רמת הכולסטרול בדם היא האינדיקטור שאנשים רבים מכירים כיום ומנסים לעקוב אחריו, שכן הגידול שלו טומן בחובו התפתחות של טרשת עורקים, מחלת לב איסכמית והתקף לב בעתיד. שינוי התזונה שלך, אתה יכול להשיג את הנורמליזציה של כולסטרול, בשביל זה אתה צריך להגביל את המוצרים להגדיל את הכולסטרול.
שומנים בבעלי חיים בשר - הגורם של כולסטרול גבוה
חשוב ללמוד את הכלל הבסיסי: שומנים רוויים ממוצא מן החי תורמים להגברת הכולסטרול, וחומצות שומן בלתי רוויות מצמצמות את רמת השומנים. לכן, צריכה של שומנים מן החי צריכה להיות מוגבלת בחדות. הם שופעים במיוחד בקרביים של בעלי חיים:
- כליה;
- כבד;
- המוח.
חלמון ביצה מכיל רמה גבוהה של כולסטרול, כך שבוע אתה יכול לאכול אותם לא יותר מ 4 חתיכות. בנוסף, יש לזכור כי מוצרים מסוימים מכילים מה שמכונה "מוסתר" שומן. לדוגמה, כולסטרול דל שומן של הרופא הוא יותר מאשר בשר בקר רזה או בשר חזיר. יש צורך להסיר שומן גלוי מן הבשר.
מוצרי חלב: שומן ודלה בשומן
מוצרים המגבירים את הכולסטרול בדם - מוצרי חלב שומני:
- חלב מלא;
- גבינות;
- שמנת;
- גבינת קוטג '.
אתה יכול להשתמש אנלוגים ללא שומן שלהם. כולסטרול גם עולה עם השימוש של מיונז וחמאה, אז במקום ממליצים להשתמש בשומן נמוך יוגורט או שמנים צמחיים.
ירקות ואלכוהול
ירקות לבדם אינם מכילים שומנים, עם כולסטרול גבוה הם אפילו שימושי. אבל אם אתה מטגן או מבשלים אותם עם בשר, הם סופגים שומנים מן החי ולהיות מקור אמיתי של כולסטרול. לכן, הם צריכים להיות טריים או מבושל בנפרד מוצרי בשר.
תחליפי קרם שאינם חלב הם מזונות אסורים כולסטרול גבוה, שכן הם מכילים דקל ושמן קוקוס עשיר בשומנים רוויים. אלכוהול גם מוביל
מאכלי ים עם כולסטרול גבוה
מוצרים המגדילים כולסטרול "טוב" הם מנות דגים, אשר מומלץ להיות מבושל מספר פעמים בשבוע. הם מכילים חומצות שומן רב בלתי רווי שימושי. עם זאת, אחד צריך להיות סלקטיבי כאן. לדוגמה, רכיכות שרימפס עצמם אינם מכילים הרבה שומן, אבל הם המקור של הכולסטרול, כנ"ל לגבי הכבד וקוויאר של דגים. כל אלה מזונות מזיקים כולסטרול גבוה, והם יכולים להיות נצרך רק מדי פעם בכמויות קטנות.