צלחת זו ידועה מעט סיביות מאז המאה ה -18, הם באים מצרפת. במקור הם היו צלעות עגולות ללא אבנים. אבל היה זמן, המתכון עבר שינויים רבים. ועכשיו תחת שם זה cutlets קצוץ נמצאים לעתים קרובות. איך לבשל חתיכות חזיר, לקרוא להלן.
רצועות חזיר קצוצות
המצרכים:
- בשר חזיר רזה - 350 גרם;
- 1 ביצה עוף גדולה;
- מלח;
- קמח חיטה - 1 כף. כפית;
- שום - 2-3 ציפורן;
- אבקת פלפל שחור;
- שמן לטיגון.
הכנה
חותכים את הבשר לחתיכות קטנות. אם אתה מראש להקפיא את זה, אז זה יהיה הרבה יותר קל. סולים, פלפל לפי הטעם, כונן את הביצה, יוצקים את הקמח, מניחים את השום, מעבירים אותו מבעד לעיתונות. מערבבים היטב ולתת לעמוד על חצי שעה. במחבת מחממים את השמן. אנחנו לוקחים מסה קטנה ומוכנה, אנחנו מטילים קצת קמח ומטגנים משני הצדדים לקרום על חום גבוה, ואז מכסים את המחבת במכסה, מפחיתים את האש ומביאים את חתיכות הבשר הטעימות הקטנות למוכנות. במקביל, אתה יכול להוסיף קצת מים, 30-40 מ"ל יהיה מספיק.
כמה טעים לבשל חתיכות חזיר עם גבינה?
המצרכים:
- צוואר חזיר - 1 ק"ג;
- ביצים של עוף - 2 חתיכות;
- בצל - 300 גרם;
- גבינה - 230 גרם;
- מלח;
- פלפל שחור;
- שמן צמחי.
הכנה
כדי לבשל חתיכות של חזיר עם גבינה, לחתוך את הבשר לקוביות קטנות, מוסיפים בצל קצוץ, חצי גבינה מגוררת, מלח, פלפל, כונן את הביצים ומערבבים היטב. אנחנו יוצרים את הכדורים, מניחים אותם על מגש אפייה, מרוחים בשמן צמחי. אופים אותם כ -30 דקות. הטמפרטורה בתנור צריכה להגיע ל 180 מעלות. לאחר מכן, אנו מוציאים חתיכות בשר חזיר עסיסי מהתנור, מעלים אותו בגבינה מגוררת ואופים שוב עד שהגבינות נמס ותופסת קרום אדמדם מעורר תיאבון.