אפייה עם גבינת קוטג 'הוא תמיד טעים האלוהית באותו זמן שימושי. אנו מציעים לאפות תלתלי קורד מפתים ומבשילים. אתה ללא ספק תישאר מרוצה מהתוצאה ואתה רוצה לבשל קינוח כזה יותר מפעם אחת.
איך לבשל curls curls ברוטב שמנת - מתכון
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח חיטה מסונן - 375 גרם;
- חלב מלא - 105 מ"ל;
- שמרים יבשים - 5 גרם;
- חמאה - 55 גרם;
- סוכר מגורען - 55 גרם;
- שמנת חמוצה - 75 גרם;
- מלח - קמצוץ;
למילוי:
- גבינת קוטג 'גרגרי - 520 גרם;
- סוכר מגורען - 110 גרם;
- בחירה עוף ביצה - 1 חתיכה;
למילוי שמנת חמוצה:
- שמנת של שומן בינוני תוכן - 220 גרם;
- ונילין - קמצוץ;
- סוכר מגורען - 30 גרם;
- ביצה על סיכה של תלתלים.
הכנה
- כדי להכין את הכפות, אנו משלבים חלב חם, שמרים יבשים, כפית סוכר מגורען וכמה כפיות קמח חיטה בקערה.
- מערבבים היטב את הכפית ויוצאים בחום במשך כ -40 דקות.
- בקערה נפרדת אנו מנפים את החלק העיקרי של הקמח, מוסיפים סוכר, מלח ומערבבים עד לקבלת חלוקה אחידה של המרכיבים היבשים, ולאחר מכן מוסיפים את החמאה החמוצה והחמאה הרכה ומטחרים את המסה עד לקבלת פירור.
- עכשיו אנחנו שופכים את הקרום החרוך לפירורי הקמח ולשים את הבצק. זה צריך להיות עדיין רך, אבל לא דביק. אם יש צורך, אתה יכול להוסיף קצת יותר קמח מנופה או חימם קצת חלב.
- השאירו את הבצק במשך רבע שעה על השולחן, ואחרי זה אנחנו מערבבים אותו היטב עד מרקם חלק, מכסים אותו בקערה עם מגבת ולהשאיר אותו חם.
- לאחר הגדלת המסה בנפח לפחות פעמיים, להפוך אותו ולהשאיר אותו שוב עבור הגישה.
- עכשיו לגלגל את הקמח לתוך שכבה דקה על עובי חמישה מילימטרים.
- גבינת קוטג 'מעורבת עם ביצה וסוכר. אם המילוי נוזלי מדי, מוסיפים כמה כפיות קמח או פירורי לחם.
- אנו מפיצים את מסה הקורד על פני השטח של הסדין המגולגל ומגלגלים אותו עם גליל.
- אנחנו מגינים על הקצוות וחותכים את הגליל שנוצר לשברים בערך בעובי של אחד וחצי עד שני סנטימטרים.
- אנחנו מניחים את העבודות על גיליון אפייה, אחרי שאנחנו מכסים אותו עם קלף חתוך מראש.
- השאירו את התלתלים על תבנית האפייה בחום במשך כ -40 דקות להוכחה, ולאחר מכן משמנים אותם בביצה ומכניסים לתנור אפייה המחומם ל -195 מעלות.
- לאחר שהמוצרים משחימים, תלתלים חמים של שמן, מעורבבים בסוכר עם שמנת חמוצה וניל, מכסים אותם בסדין של נייר ומניחים עד לקירור.
עוגיות curdings יכול להיעשות מתוך בצק עלים ללא שמרים, שמירת חלק הארי של הזמן. כדי לעשות זאת, אנחנו גם לגלגל את השכבה unfrozen, לפרוש את המילוי מילוי על אותו לקשט את המוצרים תוך לקיחה בחשבון את ההמלצות שתוארו לעיל. הזמן להוכחת תלתלים כאלה אינם דורשים, אתה יכול מיד לשים אותם בתנור.
קארי ללא שמרים מאפה גבינת קוטג '
המצרכים:
- קמח חיטה, מסונן - 275 גרם;
- גבינת קוטג '- 275 גרם;
- סוכר מגורען - 155 גרם;
- חמאה - 55 גרם;
- אבקת אפייה - 15 גרם;
- קרקע קינמון וסוכר חום - לפי הטעם;
- אבקת סוכר .
הכנה
- לבצק גבינת קוטג 'תערובת גבינת קוטג' עם חמאת שמנת מומסת וביצה מוקצפת עם סוכר, מוסיפים אבקת אפייה וקמח מנופה.
- אנחנו משלים את הבצק עד שהרכיבים מחולקים באופן שווה, ואז מגלגלים אותו על שולחן עם קמח, מפזרים קינמון עם סוכר אדמה וחום ומתגלגלים לתוך גליל.
- חותכים את רול לשברים עם עובי של אחד וחצי ס"מ וחותכים אותם לתוך גיליון אפייה מכוסה קלף.
- אופים סלסול תלתלים עם קינמון במשך 20 דקות בטמפרטורה של 185 מעלות.