עוף ממולא יהיה אהוב על ידי אוהבי בשר עסיסי וצעיר. בנוסף, מנה זו נוחה עבור הגשה אישית ונראה נחמד על צלחת. החיסרון היחיד הוא כי בשר רך הוא קל מאוד להגזים, וממנה לבשל את העוף צריך להיות זהיר מאוד.
מתכון של תרנגולות ממולאות תפוחי אדמה
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- בצל -1 יח ';
- נקניקים ביתיים - 300 גרם;
- חמאה - 1 כף. כפית;
- פטרוזיליה יבשה - 4 כפות;
- מלח - 1 כפית;
- רוזמרין מיובש - 3/4 כפית.
- טימין מיובש - 2 3/4 כפית.
- תרנגולות - 2-3 יח ';
- שמן זית.
הכנה
אנחנו מבשלים תפוחי אדמה במים מומלחים עד חצי מבושל. חותכים נקניקיות הביתה ומטגנים במחבת יבשה עד קרום פריך. כדי לנקניק אנחנו מוסיפים את הבצל פרוס עם חצי טבעות לחכות עד שהוא הופך להיות שקוף, ואז אנחנו שוכבים חתיכות של תפוחי אדמה מבושלים העונה עם מלח, רוזמרין, טימין ופלפל. אנחנו מתחילים את התרנגולת בתערובת המתקבלת ומניחים אותה על סדין האפייה. משטח של שומן פגרי עם שמן זית. עוף ממולא תפוחי אדמה צריך להיות אפוי במשך 40 דקות ב 200 מעלות.
גרגרי עוף ממולאים בפטריות
תוספת קלה לעוף אפוי - מילוי של פטריות ובצל עם יין לבן. הוא מוכן פשוט, אבל למעשה מתברר להיות טעים מאוד דל קלוריות.
המצרכים:
- עוף gherkins - 2-3 יח ';
- בצל - 1 PC;
- בייקון - 4 חתיכות;
- Champignons - 500 גרם;
- טימין - 1 כפית;
- מרווה - כפית אחת;
- יין לבן יבש - 1/2 סנט;
- חמאה - 1 כף. כפית;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
בייקון לחתוך לקוביות ומטגנים עד חום זהוב. בצל חתוך לחצי טבעות וחום על השומן הנמס. מפזרים מלח ופלפל. אנחנו מוסיפים למחבת את הפטריות ואת כל עשבי תיבול לחתוך צלחות. מטגנים את המלית ל -2 דקות נוספות על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד. ממלאים פטריות עם יין ולהשאיר את המחבת על האש עד נוזל לחלוטין מתאדה.
אנחנו ממולאים עוף עם ממולאים פטריות המילוי. חלל ניתן לתקן עם חוט או קיסם. פגר עוף מבחוץ משפשף שמן, מלח ופלפל. מכינים את העוף בתנור שחומם מראש במשך 200 דקות 40 דקות.
עוף ממולא באורז ואופים בתנור
עוף מעורר יכול להיות מוגש ללא לקשט, אבל אם זה הכרחי, ולאחר מכן להשתמש בו כמו אורז. אורז פראי מתאים באופן מושלם, שכן יש לה תועלת מיוחדת עבור הגוף שלנו לא לאבד צורה במהלך הבישול.
המצרכים:
- תרנגולות - 2-3 יח ';
- אורז פראי - חצי מאה;
- בצל - 1 PC;
- שום - 2 ציפורן;
- לימון - 1 חתיכה;
- מרק עוף - 1/2 סנט;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- דבש - 1 כף. כפית;
- שמן זית - 2 כפות. כפות.
הכנה
פגרי התרנגולות שלי מיובשות, מחוץ ובתוך הציפור, ומפזרים בתערובת של מלח ופלפל.
אורז פראי רותח עד מוכן. אנחנו חותכים את הבצל ומטגנים עד שהם זהובים. כדי בצל מטוגן, להוסיף שום, לימון zest ומיץ של 1/2 לימון, עברו דרך העיתונות. הבא לנו לשים אורז מבושל ולמלא את המילוי עם מרק.
אנחנו ממלאים את המילוי המוכן בחלל הציפור ומניחים את התרנגולות על מגש אפייה. אופים את הציפור ב 200 מעלות 30 דקות, מכסים את הסדין אפייה עם נייר, ולאחר מכן להכין תערובת של שמן ודבש, להסיר את הסכל ואת זיגוג פני השטח של הציפור עם זיגוג. חזור על הליך זה 4 פעמים, כל 5 דקות אפייה, כדי לקבל קרום מבריק זהוב. אנחנו משרתים את העוף על השולחן מיד לאחר האפייה, לקשט את המנה עם עשבי תיבול טריים.