הטעם של הבשר הוא בשילוב מושלם עם טעם של עגבניות. אתה יכול פשוט לשרת עגבניות טריות (או סלט שבו הם המרכיב העיקרי) בשר מבושל בדרך זו או אחרת. ואתה יכול להיכנס עגבניות המנה העיקרית. לעתים קרובות מבשלים תבשיל, כולל בשר (או עגל).
תגיד לך איך לבשל בשר מבושל עם עגבניות.
תבשיל בקר גדול משמעותית מבשר של חיות בית אחרות, וכיוון שהעגבניות משפיעות באופן מסוים על הבשר עקב החומצות האורגניות הפעילות הכלולות בהן, חשוב להוסיף אותן לבשר המתבשל בזמן. יש לציין כי לאחר טיפול בחום, כמות הליקופן שימושי עגבניות עולה. עגבניות תבשיל במשך 8-12 דקות הוא יותר ממספיק, אם תגדיל את זמן הבישול, הם פשוט מסתובבים, כמו שאומרים, לתוך סמרטוטים. לכן, העגבניות מתווספות לבשר ברגע האחרון, כשהבשר כמעט כמעט מוכן.
בהעדר עגבניות (וגם אם הם), אתה יכול גם להשתמש רסק עגבניות.
מתכון בקר, מבושל עם עגבניות
המצרכים:
- בשר בקר - כ 600-800 גרם;
- בצל - 1-2 יח ';
- שמן צמחי 3-5. כפות;
- עגבניות צפופות בצבע אדום כהה - 3-5 יח '. בינונית;
- פלפל מתוק - 2 יח ';
- שום - 2-3 ציפורן;
- תבלינים יבשים לטעמך;
- ירקות טריים שונים.
הכנה
נחתוך את הבשר לרצועות קצרים או קצרים, כך שהוא יבשל מהר יותר. אפשר לבשל בקדירה, בסיר או במחבת עמוקה (כולל ווק). אנחנו calcinate שמן ומטגנים קלות או לטוות בצל, טבעות רבע פרוס. מוסיפים את הבשר, מערבבים את המרית ומטגנים קלות עד שהשינוי משתנה, ואז מפחיתים את החום ומכסים את המכסה. מבשלים יחד על אש נמוכה עד כמעט מוכן. אם יש צורך, לשפוך מים מעת לעת לבחוש עם מרית.
עגל יהיה מבושל על 1 שעה 30-40 דקות, בשר בקר - לפחות 2. מוכנות נקבעת לפי הטעם.
בשר מבושל מוכן מתובל בשום קצוץ. אנחנו משרתים תבשיל עם כל סלטים לקשט ירקות , לקשט עם ירקות. למנה זו מוגשת הטובה ביותר יין שולחן אדום.