להכנת טירמיסו קלאסי יש צורך בגבינת גבינת רך צעירה, סאוויארדי הוא עוגייה קוצנית אוורירי בצורת צינורות ויין של מרסלה על מנת לספוג את העוגות. כדי להפוך את העוגה "Tiramisu" בבית, אתה יכול להחליף את כל החומרים עם אלה יקרים יותר. לדוגמה, מסקרפונה עבור גבינת קוטג 'שמנה עם תוספת של קצפת, ו Savoyardi יכול לאפות את עצמך. אתה יכול גם לבשל עוגה נפלאה של פנקייקס או עוגת אוויר, אשר יהיה דומה עדינות איטלקית.
קינוח זה טעים להפליא ורך, כי רצוי לאכול לאט באווירה רומנטית.
עוגה איטלקית "טירמיסו" מעוגיות סאבויארדי
המצרכים:
- עוגיות סבויארדי - 24 יח ';
- חלמון - 3 חתיכות;
- אבקת סוכר - ¼ ¼ מאה;
- גבינת קוטג 'שומן - 130 גרם;
- קרם 33% - 110 גרם;
- משקה חריף - 40 גרם;
- קפה אספרסו - 250 מ"ל;
- קקאו - 2 כפות. כפות.
הכנה
ראשית אתה צריך לרתך קפה חזק, זן לעזוב להתקרר.
בקערה נפרדת, מערבבים את אבקת הסוכר עם החלמונים וחמים לאמבט מים, תוך ערבוב 5 דקות לפני התעבות. כאשר המסה מתקררת, יש להביס אותה על ידי הוספת גבינה. לאחר מכן להוסיף Baileys (לתת טעם קרמי יותר). בנפרד במיכל זכוכית קרה קר קרם קר. שלב את הכל לערבב אותו בצורה מסודרת.
כדי ליצור את העוגה, אתה צריך לקחת מנה אפייה ואתה יכול להמשיך בבטחה עם הרכבה. לשם כך, הניחו את הסאבוארדי, רטוב בקפה חצי קר, על הקרקעית. יוצקים את קרם המאפה, מפזרים בקקאו בנדיבות. ואז שוב לפרוש את העוגיות, קפה ספוג ושוב קרם קקאו. מכסים את העוגה עם עטיפת מזון ומכניסים למקום קריר במשך שבע שעות. לאחר הזמן שחלף, אתה צריך לשחרר את התוכן של הטופס לקשט את הקינוח. אם יש עוגיות שמאל, אז זה יכול להיות מחובר לצדדים סביב העוגה.
איך לבשל עוגת פנקייק "Tiramisu" - מתכון
המצרכים:
- פנקייק מוכן - 15 יח ';.
- שמנת חמוצה שומן 30% - 400 מ"ל;
- חלב - 60 מ"ל
- אבקת סוכר - 160 גרם;
- קפה שחור מסיס - 50 גרם;
- קקאו - 60 גרם.
הכנה
ראשית אתה צריך לבשל פנקייק דק הספגה. יש צורך לדלל אבקת סוכר וקפה בחלב חם. קרם שמנת חמוצה, יוצקים את אבקת הסוכר והיכו עד מסה קרם מתקבל.
כל פנקייק הוא מרוח עם impregnating ו נותן קצת להשרות. אז אתה צריך ליצור עוגה. כדי לעשות זאת, ספוג פנקייק שמנת וחזור על כל הפעולות עם שאר החביתיות. אופים את צדי העוגה ומעליה קרם ומפזרים קקאו. תשאיר אותו בקור.
איך להכין עוגת ביסקוויט "Tiramisu"?
המצרכים:
- ביצה עוף - 5 יח ';
- סוכר מגורען - 215 גרם;
- קמח -210 גרם;
- אבקת אפייה - ½ כפית;
- ג'לטין - 5 גרם;
- אבקת סוכר - 50 גרם;
- גבינת קוטג 'שמנה - 125 גרם;
- סוכר וניל - 5 גרם;
- קפה מוכן - 50 מ"ל;
- ליקר - 30 מ"ל;
- אבקת קקאו - 45 גרם.
הכנה
כדי להכין עוגה ספוג, יש להכות שלוש ביצים עם סוכר במיכל נפרד. מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה ומערבבים הכול בצורה מסודרת. יוצקים את הבצק לתוך עובש ומכניסים אותו לתנור, אשר מחומם ל 195 מעלות. אופים ביסקוויט 25 - 30 דקות. כאשר זה מתקרר יש צורך לחתוך לשלוש עוגות ולהשרות קפה. כתיבה
כדי להכין את הקרם, שני חלבונים חייב להיות מופרדים החלמונים. חלמונים לטחון עם אבקת סוכר. מוסיפים ג 'לטין, ספוג מראש גבינת קוטג' שומן. חלבונים מכים קצף עבה בסוכר וניל ומערבבים היטב עם השמנת.
עוגות ביסקוויט ספוגות בשכבה וכל אחת מהן מרוחה בשמנת. מניחים את הקינוח במקום קר במשך שלוש שעות. לאחר מכן לכסות את הצדדים עם שמנת הנותרים ומפזרים קקאו.