רולס משפת הים - מתאבן מקורי וטעים למדי. הם מוכנים בקלות רבה, אבל האורחים בהחלט יהיה מופתע לטובה ובוודאי לבקש ממך מתכון למנה זו טעים.
רולס של שפת ים עם מלפפון
המצרכים:
- פילה של לשון - 4 יח ';
- מלפפונים טריים - 2 יח ';
- קישואים - 1 חתיכה;
- רוטב פסטו - 2 כפות. כפות;
- שמן זית - 1 כף. כפית;
- מיץ לימון - לפי הטעם;
- מלח ופלפל - לפי הטעם.
הכנה
עכשיו לספר לך איך להכין לחמניות מקורית משפת הים. התנור מופעל ומחומם מראש לכ 190 מעלות. ואז לשים את הפילה של לשון הים על מגש האפייה עם הצד החיצוני למעלה. קישואים פרוסים דק לאורך. לאחר מכן להפיץ כל חתיכת עם רוטב פסטו ולשים חתיכת קישואים. עכשיו לכבות את רול דג ולשים אותו על צלחת טמפרטורה גבוהה. סולי, פלפל לפי הטעם ומפזרים בשמן זית בתוספת מיץ לימון. מניחים את התנור בתנור ואופים 20 דקות. הפעם אנחנו לוקחים מלפפון טרי, לשטוף אותו עם שלי, לנגב אותו עם מגבת לחתוך אותו לפרוסות דקות. לפני ההגשה על השולחן לחמניות של שפת הים עטוף מלפפון, מוגש עם ירקות טריים.
מתגלגל עם בייקון משפת הים
המצרכים:
- פילה של שפת הים - 1 PC;
- בייקון - 3 רצועות;
- גבינה - 70 גרם;
- שום - 1 ציפורן;
- ירקות - בכל עת;
- חמאה - 30 גרם.
הכנה
פילה של לשון הים נחתך לשלושה חלקים, מלח, פלפל, יוצקים עם מיץ לימון, ומכניסים את המרינדה קר במשך 30 דקות. אחרי זה, אנחנו לוקחים רצועות דגים, מכניסים להם רצועות של קותלי חזיר מגבינה מגוררת, ירוקים מחוצים מבעד ללחם שום, ועוטפים הכל בגליל, שנקבע אז בקיסמים. ממעל אנו מניחים את חתיכות השמן, מפזרים בשמן צמחי ומכניסים לתנור, מחומם לכ -220 מעלות. אופים כ -15 דקות.
מאכלי ים לחמניות עם ירקות
המצרכים:
- גזר - 2 חתיכות;
- כרישה - חתיכה אחת;
- חמאה - 150 גרם;
- יין לבן יבש - 250 מ"ל;
- פילה של שפת הים - 4 יח ';
- ראש ועצמות של שפת הים - 200 גרם;
- מים - 1 l;
- תרד - 100 גרם;
- קמח - 1 כף. כפית;
- שמנת חמוצה - 200 מ"ל;
- חלמון ביצה - 2 חתיכות;
- סלרי - 1 גזע;
- שזיפים ללא פיפס - 3 יח ';
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
אז, הראשון פילה של הלשון הים מבושל במים מומלחים. לאחר מכן להסיר בזהירות את הדג, ואת מרק וכתוצאה מכך נשאר על התנור. גזר, גבעול של סלרי כרישה שלי, אנחנו לנגב עם מגבת ואנחנו חותכים פרוסות דקות.
הבא, לשים את הירקות בצלחת צלייה, מוסיפים קצת חמאה שמנת ומבשלים במשך 5 דקות בתנור בטמפרטורה של 100 מעלות. במהלך הבישול, מערבבים את כל הירקות לפחות פעמיים. לאחר מכן, אנו פורשים את הראש ואת העצמות של לשון הים שם ושוב לשים אותו בתנור במשך 2 דקות. לסיום, לשפוך את היין, קצת מים, לשים מלח, פלפל. מכסים את הכל עם מכסה ו
הפעם, לשטוף עד תרד, להסיר את הגבעולים. פילה הדגים מיובש ומתובל בתבלינים, ואז מניחים עליו כמה עלי תרד. מקפלים אותם עם לחמניות ומניחים בתבנית אפייה משומנת. בסיר, להמיס קצת שמן, חום, יוצקים קמח ומערבבים היטב, לאט לשפוך מרק דגים. שמנת חמוצה עם חלמונים, יוצקים לתוך מרק ומכים קצת את התערובת. מוסיפים שזיפים מיובשים, מכסים במכסה ויוצאים. לחמניות אפויות וירקות לשים על צלחות חם, לשפוך רוטב לקשט את המנה עם שזיפים מיובשים, עלי תרד ובצל.