לרגל חגיגה או סתם לצורך העניין, עוגת ביסקוויט פשוטה עם פירות ושמנת חמוצה יהפוך לכוכב של כל שולחן. ביסקוויט קל, בחברת פירות עסיסיים וגרגרים עסיסיים רווי קצפת שמנת, פונה מתכון תקציב, לתוך מאכל מפואר, מתאים לכל אירוע.
עוגת ביסקוויט עם שמנת חמוצה ופירות
המצרכים:
עבור ביסקוויטים:
- קמח - 225 גרם;
- חול סוכר - 210 גרם;
- ביצים - 6 יח ';
- חמאה - 55 גרם.
קרם:
- שמנת חמוצה - 240 מ"ל;
- אבקת סוכר - 65 גרם;
- שמנת - 470 מ"ל.
עבור העוגה:
- פחית של אפרסקים משומרים;
- מנטה ועלי כותרת שקדים לקישוט.
הכנה
ביצים הופכות קרם לבנבן יחד עם סוכר ומניחים מעל אמבט מים רותחים. מערבבים כל הזמן, מעבירים את קרם הביצים, ולאחר מכן מעבירים את הכל עם מיקסר במהירות מקסימלית במשך כ 8 דקות, לאחר הסרת אותו מן האמבטיה. מערבבים בעדינות את הכל עם מרית, מוסיפים קמח לבצק בשלושה שלבים. האחרונה בבצק תהיה חמאה מומסת. יוצקים את הבצק לזוג של צורות משומנות ומניחים אותו ב 185 מעלות במשך חצי שעה. חותכים כל אחד ביסקוויטים מקורר במחצית.
מעבירים את השמנת עד לפסגות מוצקות עם אבקת סוכר, מערבבים בעדינות את קצפת הקצפת עם שמנת חמוצה. לסוך את הקרם שנוצר עם עוגיות לשים את פרוסות אפרסקים על גבי. לאסוף את הביסקוויט עם פירות שמנת חמוצה יחד לקשט את העוגה עם עלים מנטה.
עוגת ביסקוויט עם פירות ושמנת חמוצה
המצרכים:
עבור ביסקוויטים:
- חמאה - 225 גרם;
- סוכר - 225 גרם;
- חלב - 45 מ"ל;
- קמח - 1 1/2 פריטים;
- ביצים - 4 חתיכות;
- אבקת אפייה - כפית אחת.
קרם:
- חמאה - 55 גרם;
- אבקת סוכר - 260 גרם;
- שמנת חמוצה - 115 גרם;
- גבינת שמנת - 60 גרם;
- פירות וגרגרים לפי הטעם.
הכנה
הפוך סוכר וחמאה רכה לתוך קרם מפואר, ולאחר מכן להתחיל בזה אחר זה כדי להוסיף ביצים אליו.
בינתיים, להכין את המילוי של העוגה עם שמנת חמוצה ופירות - שמנת חמוצה עצמה. מרככים את החמאה ומכים אותה בגבינות, שמנת ואבקת סוכר. המסה המתקבלת מתחלקת בין העוגות. לאסוף את העוגות יחד לקשט הכל עם פירות וגרגרים. ביסקוויט עם שמנת חמוצה ופירות מוגשת לאחר הקירור מראש.