הפופולריות של מרקים, מחית תפוחי אדמה, או, כפי שהם נקראים גם, מרקי שמנת, מובטחת הפשטות בבישול בבחירת החומרים. אנחנו יוצקים ירקות טרום מבושלים בבלנדר, מוסיפים את השמנת, המרק והתבלינים לפי הטעם, ו-לה-לה - המנה הטעימה מוכנה.
במאמר זה אנו אגיד לך איך לעשות מרק שמנת פטריות עם שמנת, על פי כמה מתכונים מעניינים.
מרק שמנת פטריות עם שמנת
המצרכים:
- תערובת של פטריות יער - 600 גרם;
- שמן זית;
- בצל - 1 PC;
- סלרי - 1 גזע;
- שום - 3 ציפורן;
- טימין - 1 ענף;
- פטרוזיליה - לקישוט;
- מרק עוף - 1.5 ליטר;
- שמנת - 75 מ"ל;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
פטריות נקיות, אם יש צורך, ומטגנים במחבת עם שמן צמחי. במחבת נוספת מטגנים בצל, סלרי, שום וטימין. ברגע שהפטריות מוכנות, מוסיפים אותן לתערובת הריחנית במחבת אחרת.
אנחנו מוסיפים כמה פטריות בנפרד, שופכים את מרק העוף לאחרים ומביאים אותו לרתיחה, ואז אנחנו מפחיתים את החום ומכבים עוד 15 דקות. מלח ופלפל את תוכן המחבת, ואנחנו משפשפים את הפטריות בבלנדר. יוצקים את השמנת לפירות הפטרייה ומחזירים אותה לאש כדי לחמם אותה קלות.
אנחנו מגישים מרק שמנת עם שמנת, מעוטר במספר עלים של פטרוזיליה, יחד עם טוסט, שבו אנו מפיצים את שרידי הפטריות.
מרק שמנת פטריות עם שמנת
המצרכים:
- Champignons - 500 גרם;
- מיץ לימון - 1 כף. כפית;
- חמאה - 1 רחוב. כפית;
- שאלוט - 2 חתיכות;
- טימין טרי (כתוש) - 1 כף. כפית;
- עלה דפנה - חתיכה אחת;
- שמנת - 250 מ"ל;
- מרק עוף - 1 ½ רחוב;
- עמילן - 1 כפית;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
Champignons הם ניקה קצוץ בבלנדר. בחמאה, שאלוט שאלוט. מוסיפים את הפטריות לבצל ומטגנים אותם עד שהלחות מתאדה לחלוטין, מבלי לשכוח את העונה עם מלח, פלפל, לשים את עלה המפרץ ואת טימין כתוש. יוצקים שמנת מרק עוף לתוך המחבת, להפחית חום ומבשלים מרק במשך 20 דקות. 10 דקות לפני הנכונות, אנחנו מוסיפים מעט עמילן למחבת, אשר יהפכו את המנה עבה יותר ומספק יותר. עכשיו מרק יכול להיות מתובל במיץ לימון ומגישים את השולחן לקשט עם ירקות.
כתוספת למרקי פטריות, ניתן להגיש את המברשת המלוחה, או את הקראסטיני, ואת המרק בטעם שמן זית. מרקים שמנת על בסיס מרק עוף ניתן להשלים עם חתיכות שלמים של עוף מבושל.