תחת השם "מקלות הגבינה" יש בבת אחת שתי חטיפים מעוררי תיאבון: מטוגנים בפרוסות לחם גבינה קשה ופירות גבינה פריך ומאפה , שהם חלופה תזונתיים יותר לאופציה הראשונה. שתי האפשרויות הן טעימות בהחלט וכל אחד מהם ראוי לתשומת לב.
גבינה מקלות לחם - מתכון
המצרכים:
- גבינה קשה - 250 גרם;
- קמח - 1/3 מאה;
- עמילן - 1/8;
- ביצה - 1 חתיכה;
- לחם הלחם - פריט אחד;
- מלח - 1/2 כפית;
- שמן צמחי - לטיגון.
הכנה
שמנו את הגבינה הקשה במקרר או במקפיא במשך כמה שעות לפני כן. ואז, בעזרת סכין חדה, לחתוך את הגבינה לחתיכות קטנות.
בקערה אחת משלבים את הקמח המנופה עם העמילן, בשנייה אנחנו מכים את הביצה בקורט מלח, ובשלישי אנחנו שופכים את פירורי הלחם. גבינה מקלות הראשון להתגלגל בקמח, ואז טובלים לתוך הביצה ומפזרים פירורי לחם. זה האחרון צריך להיות מזועזע היטב, כך במהלך הטיגון הלחם לא לשרוף בשמן.
הבא, מקלות גבינה, כמו המתכון אומר, חייב להיות מטוגן עמוק עד חום זהוב.
מקלות גבינה מטוגנים בבלילה - מתכון
המצרכים:
- גבינה קשה - 200 גרם;
- קמח - פריט אחד;
- ביצה - 1 חתיכה;
- בירה קלה - 100 מ"ל;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
גבינה קשה לחתוך לחתיכות קטנות להתפורר בקמח. הקמח הנותר מעורבב במלח, פלפל ובירה קרה, מוסיפים את הביצה ומערבבים בלילה עבה. אנחנו מטבלים את המקלות בתוך הבלילה ומטגנים מכל הצדדים במטוגן עמוק או במחבת עם חמאה עד להזהבה.
גבינה של מקלות - מתכון
המצרכים:
- גבינה מעובדת - 2 בריקטים;
- lavash - גיליון אחד;
- שום - 1 ציפורן;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- ירוקים של שמיר;
- ביצה - מחשב אחד.
הכנה
גבינה מותכת הוא שפשף על פומפיה דקה מעורבב עם שום, ירקות, מלח ופלפל, עבר דרך העיתונות. לבש חותך ריבועים, במרכז כל אחד מהם מכניסים כף גבינה. אנחנו הופכים את הפיתה לגליל, טובלים אותו לתוך ביצה מוכה ומטגנים במחבת עם חמאה עד להזהבה.
גבינה מקלות בירה - מתכון
המצרכים:
- מוצרטלה מוצקה - 200 גרם;
- נייר אורז - 10-15 גיליונות;
- שמן צמחי.
הכנה
אנחנו חותכים את הגבינה הקשה לחתיכות קטנות ומניחים אותה על קצה סדין של נייר אורז רטוב במגבת רטובה. מקפלים את נייר האורז לתוך הגליל, תוחב את הקצוות העליון והתחתון. בטיגון עמוק, אנחנו מחממים את שמן הירקות ומטגנים את מקלות הגבינה לצבע זהוב. מקלות גמורים יש לשים על מגבות נייר לספוג עודף שומן, ולאחר מכן לשרת חם רוטב לפי הטעם. אגב, על גבינה בזמן עטיפה בגיליון של נייר אורז, אתה יכול להוסיף שום דבר: ירקות, תבלינים, פרוסות של בשר חזיר או אפילו רטבים.
מקלות גבינה - מתכון בתנור
אתה יכול, כמובן, להכין מקלות אכילה עם מתכון פשוט, פשוט מפזרים רצועות של בצק עלים עם גבינה מגוררת, אבל אנו מציעים לך את המתכון המקורי של חטיף גבינה על בצק כי לא ניסית עדיין.
המצרכים:
- חמאה - 110 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- שמן צמחי - 50 מ"ל;
- חלב - 50 מ"ל;
- שמרים - 25 גרם;
- גבינה מגורדת - 50 גרם;
- סובין חיטה - 1 1/2 פריטים;
- קמח - 3 פריטים;
- מלח, סוכר.
הכנה
מערבבים את החמאה עם ביצים ושמן צמחי. מוסיפים קמח, סובין, סוכר, מלח וגבינה מגורדת. מערבבים את הבצק ויוצרים אותו בקערה, ולאחר מכן אנחנו עוטפים את הקערה עם סרט מזון ומניחים אותו במקרר למשך 30 דקות.
תנור להתחמם עד 180 מעלות. הבצק מגולגל לשכבה בעובי של סנטימטר, ואחרי זה אנחנו חותכים אותו למקלות ארוכים דקות ומניחים אותו על גיליון אפייה מצופה קלף. מסננים את המקלות בביצה מוכה, מפזרים בשרידי גבינה מגוררת ומבשלים במשך 15-20 דקות עד צבע זהוב בהיר.