עוגת תפוחים תמיד טעים, ריחני לחלוטין כמו בבית. לכן אפייה כזו אף פעם לא משעממת ותמיד תהיה רלוונטית. אנו מציעים להלן שני מתכונים עבור עוגת תפוחים מדהימה של בצק שמרים, אשר יסייעו לך להתמודד עם הכנת המעדן הזה תוצרת בית.
פתח פאי תפוחים מבצק שמרים - מתכון
המצרכים:
- קמח מקמח חיטה - 330 גרם;
- סוכר חול - 50 גרם;
- ביצים עוף גדול - 2 יח ';
- חלב מלא - 125 מ"ל;
- חמאה קרם חמאה - 65 גרם;
- שמרים יבשים - 20 גרם;
- מלח גדול - 5 גרם;
- וניל סוכר - 20 גרם;
למילוי:
- סוכר חול - לפי הטעם;
- חמאה - 50 גרם;
- אבקת קינמון - לפי הטעם;
- תפוחים טריים - 580 גרם.
הכנה
הכינו את הבצק שמרים דבר ראשון עבור עוגה עם תפוחים. בתערובת חלב חם שמרים יבשים וגרגירים, אנחנו גם זורקים סוכר ווניל גדול ומערבבים את המרכיבים עד שהשמרים מתמוססים לגמרי וכל הגבישים מתמוססים. לאחר עשר דקות, מוסיפים ביצים בטמפרטורת החדר, מעמידים אותם על אחידות עם מקצף, יוצקים את הקמח מנופה, ולוש היטב ביסודיות במשך זמן רב, הוספת חמאה שמנת מותכת עד הסוף.
השאירו את הבצק מוכן בחום עבור הוכחה לגשת השעון עבור שתיים. במהלך הזמן הזה, אנחנו lash אותו פעם אחת להכות אותו קצת, מרימה אותו וזורק אותו בחזרה לתוך הקערה.
בעוד הבצק מבשיל, אנחנו עושים תפוח מלית עבור פאי בצק שמרים. אנחנו ממיסים את החמאה במחבת, מניחים את פירות התפוחים הקלופים והחתוכים, מעמידים אותם בסוכר לפי הטעם וקינמון האדמה, ומניחים לו לזוז, לנוע, לרכות קלה.
שני שלישים מהבצק המוגמר מונחים על תבנית אפייה משומנת או בתוך תבנית, מפזרים אותו שווה עם הפגושים ומפזרים את המילוי למעלה. משאר המבחן אנחנו עושים דפוסים או פשוט לעשות פסים שאנחנו שמים על גבי העוגה. בתוך כעשרים דקות, כשהעוגה קצת, אנחנו שולחים אותה לאפות בתנור שחומם מראש במשך 185 דקות לעשרים וחמש.
עוגה מהירה עם ריבת תפוחים מבצק שמרים
המצרכים:
- בצק עלים בצק - 490 גרם;
- ריבת תפוחים - משקפיים 1-1,5;
- חלמון ביצה - 1 חתיכה;
- שמן לשימון מגש אפייה - 20 גרם;
- ונילין - קמצוץ קטן.
הכנה
לאחר חבילה של שמרים בצק עלים ושמן בצורת ריבה תפוחים, אתה יכול בקלות ובמהירות להכין עוגה מושלמת לתה. לשם כך, מאפיית הבצק מופשלת, מתגלגלת, מונחת על מגש אפייה משומן ועל אחד מחצייה אנחנו עושים כמה חתכים קטנים. על כל צד להניח ריבה תפוחים, רמה אותו לכסות עם צד עם חתכים. אנו מגינים ביסודיות על הקצוות, מרחים את משטח המוצר בחלמון מעורבב בנילין ומניחים את המחבת בתנור המחומם ל -185 מעלות. לאחר הפאי הופך ורוד, להסיר אותו מהתנור, לתת לו להתקרר וליהנות.