לגוון ארסנל צנוע של מרקים קרים מול okroshki ו beetroot gazpacho . זה מרק עגבניות מדהים לחלוטין נלחם לא רק עם הרעב, אלא גם עם חום, רווי וקירור עם טריות ירקות באותו זמן. על וריאציות של מרק קר ספרדית מעגבניות בפירוט מאוחר יותר.
מרק של עגבניות gazpacho
עבורנו, רק מרכיב אחד של המרק הזה, מחית-לחם לבן, אשר נקרא לאחר השרייה לספק מרק מרק ועקביות שמנת, לא נראה רגילים לנו.
המצרכים:
- לחם לבן (לא טרי) - 65 גרם;
- עגבניות בשלות - 1,1 ק"ג;
- פלפל מתוק - 95 גרם;
- מלפפון - 85 גרם;
- בצל - 35 גרם;
- שום - 2 שיניים;
- שמן זית - 55 מ"ל;
- חומץ יין - 25 מ"ל.
הכנה
מקלפים את המלפפון ומחלקים אותו לחתיכות גדולות. גם לחתוך עגבניות יחד עם פלפל מתוק. שים את הירקות מוכן בבלנדר, מוסיפים בצל, יוצקים חומץ ושמן זית. לאחרונה להוסיף לחם חתיכות ולהפעיל את המכשיר. ברגע שהתוכן הופך פחות או יותר הומוגני, הוא מועבר דרך מסננת כך שמרק קרם העגבניות יכול להצדיק את שמו באופן מלא עם עקביות חלקה הומוגנית.
פירה עגבניות מרק
לא לכלול את ההרכב של הלחם gazpacho - ואתה תקבל גרסה קלה יותר של המנה עם ירקות בלבד בבסיס. שפע של אלה סיפקה gazpacho שם של מרק סלט.
המצרכים:
- עגבניות - 980 גרם;
- מלפפונים טריים - 95 גרם;
- שיני שום - 3 חתיכות;
- בצל מתוק - 45 גרם;
- פלפל מתוק - 85 גרם;
- שמן זית , חומץ - להגשת.
הכנה
מרק עגבניות מוכן היסודי, אם יש לך בלנדר לרשותכם. מחלקים את הירקות לקוביות בגודל שווה כדי להקל על המכשיר לעבוד, ואז לשטוף יחד עד פירה נוצר. מרק העונה עם חומץ ושמן לפני ההגשה. מתבלים לפי הטעם.
המתכון למרק עם עגבניות
השילוב של המרכיבים בתוך המרק הזה בהחלט לספק קודם כל דחייה, אבל לתת את הטעם החדש הזדמנות ואתה תהיה בטוח כי טעמים יוצאי דופן יכול להכות טעם מדהים.
המצרכים:
- עגבניות - 540 גרם;
- אבטיח - 470 גרם;
- מלפפון - 65 גרם;
- בצל סגול - 45 גרם;
- קמצוץ של פפריקה מעושנת;
- גבינת פטה - 75 גרם.
הכנה
לקלף את האבטיח מן הזרעים ולצלוח יחד עם עגבניות, מלפפון ובצל. כאשר המרק הופך הומוגני, מוסיפים אותו עם פפריקה, מתבלים במלח לפי הטעם ומגישים, מתפוררים גבינת פטה.