משקה חלב חומצי מוכן מחלב פרה או עיזים עם תסיסה מיוחדת והוספת מים מלוחים. זה תוסס ולא מוגזים ונחשב הכי טוב quencher של צמא. טאן דומה למתכון עם עירן והוא נפוץ ביותר בקווקז ובמרכז אסיה. המולדת של משקה מועיל זה הוא ארמניה, שם מעת לעת הועבר המתכון הסודי שלה, שהגיע לרוסיה רק במאה ה -19.
חלב חמוץ שיזוף: נזק תועלת
ראשית, נקבע עד כמה שימושי המשקה שיזוף? מוצר זה מכיל חומצות לקטית וחלבונים רבים, אשר מסייעים לעבודה הרגילה של כל האיברים. בשל כך, מומלץ במיוחד להשתמש בו עבור אנשים העוסקים בעבודה גופנית כבדה וספורטאים. גם שזוף יש תכונות bactricidal ומסייע להרוג microflora מזיקים במעי. זה משקה טוב מאוד לטיפול הנגאובר. זה משחזר באופן מושלם את האיזון מלח מים בגוף האדם, מסיר את כאב הראש ומוסיף כוח. טאן עוזר לשפר את העיכול ומעלה תיאבון. עם שימוש מתמיד, בשל מיקרואורגניזמים פעיל להיכנס הרכב של המשקה, הפרעות במערכת העיכול מטופלים. הרופאים ממליצים לשתות עד חצי ליטר ליום של מוצרי חלב מותסס, אשר יסייע לשכוח בעיות עם המעיים, הבטן ולחזק חסינות. טאן יעזור לשמור על נעוריו של העור, שכן החלבון הכלול בו הוא חומר הבנייה העיקרי של הגוף. הצריכה של משקה חלב חמוץ זה יעזור לרדת במשקל, כי זה רק 21-26 קק"ל לכל 100 מ"ל.
עם זאת, משקה שיזוף יכול גם להזיק לגוף. זה לא מומלץ לשתות למי יש חומציות מוגברת בבטן. ובגלל נוכחות של מלח זה, הם לא צריכים להתעלל אנשים עם לחץ דם גבוה ומחלת כליות.
איך להכין משקה?
אנו מציעים לך מתכון משקה קלאסי שיזוף.
המצרכים:
- matsoni או katyk (או משקה חלב חמוץ אחר, למשל, יוגורט או יוגורט);
- מים מינרליים או מבושלים;
- מלח;
- עשבי תיבול חריפים (אופציונלי).
הכנה
מצוני או קאטיק שפכו לסיר והוסיפו בהדרגה מים מינרליים, בלי לשכוח להתרגש כל הזמן. סולים לטעום ולהוסיף תבלינים. לשתות שיזוף, שנעשו על פי המתכון הקלאסי הוא מוכן!
אופציות אחרות לבישול טונה
ישנן מספר דרכים אחרות להכין טאנה בבית. ניתן לשנות את הרכב החומרים והתבלינים כרצונם. באופן טבעי, משקה זה יהיה שונה ממה נמכר בחנות, כמו כל יצרן יש מתכון משלו.
טאן הוא המתכון הראשון
המצרכים:
- ביפיד מבוצר קפיר - 0,5 l;
- מים קרים - 300 מ"ל
- מלח ותבלינים לפי הטעם.
בסיר שפכו befid kefir מועשר, מוסיפים מים רותחים קרים, מלח לפי הטעם ו whisk עם בלנדר. במקום מים רגילים, אתה יכול לשפוך מים מינרליים. שיזוף אמיתי חייב להיות נוזלי. במשקה לפי הטעם אני מוסיפה מגוון של עשבי תיבול מתובלים: טימין, אורגנו, שמיר, פטרוזיליה או בזיליקום. הם רק להגדיל את תכונות bactricidal. חלקם מוסיפים את המשקה טריים או מלפפונים מלוחים ושום.
טאנג הוא המתכון השני
- כפיר - 1 ליטר;
- מים מינרליים קרים - 1 ליטר;
- מלח, מנטה ותבלינים אחרים לפי הטעם.
כפיר מדולל במים מינרלים קרים ביחס של 1: 1, מוסיפים מלח לפי הטעם ומנטה טרי, מטוגנים בבלנדר. במקום מלח השולחן הרגיל, זה אפילו יותר שימושי להוסיף מלח ים מטוהרים.
טאן ניתן לצרוך מיד, אתה יכול לתת קצת לעמוד, אבל לאחסן אותו במקרר מומלץ לא יותר משלושה ימים. הוא משמש כבסיס עבור okroshki ומוסיפים את הבצק על פנקייק . Okroshka עם שיזוף הוא פשוט מדהים, מלבד זה הוכח כי חיתוך ירקות עדיף למלא עם מוצרי חלב חמוץ!