פאי לימון עם מרנג הוא מאכל טעים להפליא, עם חמוץ פיקנטי וכובע אוויר אוורירי, מתמוסס. מאפים כאלה ידהים את האורחים שלך, והם בהחלט לבקש ממך לשתף את המתכון.
המתכון של עוגת לימון עם מרנג
המצרכים:
קרם:
- חלמון ביצה - 4 חתיכות;
- סוכר - 300 גרם;
- עמילן תירס - 120 גרם;
- מים מסוננים - 300 מ"ל;
- מיץ לימון - 125 מ"ל;
- קליפת לימון - 1 כף. כפית;
- חמאה - 75 גרם.
עבור מרנגה:
- ביצה לבן - 4 יח ';
- סוכר - 170 גרם;
- סוכר וניל - 1 כף. כפית.
לבדיקה:
- קמח - 250 גרם;
- מלח - קמצוץ;
- מרגרינה - 125 גרם;
- מים מסוננים - 4 כפות. כפות.
הכנה
המתכון להכנת בצק עוגת לימון הוא פשוט למדי: אנחנו מערבבים קמח לתוך קערה של קומביין, מוסיפים מרגרינה ולזרוק מלח. הפעל את המכשיר על המהירות המרבי ומערבבים הכל עד פירור מתקבל. ואז לשפוך בעדינות את המים הקרח ולחץ על כפתור לשלב שוב. אנחנו מכניסים את הבצק הגמור עם הסרט ושולחים אותו למקרר במשך כחצי שעה. אחרי זה, אנחנו מוציאים אותו, מניחים אותו על השולחן, מפזרים קמח חיטה, ומגלגלים אותו עם סיבוב למיטה. לאחר מכן, בזהירות להעביר את לחומר לתוך תבנית, להפיץ ולפסל את הקצוות. אנחנו עושים כמה נקבים עם מזלג ואופים במשך 15 דקות בתנור חם.
מבלי לבזבז זמן, אנחנו פונים להכנת קרם לימון : לימונים בזהירות, אנחנו מסירים מאחד
במיכל נפרד, להכות את החלמונים עם מערבל, לשפוך קצת לימון תערובת אליהם, לערבב היטב לשפוך הכל לתוך סיר. לאחר רותחים, לזרוק חתיכת חמאה קל להכות את הקציצה עם מטלית. הקרם המתקבל מתפשט באופן שווה בבסיס חול אפוי. עכשיו לקחת את החלבונים מקורר, מערבולת אותם עם מערבל, יוצקים את הסוכר ולזרוק ונילין לפי הטעם. אנחנו מפיצים מרנג על השמנת, תוך שימוש בשקית ממתקים. שים קינוח שלנו בתנור שחומם מראש להרים 10-15 דקות. כאשר החלק העליון של הקינוח הוא שחום, בזהירות להוציא את הצורה ולהשאיר להתקרר. לאחר מכן, להסיר את עוגת לימון אנגלית מן מרנגה במשך 15 דקות במקרר, ולאחר מכן לחתוך לחתיכות ולהזמין את כולם לתה.