בואו לגלות לך מתכונים מעניינים למדי למדי להכנת עוגיות עם אגוזים, אשר מושלמים עבור תה טרי או קפה טעים.
מתכון עוגיות שיבולת שועל עם אגוזים
המצרכים:
- חלב - 150 מ"ל;
- herkules - 3 פריטים;
- קמח שיבולת שועל - 4 כפות. כפות;
- ביצה - 3 חתיכות;
- שמן זית - 3 כפות. כפות;
- סוכר - 5 כפות. כפות;
- קינמון - 1 כפית;
- שוקולד לקישוט;
- אגוזים ופירות יבשים - לפי הטעם.
הכנה
להכנת עוגיות שיבולת שועל עם אגוזים, מערבבים חלב עם הרקולס, יוצקים שיבולת שועל ומערבבים. הניחו למבחן לעמוד שעה. אם אתה ממהר, אתה יכול לחמם מעט את המסה במיקרוגל, כך חלב נספג במהירות לתוך שיבולת שועל. לאחר מכן, מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים היטב כדי להפוך את הבצק אחיד, אלסטי ולא לזחול. מורחים את העוגיות עם כף על הקלף ואופים בתנור שחומם מראש במשך 20-25 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות. כאשר מוגש על השולחן, אופים את השוקולד כהה או לבן מותך אם תרצה.
עוגיות קצוץ עם אגוזים
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 200 גרם;
- חמאה - 120 גרם;
- חלב - 1 כף. כפית;
- סוכר ומלח - לפי הטעם.
עבור השכבה השנייה:
- אגוזים - 300 גרם;
- חמאה - 150 גרם;
- סוכר חום - 200 גרם;
- מותק - 80 מ"ל;
- חלב - 2 כפות. כפות;
- מלח - קמצוץ;
- ליקר אגוז - 1 כף. כפית.
עבור השכבה השלישית:
- שוקולד מריר - 100 גרם.
הכנה
כדי לאפות עוגיות דבש טעימות עם אגוזים, לקחת חתיכת חמאה מקורר, לחתוך אותו לקוביות קטנות. מערבבים את הקמח בנפרד עם סוכר ומלח, ולאחר מכן מוסיפים את השמן ומעכים את הכל עד שמתברר פירור הומוגני משובח. לאחר מכן, בעדינות לשפוך את החלב ולשים בצק הומוגני. ואז לגלגל אותו על עלה קלף ומכניסים אותו לתבנית אפייה. הבצק מוכנס למקרר, והתנור מודלק ומחומם לטמפרטורה של 200-210 מעלות. ואז לשים את הסדין עם הבצק בעדינות לתוך תבנית ואופים במשך 10 דקות.
הפעם לטגן עד אגוזים במחבת יבשה, לשפוך אותם על מגבת ולהשאיר להתקרר. הבא, אנחנו מכינים את טופי: לשים דבש, חלב, סוכר, שמן ומלח בסיר עם תחתית עבה. Mesh, להביא את המסה על חום בינוני לרתיחה ומבשלים עוד דקה או שתיים, עד שהסוכר מתמוסס לחלוטין. מוציאים מהאש, מוסיפים אגוזים ומשקאות חריפים, מערבבים. ואז שכב את תערובת האגוזים עם קשתית העין מעל העוגה, בעדינות ברמה ולשים את הטופס בתנור עוד 15-20 דקות. ואז בעדינות להוציא את האפייה ולהשאיר קריר. בעוד עוגיות עם אגוזים הם קירור, להמיס את השוקולד באמבט מים לשפוך אותו באופן שווה על שכבת אגוז. אנחנו נותנים קצת לטפל כדי להקפיא, להסיר אותו מהתבנית, להזיז אותו באח וחותכים את העוגיות עם אגוזים ודבש למנות.