הכבד הוא האיבר האנושי ההרואי ביותר. זה יכול להתחדש מן האפר, כמו עוף החול (הכבד משוחזר גם עם אובדן של רוב התאים), זה עובד כאשר כל הגוף הוא ישן (בלילה הכבד הוא עסוק עם detox של הגוף) ובכלל, העבודה שלה היא לא מסוכן בצחוק, רק רעלים. אם היינו יכולים לדמיין את התמונה המלאה בצבעים של החיים "הכבד" שלה, הצלחנו להתאים את הדיאטה שלנו לשלמות. אבל, אבוי! כדי להיות מרוצה עם תזונה בריאה כבר על דיאטה עם כבד חולה.
מטרה
לא משנה מה המחלה (הפטיטיס, שחמת הכבד, הכשל בכבד) תפריט דיאטה עבור כבד חולה מורכב מן השיקולים הבאים:
- כדי להפחית את הנטל על האיבר החולה, מה שמאפשר לכבד לבצע את שינויו בכוח ובעיקר;
- להפחית את הסינתזה של המרה;
- כדי לשפר את cholestasis, להיפטר העיכוב של המרה ואת היווצרות של אבנים בדרכי המרה;
- מחזירים את חילוף החומרים באיבר החולה;
- כדי להאכיל את הכבד עם ויטמינים וחומרים שימושיים להחלמה;
- להגדיל את צריכת החלבון להיווצרות של hepatocytes חדש (תאי כבד).
על בסיס זה, התפריט, כמובן, צריך להיות עדין (רשימה גדולה של מוצרים מזיקים כבדים אינה נכללת), התפריט צריך להיות ברמה גבוהה (כמות מוגברת של קלוריות וחלבון), התפריט צריך להכיל סיבים (עבור הפרשת מרה) וויטמינים - כדי להאיץ את תהליך ההתאוששות.
בסופו של דבר, דיאטה עם כבד חולה צריך להיות טעים, כי "liverwort" לעתים קרובות נעלמת תיאבון, ועכשיו יש צורך לאכול עכשיו.
אסור
מה דיאטה מתאים כבד חולה, צריך לקבוע את הרופא. בגלל התואר וסוג המחלה תלוי דיאטה מסוימת (אשר, תאמין לי, יש רבים). עם זאת, ברוב המקרים, רשימת האיסורים וההרשאות דומה, רק שיטת ההכנה והכמות משתנות.
אל תשתמש במוצרים הבאים:
- בשר חזיר;
- הכבד, הכליות, המוח;
- בשר מעושן וחמוצים;
- זועם;
- מטוגן;
- כבש, ברווז, אווז;
- דגים שמנוניים;
- שעועית.
מותר
- שומני בעלי חיים עם תוכן שומן מתון;
- גבינת קוטג 'וחלב;
- מזון חם;
- שומנים צמחיים;
- ירקות עשירים בסיבים ;
- מוחה, מוצרים מבושלים;
- פירה, ג 'לי, מרק חלב;
- דייסה, חביתות אלבומין;
- לחם לבן יבש.
עבור חולים עם שחמת הכבד, דיאטה מס '5 א נקבעה. זה באמת דיאטה קפדנית מאוד. בשר - רק מבושל, רזה בצורה של בשר טחון, דגים - רזה מבושל, גבינת קוטג '- לא חמוץ, גבינה - לא מתובלת, ירקות רק מבושל הקרקע. משך הזמן של דיאטה כזו הוא 4 עד 6 שבועות. לאחר מכן, עם מצב משביע רצון, הם מעבירים לדיאטה 5, שנמשכת לכל החיים. זוג כוסות יין הפוכות ופרוסה של שומן חזיר - ואתה כבר על מיטת בית חולים עם החמרה.
מתכונים
כפי שכבר אמרנו, מזון בניגוד לתזונה צריך להיות טעים. אחרת, לא רק יש, אלא גם לחיות perehochetsya, מזון הוא עדיין אחד המקורות העיקריים של הנאה לאדם. לכן, חשוב למצוא את כל הקריטריונים הנ"ל העונים על דרישות התזונה של כבד חולה. אבל אפשרות אחת מעוררת תיאבון ואנחנו יכולים לספר לך.
בקלה אפויה
מנה זו יכולה להיות מוכנה לחולה במהלך תקופת ההפוגה.
המצרכים:
- קוד - 800 גרם;
- לימון - 1 חתיכה;
- בצל - 1 PC;
- גזר - 2 חתיכות;
- שמן זית - 2 כפות;
- מלח, פלפל לבן, מרווה;
- בצל ירוק, שמיר, טרגון.
הכנה
דגים נקיים וניזונים לזרוק במים רותחים במשך 3 דקות, לא יותר! קח, מגניב. מפזרים את הדגים במיץ לימון ומניחים אותו במלח ובתבלינים. משמנים את נייר הכסף עם שמן זית. אפשר בצל בצלחת ללא שמן, מוסיפים בצל, גזר (קש), ירקות. מטגנים את הירקות עם ירקות לכסות חלקית את השטח איתם. מקפלים בנייר כסף, אופים בתנור במשך 20 דקות ב 200 ° C. לאחר מכן אפשר לצלות עוד 10 דקות עם רדיד פתוח.