עוף סופלה הוא צלחת אוורירי להפליא, שממנו כולם יהיו שמחים. בנוסף, הוא מוכן די בקלות, אבל זה נראה מאוד מעורר תיאבון.
סופלה של חזה עוף
המצרכים:
- חמאה - 30 גרם;
- חזה עוף - 2 יח ';
- קמח חיטה - קמצוץ;
- ביצה - 1 חתיכה;
- קרם 10% - 150 מ"ל;
- שמנת חמוצה - 50 מ"ל.
הכנה
חזה עוף הוא קלופים מבושל עד מוכן, מעת לעת מרימים את המרק מן הקצף העולה. לאחר רותחים, אנו מפחיתים את האש למינימום ומבשלים במשך 30-40 דקות. בנפרד, בחמאה, מטגנים את הקמח. ואז לשפוך בעדינות זרם דק של חימם כמעט קרם רותחים, בזהירות לערבב הכל, כך שלא נותרו גושים. בשר עוף מבושל מגורר בחתיכות קטנות ומעוך בבלנדר.
מוסיפים רוטב שמנת חם מקמח ואנחנו מכים בבלנדר שוב. להפריד את החלמון מהביצה, וכן לטאטא את החלבון לתוך קצף עבה. בזהירות להעביר את החלבון בשר המוני לערבב. Moulds עבור שמן סופלה ויוצקים להם מסה עוף. שמנת חמוצה מעורבב עם חלמון ביצה ושמנת גריז עם מסה זו על גבי לפני אפייה. מחממים מראש את התנור ל 180 מעלות. עכשיו לשים תבניות במשך 20-25 דקות בתנור.
אתה יכול גם לבשל סופה עוף בתוך דוד כפול או באמבט מים. לשם כך, אנו משתמשים בטפסים גבוהים יותר. פשוט לשים אותם בסיר של מים רותחים, כך שהוא סוגר את התבניות עבור 2/3. מבשלים את הסופלה על אש חלשה עם מכסה סגור. צלחת מוגמרת זרועה זרעי רימון והגישה לשולחן.
עוף סופלה מתכון רב משתני
המצרכים:
- פילה עוף - 700 גרם;
- נורה - 2 חתיכות;
- ביצה - 2 חתיכות;
- קרם שמנים - 100 מ"ל;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
שקול דרך אחרת איך לבשל סופה עוף. בצל הוא קילוף מן הקליפות לחתוך לחתיכות קטנות יחד עם הבשר. להפריד חלמונים מן החלבונים. ואז מערבבים היטב עם בלנדר תערובת של בצל, שמנת, עוף וחלמונים. בנפרד להכות לבנים פסגות חדות. לאחר מכן, בזהירות לשלב אותם עם מסה בשר לשים את כל הגביע multivarka. קבענו את המצבים "תבשיל" או "תבשיל". אנחנו מיד לשרת את המנה מוכנה לשולחן, כך שזה לא להתיישב. זה הכל, סופלה עוף בתוך multivarquet מוכן!
סופלה מכבד עוף
המצרכים:
- כבד עוף - 500 גרם;
- ביצה - 2 חתיכות;
- קרם שמנים - 100 מ"ל;
- נורה - 1 חתיכה;
- גזר - 1 חתיכה;
- קמח חיטה - 4 כפות. כפות;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
הכבד שטוף היטב, מרוקן ומעוות באמצעות מטחנת בשר יחד עם גזר ובצל. ביצים לטאטא ביסודיות. אנחנו מחברים את כל החומרים בקערה, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, שופכים בקמח ומערבבים הכל. כתוצאה מכך, יש להשיג מסה הומוגנית, הדומה באופן עקבי לבצק לחביתיות. טופס האפייה מרוח בשמן ומזג לתוכו תערובת. אנחנו אופים בסיר עוף בתנור במשך כ 45 דקות ב 180 מעלות. אנחנו בודקים את המוכנות בעזרת קיסם יבש ומשרתים את המנה על השולחן.
סופלה מבשר עוף
המצרכים:
- פילה עוף - 300 גרם;
- גבינה מעובה - 100 גרם;
- מלח - קמצוץ;
- חמאה - 10 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- מנגה - 1 כף. כפית;
- פירורי לחם - 2 כפות. כפות;
- גרגרי רימון - לקישוט.
הכנה
פילה עוף הוא מרוסק עם בלנדר או מעבד מזון. מוסיפים ביצים, יוצקים סולינה, מלח, פלפל לפי הטעם ומערבבים היטב. ואז לשים את הגבינה שמנת מגוררת. עובש את המיקרוגל עם חמאה, מפזרים פירורי לחם ומפזרים את הבצק המבושל. אנחנו אופים סופלה בעוצמה גבוהה של 750 וואט במשך כ 5 דקות.