יש הרבה מתכונים לבישול מרקים שונים. איך להכין מרק עם בורגול, ללמוד במאמר זה.
מרק עם בורגול עדשים
המצרכים:
- בשר בשר - 1,5 ליטר;
- עדשים אדומות - 100 גרם;
- גרגרי בורגול - 100 גרם;
- רסק עגבניות - 1 כף. כפית;
- פלפל צ'ילי קטן - 1 PC.
- בצל - 120 גרם;
- חמאה טבעית - 30 גרם;
- מיובש - 1 כפית;
- מלח;
- פפריקה.
הכנה
בסיר, שבו אנחנו מבשלים מרק, ממיסים את החמאה. אנחנו מנקים את הבצל, שלי ומלנקו מבריקים. אנחנו שולחים את הסיר ואנחנו עוברים כחמש דקות. מוסיפים עגבניות, צ'ילי קצוץ ופפריקה. מערבבים ומטגנים במשך 3 דקות, ואז שופכים את המרק המחומם, ואחרי שהוא רותח, יוצקים בורגול עדשים. על אש נמוכה, מבשלים כ 20 דקות, ואז שמנו מנטה ו podsalivaem. לכסות ולהתעקש במשך 10 דקות.
מרק הבורגול יכול גם להיות מוכן מרובה משתנים. לשם כך, אנו מטגנים תחילה את המצרכים המפורטים לעיל במצב "אפייה", ולאחר מכן יוצקים את הנוזל ומבשלים במצב "מרווה" למשך שעה. עם המתכון הזה, אתה יכול גם לבשל מרק רזה עם בורגול. כדי לעשות זאת, פשוט להחליף את מרק עם מים.
מרק עוף עם בורגול
המצרכים:
- ירך עוף - 2 יח ';
- בולגור - 100 גרם;
- תפוחי אדמה - 200 גרם;
- בצל - 110 גרם;
- מלח;
- גזר - 140 גרם;
- ירקות;
- עלה של דפנה;
- שום - 3 ציפורן;
- מים.
הכנה
הירך שטופת המים מלאה במים ומביאים לרתיחה. לאחר מכן, לבשל במשך 7 דקות, ולאחר מכן את המרק הראשון להתמזג. שוב לשפוך 2 ליטר מים ומבשלים עד שנעשה. אחר כך מוציאים את הבשר מן המרק, מפרידים אותו מן העצמות ומעכים אותו. מרתיחים לפי הוראות הבורגול. ואז אנחנו חותכים את הבצל והגזר. מעבירים את הירקות על חמאת השמנת כ -5 דקות. לאחר מכן מוסיפים את הבשר, הבורגול וממלאים אותו במרק עוף. הכנסנו תפוחי אדמה לחתוך לקוביות קטנות, להוסיף מלח לפי הטעם. מבשלים את המרק עד לתפוחי האדמה, ובסופו של דבר אנחנו מניחים את הירקות, השום הקצוץ ועלי הדפנה.
מרק דגים עם בורגול
המצרכים:
- סלמון פילה - 300 גרם;
- פילה בקלה - 300 גרם;
- גרגרי בורגול - 50 גרם;
- בצל - 110 גרם;
- פלפל מתוק - 100 גרם;
- גזר - 100 גרם;
- עצמות דגים - 100 גרם;
- מים - 2 ליטר;
- כרישה - 100 גרם;
- פטרוזיליה (עשבי תיבול) - 100 גרם;
הכנה
קודם כל, אנחנו מכינים מרק - למלא את הדגים עם מים, לשים גזר, נורה שלמה. אנחנו מביאים את כל זה לרתיחה ומבשלים במשך 40 דקות על אש נמוכה. ואז מרק מסונן. לטחון את כרישה עם חצי עיגול, לשים אותו לתוך מרק רותחים, מוסיפים את הפלפל המתכתי כתוש, יוצקים את הבורגול ומערבבים היטב. עכשיו הניח את פילה הדגים הקצוץ. מבשלים כ -10 דקות. מרק מוכן pritrushivayem קצוץ דק פטרוזיליה.