרם;
- שמן זית - 25 מ"ל;
- פרפר - 230 גרם;
- עגבניות במיץ שלה - 310 גרם;
- קומץ פרמז'ן מגורר ומוצרלה;
- חמאה - 35 גרם;
- שום - 4 שיניים;
- קמח - 10 גרם;
- חלב - 180 מ"ל;
- גבינת שמנת - 30 גרם.
הכנה
בזמן שהפסטה מבושלת, מטגנים את זנבות השרימפס בשמן זית ומכינים רוטב. עבור האחרון, חום הקמח בחמאה, לדלל עם חלב, להוסיף שום גבינת שמנת. ברגע שהרוטב מתעבה, מוסיפים לו פרוסות עגבניות, חצי גבינה ויוצקים פסטה מבושלת. מערבבים את הפסטה עם שרימפס, לשים אותו עובש ומפזרים את הגבינה הנותרים. מכינים את התבשיל לתנור שחומם מראש ל -175 מעלות במשך 7-10 דקות.
פסטה עם שרימפס ברוטב שום
המצרכים:
- הדבק - 240 גרם;
- שום - 3 שיניים;
- חמאה - 55 גרם;
- מרק עוף - 390 מ"ל;
- שמנת - 95 מ"ל;
- חצי לימון;
- עלים של בזיליקום - 10-15 יח ';
- קומץ פרמזן מגורען;
- שרימפס מבושל - 10-15 יח '.
הכנה
כדי להכין רוטב פסטה עם שרימפס, לטחון את השום בחמאה, מפזרים אותו בקמח ויוצקים תערובת של שמנת מרק. מוסיפים את מיץ הלימון, גבינה מגוררת ובזיליקום לתוך הרוטב, ברגע שהרוטב מתעבה, משלבים אותו עם פסטה מבושל וחסילונים.