שמנת העוגה היא תכונה חיונית של מאפים לא אפייה. זה כל כך מוצלח, כי עקרות בית רבות, גם לאחר ימים קפדניים, להישאר נאמנים ההספקים תזונתיים כי הם נעשו על מיצים, מנגו, פירות, ריבה וגרגרים, ובניגוד לדעה העממית, נבדלים טעם עדין, עקביות מעולה ניחוח מובהק.
איך להכין קרם רזה לעוגה?
קרמים עבור עוגות רזה בבית הם מגוונים מרכיבים, אבל דומה בטכניקות בישול. בדרך כלל, אלה הם פודינג, עם בסיס נוזלי של מים, חלב קוקוס או מיץ, עם תוספת של עמילן, קמח מטוגן, מנגו, ברי או אגוזים פירה. לטעם רווי יותר, הם מכניסים צניעות, תבלינים או קקאו.
- לפני הכניסה לקמח השמנת, עדיף לטגן במחבת עד להזהבה. זה מעשיר מאוד את הטעם של הספגה.
- מפתיע מזין, טעים ועסיסי creams מתקבלים על בסיס של גרגרי יער.
- טבחים רבים משתמשים בפירות יבשים עבור הקרם. אז, קרם רזה עוגת וופל עשוי אגוזים, חלבה, תאריכים ומים על ידי מכות את כל החומרים בבלנדר.
- כמו מעבה, עדיף להשתמש עמילן תפוחי אדמה או אגר אגר. זה האחרון עשוי אצות מתייחס מזון רזה.
קרם שוקולד משומר לעוגה
זה קל יותר וזול יותר לעשות קרם רזה עבור עוגה עשוי קקאו, בשביל זה אתה לא צריך מניפולציות מסובכות. אתה צריך להרתיח את הקקאו עם סוכר, עמילן חתיכת שוקולד מגניב במקרר. קרם שוקולד כזה יש עקביות מוצקה המשרד, אשר תמיד יכול להיות יותר נוזלי על ידי התחממות המסה על האש.
המצרכים:
- קקאו - 100 גרם;
- מים - 300 מ"ל;
- שוקולד - 50 גרם;
- סוכר - 300 גרם;
- עמילן - 20 גרם.
הכנה
- מערבבים קקאו עם שוקולד קצוץ, עמילן וסוכר.
- שים את מיכל על האש, תוך ערבוב, בהדרגה לשפוך במים.
- מבשלים במשך 10 דקות עד עבה.
- יוצקים לתוך מיכל ומניחים 2 שעות במקרר.
מתכון קרם שמנת לימון
שמנת המאנגה לעוגה היא אחת האפשרויות הפופולריות ביותר. זה מאוד קל להכין בטכנולוגיה שלה דומה דייסה למן בישול. ההבדל היחיד הוא שזה יכול להיות מבושל על מים, ועל מיצים, מה שהופך מגוון בטוב טעם. קרם זה שונה מרקם משיי, מחזיקה את הטופס לחלוטין יכול לשמש קינוח נפרד.
המצרכים:
- מיץ תפוזים - 300 מ"ל;
- סוכר - 40 גרם;
- מאנגה - 40 גרם.
הכנה
- מערבבים את המנגו עם מיץ וסוכר.
- מניחים את מיכל על התנור ומבשלים במשך 3 דקות עד עבה.
- מגניב ולהכות עבור פאר עם מערבל.
קרם לעוגה לחלב קוקוס
קרם לנטן לעוגה הוא מתכון שבו ניתן להכין הספגה מעולה עבור כל מיני עוגות. בגירסה זו, הבסיס של קרם זה יהיה חלב קוקוס, שהוא לא זול, אבל הוא מוכן בקלות מים ושבבי. עם אפשרות כזו מאולתרת, זה נשאר להוסיף סוכר ועמילן, ומרתיחים עד עבה.
המצרכים:
- מים - 550 מ"ל;
- קוקוס גילוח - 250 גרם;
- סוכר - 120 גרם;
- עמילן - 20 גרם.
הכנה
- מקציפים את שבבי הקוקוס עם מים בבלנדר עד שהוא הופך לבן.
- זן, לשלב עם סוכר ועמילן.
- מבשלים על אש קטנה עד שמנת יש עקביות עבה.
- להתקרר ולהגיע לעבודה.
פודינג לעוגה
קרם לעוגה "נפוליאון" הוא מוצר פופולרי. הפופולריות שלו נובעת מהעובדה שרוב האפים הרזים הם עוגיות או עוגות נפוחות, שעבורן פודינג מתוק בינוני, פשוט נחוץ. בהתחשב, בהתחשב במרכיבים פרימיטיביים יחסית, הוא טעים מאוד ויש לו טעם אגוזי עדין בשל השימוש קמח קלוי.
המצרכים:
- קמח - 120 גרם;
- מים - 700 מ"ל;
- סוכר - 200 גרם;
- ונילין.
הכנה
- מטגנים את הקמח עד להזהבה במחבת יבשה.
- יוצקים אותו לסיר, מוסיפים סוכר ונילין.
- יוצקים במים, לשים על אמבט מים לבשל, תוך ערבוב, 10 דקות.
- לאחר המסה הגיע הצפיפות הנדרשת, להסיר מחום וקריר.
קרם בננה לעוגה
קרם lenten עם בננה לעוגה היא אחת האפשרויות פשוט ושימושי עבור הספגה. בנוסף לעובדה כי בננה מכיל הרבה ויטמינים, יש לה מרקם צפוף, סיבי, אידיאלי עבור שמנת ויסקוס. קרם זה מבושל על בסיס של מיצי פירות, וכדי להפוך את התוצאה כמו עבה ומעורר תיאבון ככל האפשר, שוקולד נוסף לבסיס.
המצרכים:
- בננות - 2 חתיכות;
- שוקולד - 100 גרם;
- מיץ תפוזים - 50 מ"ל;
- סוכר - 60 גרם.
הכנה
- לטחון את בננות בבלנדר.
- מוסיפים סוכר, מיץ ומבשלים 5 דקות.
- מכניסים את חתיכות השוקולד, מערבבים.
- תן זמן קרם להתקרר להגיע לעבודה.
לימון קרם לימון לעוגה
קרם מתון עבור עוגת ביסקוויט צריך לתת את הבעות עוגות ולהסתיר את תמצית רזה של אפייה. למטרות אלו, קרם לימון הוא הבחירה הטובה ביותר. מרענן טעם חמוץ וקליפות הדר הוא מסוגל לעשות כל בסיס בהיר ואקספרסיבי. בגרסה זו, הלימון מושלם משלים את פודינג על המאנגה.
המצרכים :
- מים - 1.5 ליטר;
- לימון - 2 חתיכות;
- מאנגה - 250 גרם;
- סוכר 450 גרם.
הכנה
- יוצקים לתוך מנגו מים רותחים, סוכר ומבשלים במשך 5 דקות.
- הסר מן החלק לימון של קליפה, ואת עיסת - לטיהור.
- מוסיפים את העיסה ואת גוזלים את השמנת והיכו היטב.
- לסוך את עוגות ביסקוויט עם שמנת.
קרם שקדים קל לעוגה
קרם הקוטרד לעוגת חלב שקדים יש עקביות קלה, צבע לבן מסנוור וטעם שקדים. זה לא לנער את מחיר העלות, כי חלב יכול להיות עשוי מים ושקדים. הקרם עצמו מוכן בצורה הטובה ביותר על אגר אגר. זה מתייחס thickeners רזה מספק מרקם חלקה יותר מאשר עמילן.
המצרכים :
- שקדים גולמיים - 100 גרם;
- מותק - 40 גרם;
- מים רותחים - 500 מ"ל;
- סוכר וניל - 10 גרם;
- agar-agar-10 גרם;
- מים 250 מ"ל.
הכנה
- יוצקים שקדים עם מים רותחים, מביאים לרתיחה ומניחים בצד במשך 5 דקות.
- מקלפים ומתקלפים לתוך פירור.
- יוצקים 250 מ"ל של מים חמים ו whisk במשך 3 דקות.
- מסננים, מוסיפים דבש, אגר, סוכר לחלב שקדים ומביאים לרתיחה.
- קרם לבן רזה לעוגה יש לשים במשך שעה במקרר, לאחר מכן, שוט עם מערבל.
אבוקדו קרם לעוגה
קרם לנטן עבור עוגה ללא מנגו מ אבוקדו יהיה אהב על ידי אוהדים של מבריק ומרענן impregnations. זה מתאים הקופסאות של בישול מודרני: הוא מוכן בעוד כמה דקות פשוט על ידי מכות את החומרים בבלנדר. כתוצאה מכך - אבוקדו משמר ויטמינים, טעם טבעי והפך לשמנת שמנוני כי ניתן לאכול עם כפית.
המצרכים:
- אבוקדו - 2 חתיכות;
- מיץ ליים - 65 מ"ל;
- מותק - 50 גרם;
- שמן קוקוס - 20 גרם;
- קילוף - 20 גרם.
הכנה
- מכניסים את הדבש כוס הדבש, קלופים אבוקדו, מיץ ליים, שמן קוקוס ו zest.
- מקציפים את כל החומרים במהירות גבוהה במסה חלקה.
- מעבירים למיכל ומכניסים לכמה שעות במקרר.
קרם לעוגת תפוחים
קרם רזה טעים לעוגה מתקבל ריבת תפוחים, אשר עקרות בית רבות הן stocked לשימוש עתידי. אלה שאין להם workpieces יכול לעשות את זה בעצמם. למרבה המזל, תפוחים וסוכר זמינים תמיד, הבישול לוקח 30 דקות. העיקר הוא לא להגזים עם סוכר, אבל להוסיף את אגר אגר לצפיפות.
המצרכים:
- תפוחים - 700 גרם;
- מים - 200 מ"ל;
- סוכר - 250 גרם;
- אגר - אגר - 5 גרם.
הכנה
- לקלף תפוחים מן הקליפה, לחתוך לקוביות.
- יוצקים 120 מ"ל מים ומבשלים עד לרתיחה מלאה.
- לנגב דרך מסננת, לשפוך את הסוכר ומבשלים עד עבה.
- Agar אגר לשפוך 80 מ"ל של מים חמים ומבשלים במשך 2 דקות.
- מוסיפים לריבת תפוחים ומערבבים.
- קרם זה עדיף להשתמש באופן מיידי.