יין Raspberry הוא מאוד פופולרי במדינה שלנו, מבושל באופן עצמאי בבית, יש לו גם ארומה מדהימה וטעם נהדר שאין דומה לו. לשימוש שלה להשתמש גרגרי יתר על המידה של גרגרי פטל או ריבת פטל ישנה. בואו ניקח בחשבון אותך מתכונים פשוטים להכנת יין ארגמני יהיה לרצות את האורחים עם משקה אלכוהולי טוב גם טבעי.
מתכון ליין ארגמן
המצרכים:
- פטל - 5 ק"ג;
- מים רותחים - 5 ליטר;
- סוכר מגורען - 5 ק"ג.
הכנה
גרגרי פטל מסודרים היטב הקרקע באמצעות בלנדר או מסחטה. בקערה עמוקה, מחממים את המים, יוצקים סוכר, ולאחר מכן מגניב את התערובת על 20 מעלות. לאחר מכן, יוצקים את הסירופ מבושל לתוך מיכל של מיץ ומערבבים היטב. השאירו את התערובת שהתקבלה במשך 5 ימים עבור תסיסה בטמפרטורה של כ 25 מעלות. לאחר סיום תהליך התסיסה, מסננים את היין ויוצקים לתוך בקבוקים נקיים, אשר פקוקים עם פקקים ספוגים ביין פטל. אנו מאחסנים את המשקה המוכן במצב אופקי במקום יבש וקריר.
מתכון ליין מ ריבת פטל
המצרכים:
- מים רותחים - 2.5 ליטר;
- ריבת פטל - 1 l;
- צימוקים - 150 גרם.
הכנה
מים רותחים מעורבים עם ריבת פטל. אחר כך שמנו צימוקים לא רחוצים ומערבבים הכול ביסודיות. יוצקים את התערובת שהתקבלה לתוך הבקבוק העליון, על הצוואר, למשוך את הכפפות גומי רפואי. שמנו את היין במשך חודש בערך במקום חשוך. לאחר התסיסה נגמרה, בעדינות לרוקן את היין לתוך בקבוק אחר, לסגור אותו בחוזקה ולתת את המשקה לחלוט במשך 3 ימים. לאחר מכן, אנחנו יוצקים את היין לתוך מיכלים נקיים, מנסה לא להשפיע על המשקעים.
מתכון יין פטל תוצרת בית
המצרכים:
- פטל - 5 ק"ג;
- סוכר מגורען - 300 גרם;
- מים רותחים - 2 ליטר;
- אלכוהול - 300 מ"ל;
- שמרים.
הכנה
פטל לא נשטפים, סחוט, להוסיף חצי מנה של מים להירדם עם סוכר. מוסיפים את המים הנותרים, נותנים לתערובת להחדיר למשך כ 6 שעות ולאחר מכן לחצו שוב. מיץ וכתוצאה מכך הוא מעורבב עם בעבר סחוט, לשים את השמרים מן שמרים ולשים במקום חמים עבור תסיסה. לאחר 10 ימים, לסנן את המשקה, להוסיף סוכר לפי הטעם ושוב להגדיר לנדוד. לאחר סיום התהליך, להוסיף אלכוהול, לשפוך על בקבוקים ולסגור.
מתכון פשוט ליין ארגמני
המצרכים:
- פטל - 3 ק"ג;
- סוכר - 500 גרם;
- מים - 1 l;
- שמרים - 10 גרם;
- וודקה - 100 מ"ל.
הכנה
גרגרי פטל של פטל מעובדים מן העלים, לשים במחבת ולשים עד מיץ מבודד. לאחר מכן מסננים את המסה ומרתיחים את המיץ על אש חלשה. ואז בהדרגה להוסיף סוכר, כל הזמן ערבוב והסרת הקצף נוצר. כאשר הנוזל מתיישב ומתקרר, שופכים בעדינות לתוך הקנה, מוסיפים את השמרים ומניחים אותו לתסיסה, מוסיפים וודקה של שבוע. יין צריך להיות חדורים במקום קר במשך חצי שנה.
יין תוצרת בית פטל מתוק
המצרכים:
- פטל - 10 ק"ג;
- סוכר מגורען - 3 ק"ג;
- מים רותחים - 3 ליטר;
- וודקה - 1 ליטר.
הכנה
גרגרי יער שאנחנו שמים כלי אמייל ואנחנו ללוש היטב לפני היווצרות של מיץ. אחר כך אנחנו מכניסים 2 ק"ג סוכר, ממלאים אותו במים ומניחים אותו במקום חמים במשך 10 ימים. בסוף התסיסה, יוצקים את הוודקה, מערבבים את היין ולשמור אותו עוד 5 ימים. לאחר מכן אנו מסננים את המשקה, יוצקים את שאר הסוכר ויוצקים אותו לתוך הבקבוקים. יין תוצרת בית מוכן יש צבע ארגמן עשיר, ניחוחות של פירות יער טריים חמוץ נעים.