הקיץ הוא זמן אידיאלי עבור ניסויים עם ירקות טריים ופירות, ולכן החלטנו לגוון את ארסנל של מתכונים עבור פשטידות עם ירקות אחרים.
עוגה "ירק אידיליה"
המצרכים:
- גבינת קוטג '- 2 1/2 פריטים;
- ביצים - 2 חתיכות;
- גבינה קשה מגורדת - 1/2 כף.
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- אגוז מוסקט - קמצוץ;
- בצק עלים - חבילה אחת;
- קישואים - 2 יח ';
- גזר - 2-3 יח ';
- חצילים - 1 חתיכה;
- שמן זית.
הכנה
אנחנו משפשפים גבינת קוטג ' עם ביצים וחצי גבינה קשה מגורדת. אנחנו מתבלים את המסה הקורדית עם מלח, פלפל ואגוז מוסקט. קישואים, חצילים וגזר הם שלי, מיובשים לחתוך לאורך פרוסות דקות עם רטוש ירקות.
הבצק מגולגל ומכניסים לתבנית אפייה מלאה קמח. בתחתית הבסיס של העוגה שלנו להניח את שכבת מסה קורט, לאחר מכן אנו מתחילים לפרוס את שכבות הירקות. לנוע מן הקצה למרכז אנו מפזרים את פסים של ירקות אנכית, עם הצלע, בתוך גוש הגבינה, בתוך ספירלה. העוגה המוגשת זרועה בשמן ומפזרים בשרידי הגבינה. אנחנו אופים פשטידת ירקות פתוחים מגזר עם גזר ב 180 מעלות במשך שעה אחת.
עוגה עם מילוי ירקות
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 400 גרם;
- חמאה - 150 גרם;
- מגורדת פרמזן - 60 גרם;
- ביצה - מחשב אחד.
למילוי:
- דלעת - 2 ק"ג;
- שמן זית - 4 כפות. כפות;
- כמון הקרקע - 2 כפית;
- פלפל חריף, מלח לפי הטעם;
- בצל סגול - 2-3 יח ';
- שום - 4 ציפורן;
- תרד - 1 ק"ג;
- גבינת קוטג '- 250 גרם;
- גבינת עיזים - 200 גרם;
- צנוברים - 50 גרם.
הכנה
לפני שאתה עושה עוגה ירקות, אתה צריך לעשות בצק. מקציפים חמאה קרה עם בלנדר לפירורים עם קמח מנופה. מוסיפים לפירורים מגוררים גבינה מגורדת, 3-4 כפות של מי קרח וביצה, ואחרי זה אנחנו אוספים את פירור כדור אחד לעטוף את הסרט מזון.
דלעת לחתוך לחתיכות, לשפוך שמן, העונה עם מלח, פלפל, כמון ואופים ב 200 מעלות 40 דקות.
חותכים את הבצל האדום לטבעות דקות ומניחים לו בעדינות עד שהוא רך בשמן זית. מוסיפים את השום הקצוץ לבצל רך ומטגנים את הכל יחד לרגע.
תרד הוא צרוב, אנחנו לסחוט עודף לחות לחתוך את העלים לחתיכות גדולות.
2/3 של הבדיקה מגלגלים שכבה דקה ומתפשטים בתחתית של טופס גבוה בקוטר של 23 ס"מ. בתחתית בסיס העוגה נחו עלי תרד, הניחו את המחצית הבאה של הדלעת, חצי מהאגוזים, חצי הגבינה והבצל. חזור על כל השכבות ומכסה את העוגה עם הבלילה מגולגל הנותרים.
אופים את המנה צריך להיות ב 200 מעלות 30-35 דקות. כזה עוגת ירקות יכול להתבצע multivark, עבור זה לבחור את מצב "אפייה" במשך שעה 1.
מתכון לפאי ירקות עשוי בצק עלים
המצרכים:
- בצל - 1 PC;
- תפרחת של ברוקולי - 50 גרם;
- פלפל בולגרית - 2 חתיכות;
- חצילים - 2 חתיכות;
- כמון - 2 כפיות;
- שמן זית - 1 כף. כפית;
- חומוס - 200 גרם;
- קליפה של לימון 1-st;
- כוסברה טרייה;
- בצק עלים - 375 גרם;
- תפוחי אדמה - 2 חתיכות;
- חלמון ביצה - 1 מחשב.
הכנה
תנור לחמם מחדש ל 220 מעלות. בצל, פלפלים חצילים נחתכים לחתיכות גדולות ולשים על גיליון אפייה מכוסה נייר אפייה. אנחנו יוצקים את הירקות בשמן, מתבלים במלח, פלפל, כמון ואופים במשך 30 דקות.
ירקות מעורבים מוכנים מעורבים בחומוס, ליסט לימון וכוסברה טחונה.
חותכים את הבצק לחצי ומגלגלים אותו לשני מלבנים. אחד המלבנים מונח על תבנית אפייה משומנת ומכוסה בפרוסות דקות של תפוחי אדמה, ומשאיר את הקצה החופשי לאורך ההיקף. אנחנו מפיצים את הירקות המאפים מעל החלק העליון ומכסים את העוגה עם המחצית השנייה של הבצק. אנחנו מדביקים את הקצוות ומשמנים את החלק העליון בביצה מוכה. במכסה של העוגה לעשות לחתוך ליציאה של קיטור. אנחנו אופים עוגה 25-30 דקות ב 200 מעלות.