כל עקרת בית רוצה מופת קולינרית שלה להיות לא רק טעים אבל גם יפה. לכן, כאשר אפיית מוצרי קונדיטוריה, אנחנו תמיד מנסים לעשות אותם יעיל ככל האפשר. כאן למטרות אלה גם להשתמש קרמים שונים, אבקה, זיגוג, מסטיק ומתוק. במאמר זה אנו אגיד לך איך להכין פונדנט שוקולד. זה סוג של קישוט של ממתקים פועל לא רק כאלמנט אסתטי של המוצר, שוקולד משלים fondant רוויה את הטעם של המוצר העיקרי, להיות זה עוגה, עוגה או עוגה.
איך להכין פונדנט שוקולד?
המצרכים:
- שוקולד שחור - 150 גרם;
- אבקת סוכר - 200 גרם;
- חמאה - 60 גרם;
- ביצה - מחשב אחד.
הכנה
שוקולד עם חמאה נמס על אמבט מים או במיקרוגל. מוסיפים את הביצה ומערבבים עד לקבלת חלקה. מוסיפים את אבקת הסוכר ומערבבים עם מיקסר עד לקבלת חלקה. זה צריך להיות צבע עבה קפה עם גוון מבריק. ממתקים מוחלים על המוצר בזמן שהוא עדיין חם.
ביצוע שוקולד פאדג 'מ מתכון קקאו
אם השטח להחלת פונדנט הוא קטן, אז אפשר לעשות את זה על בסיס של שוקולד. אבל אם אנחנו רוצים, למשל, להשתמש פונדנט לקשט עוגיות, אז זה ייקח הרבה, וגם שוקולד יש צורך גם הרבה. מתברר כי פאדג 'יהיה יקר למדי. במקרה כזה, נוכל לייצר פונדנט שוקולד מקקאו. תאמינו, וגם לבדוק טוב יותר - זה גם הוא טעים מאוד, ואפייה עם זה נראה נהדר.
המצרכים:
- חלב - 60 מ"ל;
- סוכר - 120 גרם;
- חמאה - 50 גרם;
- קקאו - 2 כפות. כפות.
הכנה
במיכל קטן אנחנו מערבבים חלב וסוכר. על אש קטנה, לחמם את התערובת, תוך ערבוב מתמיד, עד שהסוכר מתמוסס. לאחר מכן,