לשונות רעות טוענות כי עוגה בצורת חזה של אישה היא חלום לא רק של רווק, אלא של כל גבר. עם "חלום של אדמירל" קצת יותר מסובך. למה קינוח זה צריך לחלום על הרעם של הים - זה קשה לומר, אבל זה היה שם יפה ורועש זה הפך פופולרי מתכון זה.
עוגת "החלום של אדמירל" - מתכון
המצרכים:
עבור העוגה:
- ביצים - 6 יח ';
- סוכר -1.5%;
- שמנת חמוצה - 1,5 פריטים;
- קמח - 300 גרם;
- סודה - 1.5 כפית.
- חומץ לריפוי;
- וניל - 3 קמצוץ;
- אגוזי מלך, סדוקה - פריט אחד;
- פרג - 1 כף.
קרם:
- שמנת חמוצה (תוצרת בית) - 3/4 l;
- סוכר - 1 כף.
הכנה
סט שלם של מוצרים מחולק 3 חלקים שווים לחילופין להכין את העוגות. אז, 2 חלבונים ביצים מוכים עם חצי כוס סוכר, ואת החלמונים הם הקרקע עם חצי כוס שמנת חמוצה. אנחנו מחברים אותם, מוסיפים קמצוץ וניל, חצי כפית סודה, חומץ ו -100 גרם של קמח מנופה. אנחנו מלטפים את הנוזל, כאילו על פנקייק, בצק. ממלאים אותו לתוך הטופס מכוסה קלף ואופים במשך 25-30 דקות ב 200 מעלות. אנחנו בודקים את הנכונות של קיסם.
כמו כן, אנו ללוש את העוגה השנייה, אבל בסוף אנחנו מוסיפים כוס אגוזים קצוץ גדול. עוגת השלישי מבושל עם זרעי פרג. לקבלת שמנת, להכות את השמנת חמוצה עם סוכר. מומלץ לתת לו להתבשל במשך כמה שעות במקרר. אחרי זה הוא מרוח עם עוגות קרות. תחילה מגיע פרג, ואז אגוז, למעלה - פשוט, לא תוספים. יוצקים את העוגה המוגמרת עם שוקולד מומס ומפזרים אגוזים.
עוגת "חלום של בוגר"
המצרכים:
לבסיס:
- קמח - 300 גרם;
- שמנת חמוצה - 2 פריטים;
- ביצים - 4 חתיכות;
- סוכר - 300 גרם;
- חמאה - 2 כפות. כפות;
- אבקת אפייה - 10 גרם;
- קקאו - 3 כפית.
עבור ביסקוויטים:
- ביצים - 4 חתיכות;
- סוכר - פריט אחד;
- קמח - 1 כף.
עבור שמנת חמוצה:
- שמנת חמוצה (תוצרת בית) - 700 גרם;
- סוכר - 2/3 של הפריט;
- עבה -2 שקיות.
- בננות - 2 חתיכות;
- דובדבן קפוא (מגולענת) - 1 כף.
קרם:
- חמאה - 200 גרם;
- חלב מרוכז - 2/3;
- קקאו - 3. כפות;
- קוניאק - 2 כפות. כפות.
עבור מסטיק:
- מרשמלו מרשמלו - 100 גרם;
- חמאה - 1 כף. כפית;
- אבקת סוכר - 200 גרם;
- צבעים, אכיל.
הכנה
עבור הבסיס, אנחנו מכינים שתי עוגות, אז אנחנו מחלקים את כל הרכיבים על ידי 2. אנחנו מכים ביצים עם סוכר, מוסיפים שמנת חמוצה, חמאה מרוככת, קמח מסונן וקקאו עם אבקת אפיה. הבצק הנוזלי נשפך לתוך צורה משומנת ואבקת ואופים במשך 20-25 דקות ב 200 מעלות.
בינתיים, שמנת חמוצה מוכה עם סוכר ועבה.העוגות מקורר להספיג את המיץ של דובדבנים מופשרים. בעזרת צלחת בקוטר מתאים, לחתוך כל אחד 2 עיגולים. אנחנו חותכים אותם, מרוחים בשמנת חמוצה, ביניהם אנחנו מכניסים חתיכות של בננות ודובדבנים. אנחנו מטילים סביב השד העתידי את שרידי העוגות ספוגי שמנת. אנחנו לוקחים קצת, מנסים לתת את הטופס הרצוי.
חמאה רכה עם חלב מרוכז בקרם שמנת, מוסיפים קקאו ומערבבים שוב.
עבור ביסקוויט, אנחנו מכינים ביצים עם סוכר ולהציג בהדרגה קמח. אנחנו שולחים אותו לתנור שחומם מראש במשך 30-40 דקות, עד שהוא מוכן. בואו להתקרר ולשפשף על פומפיה גדולה. אנחנו שופכים קוניאק קרם שמנת לתוך פירור, לערבב אותו. המסה שהתקבלה היא "מרוח"
מרשמלו עם שמן, חום 15-20 שניות במיקרוגל. סוכריות צריך להמיס, ואת המסה צריכה להגדיל נפח. בהדרגה אנחנו נוהגים אבקת סוכר. מסטיק וכתוצאה מכך הוא מעוצב בקלות דומה פלסטלינה. אנחנו מגלגלים אותו לשכבה דקה, חותכים 2 עיגולים ומכסים את ההמיספרות שלנו. ובכן, אנחנו לוחצים עליו.
טיפ: כדי להפוך את מסטיק מוטב טוב יותר, את השד "הראשון חייב להיות משומן עם חלבון מוקצף.
ב הנותרים מסטיק, להוסיף את צבע, ושוב מחומם במקצת במיקרוגל. לאחר גלגול החוצה, אנו חותכים את בגד ים ופרטים אחרים של העיטור.