איזה מרק טעים לבשל אם רפרטואר המרק הרגיל הוא נמאס? החלטות ואפשרויות, כמובן, הרבה, למשל, אתה יכול להכין מרק שוויצרי עם גבינה על פי מתכון מסורתי. כזה מנה יוצאת דופן במקומות שלנו, בהחלט, מגוונת התפריט הרגיל שלך.
יש לציין כי מרק זה הוא מאוד קלוריות גבוהה מספקת שפע של שובע, ולכן טוב מאוד בארוחת בוקר או צהריים לפני פעילות גופנית פעילה, ההר או סקי הליכה או סתם טיול בטבע עם מזג אוויר טרי, מגניב.
מתכון של מרק שוויצרי עם גבינה, שמנת וקרוטונים
המצרכים:
- מרק בשר חזק (בשר בקר משובח) - בערך 1 ליטר;
- שמנת טבעית - כ 200 מ"ל (1 כוס);
- גבינה קשה (ממוצא שוויצרי אידיאלי, זנים כגון אמנטל, Gruyer, Shabtsiger ואחרים מסוג זה) - כ 150-200 גרם;
- חמאה קרם טבעי קלאסי (ועדיף תוצרת בית) ללא תוספים - כ 20-30 גרם;
- עשבי תיבול טריים (פטרוזיליה, רוזמרין, בזיליקום ושום שומר);
- זרעי כמון, ואם תרצו, כוסברה;
- לחם לבן - 2 פרוסות;
- תבלינים קרקעיים (מתוק ופלפל שחור, ציפורן, מוסקט, זעפרן).
הכנה
בשר בשר בסיר לשים על האש ומיד להוסיף את זרעי הכמון וכוסברה. ברגע מרק מעט רותח, מיד להפחית את האש החלש ביותר, מכסה את המכסה, מחכים 8-19 דקות, כך זרעי כמון כוסברה לתת מרק הטעם הספציפי שלהם ארומה.
לחם לחתוך לקוביות קטנות או לוחות מלבנים ויובש על מגש אפייה בתנור (כלומר, אנחנו עושים קרוטונים, או פשוט לשים, קרוטונים, טוסט ). גבינה לשפשף על פומפיה בינונית או גדולה. אנחנו חותכים את הירוקים בעדינות.
ברגע האחרון, מרק של מרק הוא שפך לתוך זה עם שמנת מתובל עם אגוז מוסקט וזעפרן. מורחים כוסות מרק או צלחות קרוטונים קטנים ויוצקים מרק רותח, מלא קרם.
אנחנו נרדמים בכל כוס מרק וגבינה מגורדת. אתה יכול לשרת גבינה (וירקות) על צלחת נפרדת - תן לכולם לעשות את זה בעצמם. מפזרים פלפל (אידיאלי - הקרקע טחנת טחנה). למעלה עם מפוזרים עשבי תיבול.
תיהנו ממרק שוויצרי מסורתי עם גבינה. לצלחת טעימה זו, כדאי לשתות אפריטיף משקה שווייצרי אותנטי: שנאפס, קירש, כוס אפנסלר אפלביטנר, או יינות שולחן שווייצריים, שהם מעניינים מאוד.