בסוף עונת התותים, כאשר כל התותים הטריים כבר היו מרוצים, וגם הצליח לעשות מגוון של החסר לחורף, זה נשאר רק להתנסות עם קינוחים שונים ומאפים עם זה ברי. הדבר הפשוט ביותר שאתה יכול לאפות עם מילוי תות הוא עוגות. זה מה נדון להלן יציע מספר אפשרויות לאפייה כזו.
עוגת גבינת קוטג 'עם תותים - מתכון
המצרכים:
- גבינה בינונית - 220 גרם;
- קמח מנפה חיטה - 220 גרם;
- חמאה איכר קרם - 130 גרם;
- ביצים גדולות של עוף - 3 חתיכות;
- סוכר מגורען - 225 גרם;
- תמצית וניל - 0,5 כפית.
- קליפת לימון - 10 גרם;
- אבקת אפייה - 10 גרם;
- מלח - 1 קמצוץ קטן;
- תותים טריים - 210 גרם.
הכנה
הכנת העוגה מתחילה בעובדה שאנחנו מכניסים להיתוך בחום הקטן ביותר בחמאת החמאה, ובינתיים אנחנו מעבירים בעזרת מיקסר את הביצים, מעורבב עם סוכר וקורט מלח. מוסיפים את גבינת הקוטג 'למסת הביצים המתקבלת, מניחים את לימון הלימון ושופכים את חמאת השמנת המומסת. אנחנו מפוצלים הכל עם בלנדר או במהירות גבוהה עם מיקסר, לאחר מכן אנו מציגים כמויות קטנות של קמח מנופה ומערבבים היטב.
אנחנו מעבירים את הבצק לצורה שמנונית לאפייה, מניחים גרגירי תותים ומניחים אותם קצת. אל תשכח לשטוף את התותים מראש, לייבש אותם להיפטר זנבות.
זה נשאר רק להביא את העוגה עם תותים עד מוכן. כדי לעשות זאת, לחמם מראש את התנור, להתאים את המכשיר לטמפרטורה של 180 מעלות, ולשים את המוצר בו במשך ארבעים דקות או עד מוכן, אשר אנו בודקים קיסם יבש.
איך לבשל עוגות עם תותים בתבניות סיליקון?
המצרכים:
- חלב מלא - 120 מ"ל;
- קמח מקמח חיטה - 230 גרם;
- חמאה, איכר קרמי - 110 גרם;
- ביצים גדולות של עוף - 2 יח ';
- סוכר מגורען - 190 גרם;
- קליפת לימון - 10 גרם;
- אבקת אפייה - 15 גרם;
- מלח - 1 קמצוץ קטן;
- תותים טריים - 210 גרם.
הכנה
במקרה זה, אנו מכינים עוגות בתבניות סיליקון אצווה, אשר אינם דורשים מראש סיכה. אתה יכול להשתמש בטפסים מתכת, אבל הם צריכים להיות מרוח לפני מילוי חמאה או שמן צמחי מעודן.
כדי להכין את הבצק לעוגות, נכין שתי קערות. באחד מהם אנו מערבבים מרכיבים יבשים: קמח מסונן, סוכר מגורען, מלח ואבקת אפייה, ובמיכל אחר משלבים חמאה טרום מותכת, חלב וביצים עוף קלות. עכשיו אנחנו מעבירים את הבסיס היבש לבצק לתערובת של חלב ביצים, מערבבים אותו במהירות כדי להרטיב את הקמח ולהזריק לבצק לימון בצק וחצי של חלק תות. זה חייב להיות שטף מראש, מיובשים לחתוך לפרוסות.
עכשיו למלא את הבדיקה עובש וכתוצאה מכך על שני שלישים, להניח את פרוסות תותים הנותרים על גבי ולשלוח את המוצרים לאפות בתנור. זה חייב להיות מראש לטמפרטורה של 210 מעלות, ולאחר עשר דקות של בישול, להפחית את החום ל 180 מעלות ולשמור על המוצרים כבר בתנאים כאלה עוד עשרים דקות.
כדי להכין עוגות שוקולד עם תותים, אתה צריך להוסיף כמה כפות של אבקת קקאו על הבצק, להחליף את כמות הקמח המתאימה.
עוגה עם תותים בננה multicrew
המצרכים:
- קפיר או שמנת חמוצה - 110 מ"ל;
- בננות גדולות בשלים - 2 חתיכות;
- קמח מקמח חיטה - 260 גרם;
- שמן חמניות ללא בושם - 115 מ"ל;
- ביצים גדולות של עוף - 2 יח ';
- סוכר מגורען - 70 גרם;
- וניל סוכר 25 גרם;
- אבקת אפייה - 15 גרם;
- מלח - 1 קמצוץ קטן;
- תותים טריים - 220 גרם.
הכנה
העיקרון של הכנת הבצק לעוגה עם בננה ותות שדה דומה לזה שתואר לעיל. בתחילה, אנו מערבבים בקמח אחד מסונן,
עוגה כזו מוכנה במצב "אפייה" למשך שעה.