מקרל, לנוכח שכיחותה וזמינותה הרחבה, החלו להופיע על השולחנות שלנו במנות משומרות, מלוחות או טריות. זה דגים טעים ולא יקר יהפכו את הבסיס לא רק מנות עיקריות, אלא גם חטיפים, למשל, סלטים, המתכונים של אשר החלטנו לדבר על מאמר זה.
סלט מקרל תחת מעיל פרווה
המצרכים:
- מקרל מעושן - 200 גרם;
- סלק - 1 PC;
- גזר - 1 חתיכה;
- תפוחי אדמה - 1 PC;
- בצל - 1 PC;
- ביצה - 2 חתיכות;
- מיונז.
הכנה
סלק, גזר, תפוחי אדמה וביצים מבושלים בנפרד אחד מהשני. ירקות משפשפים על המגרר, וביצים חותכות לקוביות. אנחנו חותכים את מקרל מעושן על פילה, להסיר את העצמות, לחתוך את הפילה לקוביות. אנחנו חותכים את הבצלים לטבעות דקות ויוצקים עליהם מים רותחים כדי להסיר מרירות עודפת.
בתחתית קערת הסלט, לשים את תפוחי האדמה, ואחריו שכבת גזר, ואז דגים, בצל, סלק. לסוך את הסלט עם שכבה עבה של מיונז ומפזרים את הביצה הקצוצה.
סלט אותו ניתן להכין מקרל מלוח.
מתכון לסלט מקרל מבושל
המצרכים:
- מקרל מבושל - 250 גרם;
- מיונז;
- ירקות;
- ביצים - 3 חלקים;
- מלפפון כבוש (gherkins) - 10-12 חתיכות;
- אורז מבושל - 1/2 st.
הכנה
מקרל מבושל מופרד מן העצמות, ואת הבשר הוא מפורק עם מזלג לחתיכות קטנות. ביצים מבושלות קשות וחותכות בסכין או ביצה. גראקינים כבושים נחתכים לטבעות. מערבבים את המרכיבים מוכנים עם מיונז, לפי הצורך, מתבלים במלח ופלפל ומפזרים עשבי תיבול (בצל ירוק, שמיר, פטרוזיליה). לפני ההגשה, סלט עם מקרל ואורז צריך להתבשל במקרר לפחות 20-30 דקות.
סלט מימוזה עם מקרל
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 2 חתיכות;
- גזר - 1 חתיכה;
- ביצים - 4 חתיכות;
- מקרל משומר בשמן - 1 PC.
- מיונז.
הכנה
ירקות וביצים מבושלים. תפוחי אדמה וגזרים משפשפים על פומפיה, ביצים לטחון בסכין. אנחנו חותכים את מקרל חתיכות קטנות.
בתחתית קערת הסלט שמנו חצי מהתפוח, מכסים בשכבה דקה של מיונז. בהמשך אנו שוכבים גזרים, מיונז שוב, כמה דגים וביצים. חזור על ההליך, לסירוגין promazyvaya שכבות מיונז. השכבה האחרונה היא ביצים מרוסקות (או סתם חלמונים) וסלט לבבי "מימוזה" ממקרל בחמאה מוכן! לפני ההגשה, הוא צריך להשרות את המקרר במשך כ 1.5-2 שעות והוא יכול להיות מוגש על השולחן.