היתרון והטעם של פילה הודו מגרה את החיפוש אחר מתכונים בישול מעניינים יותר זה בשר יקר. הידע של פילגשים מוצר זה יותר ויותר מנסה להחליף אותם עם פילה עוף הרגיל, כי המרקם שלה הוא עסיסי יותר, המאפיינים הם דיאטטיים יותר. אז מה אתה יכול לבשל פילה טורקיה?
הראשון ברשימה כמו טעים ביותר באותו זמן, יותר המאפשרים לשמר את העסיסיות של בשר, יהיו מתכונים של מנות פילה הודו בתנור. שיטה זו של בישול הוא המתאים ביותר להשגת חתיכות שלמות של הודו, אולי מראש מליח או פשוט מתובל עם תבלינים. הם מוכנים בצורה הטובה ביותר בנייר כסף או שרוול. כמו כן, כאפשרות, אתה יכול לאפות ציפור עם תפוחי אדמה או ירקות. דרך מקורית יותר של בישול פילה תרנגול הודו בתנור תיחשב להלן במתכון המוצע.
רול, פילה תורכיה
המצרכים:
- פילה הודו - 1-1.2 ק"ג;
- שמפניה טרי - 120 גרם;
- פלפל מתוק בולגרי - 120 גרם;
- גבינה קשה - 225 גרם;
- בצל ירוק - 2-3 גבעולים;
- שום - 4-5 שיניים;
- יין לבן יבש - 120 מ"ל;
- חרדל - 65 גרם;
- מיונז - 65 גרם;
- שמן צמחי מעודן - 75 מ"ל;
- בזיליקום יבש - לפי הטעם;
- תערובת של עשבי תיבול איטלקי - לפי הטעם;
- זרעי שומשום - 25 גרם;
- תערובת הקרקע של פלפלים - לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
כדי להכין רול, אנחנו צריכים לחתוך את פילה הודו מיובשים מיובשים עם סכין חדה, ולאחר מכן לפרוש את הספר בצורה כזו כי השכבה היא גדולה ככל האפשר. כאשר משימה זו אחראית הושלמה, אנו מכסים את השכבה שהתקבלה עם הסרט מזון להכות אותו עם פטיש מטבח. במיוחד לא קנאי זה, כדי לא לעשות חורים. עכשיו אנחנו יוצקים את פרוסת בשר, לשפשף אותו עם תערובת הקרקע של פלפלים, בזיליקום מיובש וחרדל ולתת promarinovatsya קצת. בשלב זה, מבושל כראוי פרוס דק פטריות שום ומטגנים במחבת מחומם, מראש שפך לתוכו שמן מזוקק. על הנכונות נתנו למנת הפטרייה להתקרר, מערבבים אותה בגבינה מגורדת, מקולפים ומופצים פלפל קצוץ ובצל ירוק. שמנו את המשקל של האדמה בתערובת של פלפלים ומלח, מערבבים שוב ומפיצים את פני השטח של פרוסת הבשר המרינדה, ולא מגיעים לשוליים כשלושה סנטימטרים. מקפלים את המוצר עם גליל, מושכים אותו עם מחרוזת או חוט ומניחים אותו בצורה משומנת לאפייה. חמישים מיליליטר של שמן צמחי מעורבב עם יין ומיונז, להביא לטעום מלח ופלפל, להוסיף תערובת של עשבי תיבול איטלקי לערבב. ממלאים את הרוטב שהתקבל עם גליל בצורת, מכסה לחלוטין את פני השטח ומניחים את המנה בתנור מחומם ל 185 מעלות במשך שעה וחצי. מדי פעם אנחנו להשקות את רול עם רוטב ומיצים. במידת הצורך, ניתן להוסיף מעט מים חמים במהלך תהליך האפייה. חמש עשרה דקות לפני תום הבישול, קרעו את התבשיל עם זרעי שומשום.
אותה מנה של פילה תרנגול הודו יכול גם להיות מוכן multivariate, הגדרת המכשיר למצב "אופים". הזמן יהיה צורך בערך אותו, הכל תלוי ביכולות של המכשיר שלך.
לאחר מכן, קצת על מה מאכלים פילה טורקיה ניתן לבשל במחבת. A win-win אפשרות, כמובן, יהיה cutlets מ פילה טורקיה. הם מוכנים כמו גם בשר מסורתי. אתה יכול לעשות כמה התאמות על ידי הוספת קצת ירקות טריים למילוי. טעים מאוד אם בתוך כל קציצה לשים על פרוסת גבינה קשה. העסינות של המנה במקרה זה קל לשמור, מוצרים zapanirovav בתערובת ביצים פירורי לחם. טעים במיוחד מפילה של צלעות הודו. נעסוק בהם ביתר פירוט.
צלעות מפילה
המצרכים:
- פילה הודו - 550 גרם;
- גבינה קשה - 75 גרם;
- הלחם;
- שמן צמחי, חסר ריח לטיגון;
למרינדה:
- רוטב סויה - 25 מ"ל;
- חומץ בלסמי - 5 מ"ל;
- מזוקק - 15 מ"ל;
- תבלינים לעופות - 5 גרם;
- עשבי תיבול איטלקי יבש - 5 גרם;
- שום כתוש - 2 שיניים;
- תערובת של פלפלים טריים עד הטעם;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
חותכים את פילה של תרנגול הודו להכות קצת מתחת לסרט להשרות את המרינדה, מוכן על ידי ערבוב החומרים מתוך רשימת החומרים. אחרי שעה וחצי אנחנו מעבירים את פרוסות הציפור בתערובת של פירורי לחם וגבינות גבינה ומטגנים בשמן חם משני הצדדים.