אמנם כרגע יש הרבה קינוחים ועוגות שונות, Smetannik כבר זמן רב אחד הפופולריים ביותר והפופולרי. הקסם שלה הוא כי באמצעות מרכיבים נגישים למדי, אתה מקבל עוגת טעימה נהדר, אשר יכול בקלות להיות מוזן מספר גדול של אורחים.
יש מתכונים רבים להכנת עוגה "Smetannik", ואם לא ניסית להכין את הקינוח הזה בעצמך, אנחנו אגיד לך איך לאפות עוגה "Smetannik" עם סתימות שונות.
"Smetannik" עם חלב מרוכז
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 4 פריטים;
- שמנת חמוצה - 500 גרם;
- סוכר - 2 פריטים;
- וניל סוכר - 25 גרם;
- קקאו - 1 כף. כפית;
- סודה - 1/3 כפית;
- שמן צמחי לסיכה.
קרם:
- קרם שמנים - 250 מ"ל;
- שמנת חמוצה 25% - 600 גרם;
- חלב מרוכז מבושל - צנצנת אחת.
עבור זיגוג:
- קרם - 200 מ"ל;
- שוקולד - 200 גרם.
הכנה
מערבבים את השמנת עם הסוכר הרגיל וניל, ואז מוסיפים קמח לסודה. הבצק המתקבל מחולק לשני חלקים: אחד מהם מתחבר לקקאו ומתחלק לשניים, והשני פשוט מתחלק לשני חלקים. מכל חצאים להכין עוגה. כדי לעשות זאת בתורו, יוצקים את הבצק לתוך צורה משומנת ומניחים אותו בתנור, מחומם ל 180 מעלות, במשך 10-15 דקות.
מקציפים את creamer עם שמנת, ולאחר מכן להוסיף את החלב מרוכז אליהם תוך המשך לטאטא, ובסוף שמנת חמוצה. לסוך כל עוגה עם שמנת, ולהניח אחד על גבי השני, לסירוגין צבע. בכל צד, גם להפיץ את העוגה עם שמנת ולשלוח אותו למקרר במשך 5-6 שעות.
שוקולד להמיס באמבט מים, לשלב אותו עם שמנת ומערבבים כדי לקבל מסה הומוגנית. ממלאים את העוגה עם זיגוג ומניחים אותו בקור, כך שהוא מתקשה.
עוגת "שמנת חמוצה שוקולד"
אם אתה אוהב שוקולד, אז מתכון פשוט לעוגה "Smetannik" עם השימוש של קקאו יהיה לטעמך, ואת ההכנה שלה לא לוקח הרבה אנרגיה.
המצרכים:
לבדיקה:
- שמנת - פריט אחד;
- סוכר - פריט אחד;
- קמח - 2 פריטים;
- ביצים - 2 חתיכות;
- קקאו - 2-3 כפות. כפות;
- סודה - 1 כפית;
- קצת חומץ, מלח ונילין.
קרם:
- שמנת חמוצה - 70 גרם;
- קקאו - 5 כפות. כפות;
- סוכר - 5 כפות. כפות;
- חמאה - 100 גרם.
הכנה
לטאטא את הסוכר עם הביצים, ולאחר מכן להוסיף שמנת חמוצה, מלח, סודה, חומץ, ונילין, קמח קקאו להם. מערבבים הכל ומערבבים את הבצק. יוצקים אותו לתוך תבנית משומנת ומכניסים אותו לתנור מחומם למשך 180 דקות במשך כ -30 דקות. אפשר לעוגה להתקרר ולחתוך אותה לשתי חתיכות.
בשלב זה, לעשות קרם. שמנת חמוצה, סוכר, קקאו וחמאה בסיר ומביאים לרתיחה על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד. אתם תקבלו מסה הומוגנית. כשהקרם מתקרר, משמנים אותם בעוגות ומכניסים אותם למקרר למשך הלילה. אם תרצה, אתה יכול לקשט את העוגה עם אגוזים או מרציפנים.
Smetannik עם דובדבנים
כאשר הקיץ בחוץ, ואתה מחכה לאורחים או רוצה בבקשה הביתה קינוח טעים, את העוגה "Smetannik" עם דובדבן הוא רק win-win אפשרות.
המצרכים:
- ביצים - 4 חתיכות;
- קמח - 300 גרם;
- שמנת חמוצה - 200 גרם;
- סוכר - 200 גרם;
- סודה - 1 כפית;
- ונילין - שקית אחת;
- דובדבנים טריים - 1 כף.
הכנה
ביצים היכו בסוכר, מוסיפים להן שמנת, מחליקות, ואז ונילין, סודה וקמח. מערבבים הכל והבצק שלכם מוכן. דובדבנים לשטוף, להסיר עצמות ולשלב עם כמה כפיות של סוכר.
בצק המשומן יוצקים חצי מהבצק, למעלה עם דובדבנים וסוכר ומזגים אותם עם שאריות בצק. מעבירים את העוגה ל -40 דקות בתנור ואופים את 20 הדקות הראשונות ב 200 מעלות, והשני - ב -160. בקינוח זה אתם יכולים גם להשתמש בגלידה או בדובדבנים משומרים.