"אגוזים" ועוגיות חלב מרוכז הם הטיפול האהוב ביותר והפופולריים ביותר לתינוק. כן, ומבוגרים רבים לעיתים נדירות לוותר על כזה טעים. אנו נספר לכם בשמחה כיצד להפוך את הבצק הנכון לאגוזים.
מתכון לבדיקת אגוזים עם חלב מרוכז
המצרכים:
- קרם מרגרינה - 310 גרם;
- חלמון ביצה - 3 חתיכות;
- סוכר 205 גרם;
- קמח - 955 גרם;
- סודה;
- חומץ.
הכנה
מרגרינה קפואה משפשפת ומעורבת בחלמונים. אחר כך יוצקים קמח, סוכר וסודה אפויה. אנחנו מערבבים את המסה עם סיכה עד שהיא אחידה, ומכסים אותה במגבת, מוציאים אותה לחצי שעה במקום חמים ויבש. בסופו של דבר, הבצק של האגוזים הוא מוכן וברגע האדים מחומם, אנחנו פונים להכנת המעדנים.
בצק קצוץ לאגוזים
המצרכים:
- מרגרינה - 255 גרם;
- קמח - 615 גרם;
- שמנת דל שומן - 105 מ"ל;
- סוכר - 110 גרם;
- סודה;
- חומץ.
הכנה
מרגרינה מרוככת לשים בקערית גדולה, מוסיפים שמנת חמוצה דל שומן ומערבבים היטב. לאחר מכן, יוצקים סוכר, לזרוק את סודה לשתייה אפייה ויוצקים בקמח. אנחנו מלטפים את המסה עד שמתקבל בצק רך וממשיכים מיד לאפיית האגוזים.
בצק אגוזים עם חלב מרוכז
המצרכים:
- חמאה - 105 גרם;
- אור מיונז - 45 מ"ל;
- ביצה - 95 גרם;
- סוכר - 35 גרם;
- מזון סודה - קמצוץ;
- עמילן תפוחי אדמה - 115 גרם;
- קמח - 385 גרם.
הכנה
סוכר נשפך לתוך קערה, אנחנו שוברים ביצים טריות בזהירות לשפשף אותו במזלג. ואז לפרוס את החמאה מרוכך, מיונז, לזרוק סודה, עמילן ויוצקים קמח בהדרגה. מערבבים את הבצק ההומוגני הרך ואופים את האגוזים בדרך הרגילה.
בצק אגוזים עם חלב מרוכז מבושל
המצרכים:
- חמאה - 155 גרם;
- סוכר - 35 גרם;
- הביצה גדולה - 75 גרם;
- דבש ליים נוזליים - 1 כף. כפית;
- חומץ שולחן או תפוח - 1 כפית;
- קוניאק - 15 מ"ל;
- סודה - קמצוץ;
- קמח - 3 כפות.
הכנה
לפני שתתחיל לבשל בצק על אגוזים עם חלב מרוכז, לרכך קצת חמאה. ואז לשים כוס, לשפוך סוכר ולשפשף אותו היטב עם מזלג. לאחר מכן, כונן ביצים עוף טרי, להכניס קוניאק מעט ודבש. לאט לשפוך קמח לשים סודה, אשר נכבה עם חומץ. אנחנו לשים את הבצק בידיים נקיות עד מדים, ואז עוטפים אותו בסרט ומסירים אותו כ -30 דקות במקום חמים. אחרי זה, אנחנו מחממים את האזל היטב ופונים למעדני האפייה.