לחמניות חזיר הם צלחת בשר אוניברסלית, אשר ניתן להגיש כמתאבן או כצלחת בסיסית, בהתאם פיסת איזה גודל אתה מחליט להשתמש בו. מאז תערובת חזיר היטב עם עשבי תיבול רבים, תוספים מלוחים ומתוקים, מגוון רחב של וריאציות נפתח עבור הטבח בבית, אשר חלק מהם נדבר על זה חומר.
לחמניות חזיר עם מילוי
אנחנו מכינים את זה רול מחתיכה שלמה של podcherevina, אשר לפני ההגשה הוא חתך בנוחות מנות קטנות שימש לכל קישוט.
המצרכים:
- זרעי שומר - 2 כפות. כפות;
- שיני שום - 3 חתיכות;
- חבורה של טימין טרי;
- שמן זית - 35 מ"ל;
- חזיר (תת-מחורץ) - 2 ק"ג;
- לימונים - 2 יח '.
הכנה
כדי שומר נתן את הטעם המרבי, זה חייב להיות מטוגן במחבת יבשה חם במשך כ דקה, תוך ערבוב מתמיד. זרעי ריחני ואז שפכו לתוך מרגמה הקרקע עם קמצוץ של מלח, חצי טימין שום. כאשר הדבק מוכן, אתה יכול לקחת את ההכנה של בשר חזיר.
בשר כבוש ומיובש מונח, מפוזרים בשמן וממולא עם הדבק המוגמר. מסובבת את הבשר לתוך גליל, הוא קבוע עם חוט קולינרי, ואת העור חזיר הוא מרוח בשרידי שמן ושפשף עם קמצוץ של מלח גדול. לאחר מכן, הבשר נשאר למריחה במשך כמה שעות, ולאחר מכן נשלח להכין תחילה ב 180 מעלות במשך חצי שעה, ולאחר מכן, מתובל לימון, ב 160 עבור 2 שעות נוספות. כדי לקלף על podcherevina הידק וקרם, בסוף מאוד של בישול, הטמפרטורה הוא הרים שוב 200 בשר נשאר לבשל במשך 30 דקות.
לפני ההגשה, את חתיכת מותר לשכב, ואז הוא מחולק לחמניות בשר חזיר מוגזמות.
חזיר לחמניות עם פטריות וגבינה
חזיר לחמניות מן חזיר, ככלל, מוכנים מחלק פילה. בשר מן החלק הזה של הפגר אפוי בקלות ובמהירות, אבל בגלל בישול לא לוקח הרבה אנרגיה.
המצרכים:
- בצל - 115 גרם;
- שיני שום - 2 חתיכות;
- Champignons - 145 גרם;
- גרגר גרגר - 15 גרם;
- גבינה - 140 גרם;
- קומץ פטרוזיליה טרייה;
- תרד - 95 גרם;
- ענפי תימין - 4 יח ';
- בשר חזיר - 1.4 ק"ג.
הכנה
מבושל בצלצלות בצל, וכאשר הם מרככים, מוסיפים את השום שעבר דרך העיתונות. מיד אחרי השום, לשים את הפטריות לחתוך צלחות לחכות עד כל הלחות עודף יוצא מהם. בסוף מאוד, לשים טימין עלים וחרדל לתוך המילוי.
ריבת בשר חזיר מחולקת לחתיכות 3 ס"מ עובי וזורקים כל אחד מהם. הניח את עלי תרד, ולהפיץ את מילוי פטריות מעל. מפזרים הכול עם גבינה, מגלגלים כל אחד מהלחמניות ומהודקים בעזרת קיסם. אופים לחמניות של חזיר עם מילוי בתנור ב 170 מעלות 15 דקות.
איך לבשל לחמניות חזיר עם שזיפים מיובשים?
השילוב של חזיר ושזיפים מיובשים נחשב קלאסי כבר פופולרי במשך יותר מעשור. הכל בגלל חזיר הוא משולב היטב עם הרבה תוספות מתוקות.
המצרכים:
- בשר חזיר - 430 גרם;
- שזיפים מיובשים - 115 גרם;
- שמן זית - 15 מ"ל.
הכנה
מחלקים את חריץ לתוך צלחות דקות, לא יותר מחצי סנטימטר עבה. כל אחד מהחתיכות מכות קלות ומפנקות בשפע עם פלפל טחון ומלח. הניח את שזיפים קצוצים על אחד הקצוות של חתיכת, ולאחר מכן לגלגל הכל לתוך גליל לתקן עם קיסמים.
השאירו את הלחמניות בתנור, מחוממות ל -190 מעלות במשך 15 דקות.