כדי שהעיסקית תהפוך למכרז וייחודי לטעם, יש לטפל בעוגות, כמובן, לפני החלת הקרם של הספגות שונות. זה יבטיח שכונה קרובה יותר של עוגת ספוג ושמנת, כמו גם להפוך את הקינוח עסיסי ומאוזן. כל נוזל חמוץ מתוק או מתוק מתאים כחומר מתאים למטרה זו.
הבא, נספר בפירוט מה ואיך כראוי impranate עוגות ביסקוויט עבור עוגה.
יותר טוב לחדור את עוגות ביסקוויט?
אי אפשר לומר בוודאות שיהיה טוב יותר במקרה מסוים. הכל תלוי בשילוב של טעם של ביסקוויט ושמנת, כמו גם מילוי נלווה. ההספגה צריכה להיות משלימה בהרמוניה את הטעם של הקינוח, ולא להפריע לו, תוך מניעת מרכיביו העיקריים של היכולת לחשוף את ניחוחו, רוך ורוויה.
האפשרות הפשוטה ביותר עבור הספגה היא סירופ הסוכר הרגיל. ואת הריכוז שלה אתה יכול לקבוע לטעמך. באופן מסורתי הוא מוכן מ 250 milliliters של מים מבושלים ו -100 גרם של סוכר מגורען. אתה יכול, אם תרצה, לחמצן את הסירופ עם מיץ לימון, להחליף את הסוכר בדבש, וגם להפיח אותו בכל דרך זמינה. בעת הכנת עוגה לקהל מבוגר, ניתן להשתמש במשקאות אלכוהוליים כתוסף בסירופ. קוניאק, רום, ברנדי או ליקרים עם מגוון רחב של טעמים מתאימים למטרה זו.
אתה לא יכול להכין את הסירופ בכוונה, אבל לנצל את מה שיש בהישג יד. לדוגמה, הספגה הגון יכול להיות כל ברי או מיץ פירות, compotes מתוק או סירופ ריבה, העיקר הוא כי האפשרות שנבחרה היא בשילוב עם הטעם של הקינוח. כמו כן, ניתן להשתמש בסירופ מפירות משומרים.
עקרות בית רבות מספקות בהצלחה עוגות ביסקוויט עם בישול רגיל של תה, שאליו מוסיפים סוכר ומיץ לימון, או קפה מבושל וקריר טרי, לטעום.
איך נכון לעכל עוגות ביסקוויט?
קביעת סוג של הספגה בשימוש חשוב מאוד כדי ליישם אותו כראוי לשימוש המיועד שלה. עדיף להשתמש במברשת בצק בשביל זה, להרטיב אותו קצת בתערובת מתוקה וליישם שכבה דקה על הביסקוויט. אבל אתה יכול, כמובן, להשתמש כפית רגילה, להרים קצת סירופ, להעביר אותו לעוגה ולהפיץ אותו באופן שווה על פני השטח. אין להחיל יותר מדי הספגה, אחרת הביסקוויט יירטב, ואת הטעם של העוגה יהיה מפונק תקוה.
חשוב מאוד ליישם הספגה קרה לעוגות כבר מקורר היטב. וזה אפילו טוב יותר לתת להם לעמוד אחרי האפייה במשך כמה שעות. ואז הסיכון של הרטבה מוגזמת מצטמצם למינימום.
מה כדי לספוג את עוגות ביסקוויט שנרכשו?
פילגשים רבים שואלים את עצמם: האם זה הכרחי כדי לספוג את עוגות ביסקוויטים שנרכשו? התשובה כאן היא מעורפלת. אם אתה משתמש שמנת חמוצה או כל קרם אחר עם תכולת לחות גבוהה, כמו גם הרבה פירות עסיסיים כמו מילוי נוסף, אז הספגה כאן בהחלט יהיה מיותרים העוגות יכול להיות רטוב יתר על המידה. במקרים אחרים, ניתן להספיג את preform מעט מאוד עם כל סירופ.
איך להשרות עוגות ביסקוויט עם קוניאק?
אנו מציעים אחת האפשרויות האפשריות רבות עבור הספגה של עוגות עם תוספת של קוניאק.
המצרכים:
- קוניאק - 20 מ"ל;
- מים מטוהרים - 250 גרם;
- סוכר מגורען - 200 גרם;
- סוכר וניל - 5 גרם;
- מיץ לימון - 10 מ"ל.
הכנה
מים מטוהרים מחוממים לרתיחה, ממיסים את הסוכר בתוכו ומקררים אותו. מוסיפים את מיץ הלימון, קוניאק לתוך סירופ של סוכר וניל ומערבבים אותו.