מרק אפונה פשוט עצמו טוב מאוד, אבל כדאי להוסיף קצת בשר חזיר, ואפילו את gourmets מהירים מן הריח הקל של דגים מעושנים יפעל. ואם גם מפזרים קערת מרק עם ירקות וקומץ שום טרי ... שום תאר - זה מעבר לכוח שלי, כדאי שארוץ למטבח - אפוף אפונה למרק של מחר, וגם אני מייעץ לך!
מתכון מרק אפונה מהיר עם בשר חזיר
המצרכים:
- אפונה יבשה (סדוקה) - 400 גרם;
- בשר חזיר - 300 גרם;
- עוף מרק - 1.5 ליטר;
- בצל - חתיכה אחת;
- גזר - 2 חתיכות;
- גבעול סלרי - חתיכה אחת;
- שמן צמחי - לטיגון;
- פטרוזיליה - חבורה אחת;
- מלח, פלפל שחור אדמה - לפי הטעם.
הכנה
אפונה טרום ספוג במשך 3 שעות במים קרים. ואז לשטוף, לשים לסיר ולמלא אותו עם מרק. שמנו את זה על האש, להביא אותו לרתיחה ולהסיר את הקצף. אנחנו מסירים את הגז למינימום ומכסים אותו במכסה. לאחר כ -15 דקות, מוסיפים את תפוחי האדמה מרוסקים עם קוביות, מלח.
בינתיים, בצל, גזר וסלרי נחתכים באותן קוביות קטנות ואנחנו מעבירות על המחבת המחוממת כ -5 דקות. אנחנו חותכים את הבשר. מוסיפים אותו יחד עם הירקות 5 דקות לפני המרק מוכן. מתבלים עם פלפל או תבלינים אחרים על פי בחירתכם. מוציאים את המחבת מהאש, מפזרים עשבי תיבול קצוצים ומניחים לרתיחה ומרק לרתיחה עוד כמה דקות.
מרק פירה מאפונה ירוקה עם בשר חזיר וקרוטונים
המצרכים:
- אפונה ירוקה (קפואה) - 500 גרם;
- בשר חזיר - 100 גרם;
- מרק בשר - 0,5 l;
- חמאה - 1 כף. כפית;
- כיכר - 300 גרם;
- שמן זית - 1.5 כפות. כפות;
- בצל - חתיכה אחת;
- שום - 4 שיניים;
- פטרוזיליה - חבורה אחת;
- מלח, אבקת פלפל לבן - לפי הטעם.
הכנה
קוצצים את הבצל הקצוץ דק במשך כמה דקות בחמאה ומכניסים לסיר. יוצקים חצי מרק ומביאים לרתיחה. ואז אנחנו נרדמים אפונה קפואה. מבשלים כ 10 דקות, עד רך. להפוך את המרק לתוך מחית עם בלנדר, למעלה את מרק הנותרים. מוסיפים את הבשר הקצוץ, המלח, הפלפל. מבשלים מתחת למכסה הסגור עוד 5 דקות, מכינים טוסט לפני כן. מן הכיכר לחתוך את הקרום, לחתוך את פירור לקוביות קטנות. במחבת מחממים את שמן הירקות, לוחצים את השום לתוכה ומטגנים קלות את הלחם. אחר כך הניחו את הקרוטונים על תבנית האפייה ויבשו אותה בתנור במשך 10 דקות, שמנו את המחית על הצלחות, מקושטים בקרוטונים ובירקות קצוצים.
מרק אפונה, חזיר, צלעות, חזיר, multivark
המצרכים:
- אפונה יבשה - פריט אחד;
- צלעות חזיר (מעושן) - 300 גרם;
- בשר חזיר - 300 גרם;
- תפוחי אדמה - 4 יח ';
- בצל - חתיכה אחת;
- גזר - 1 חתיכה;
- שמן צמחי - 1 כף. כפית;
- מים - 2.5 ליטר;
- כוסברה - 1 חבורה;
- מלח, פלפל שחור אדמה - לפי הטעם.
הכנה
מראש, במשך שעה, להשרות אפונה במים קרים. חותכים את הצלעות לחתיכות קטנות יותר. אנחנו חותכים את הבשר לקוביות. ב multivarka כוס לשפוך קצת שמן על "חרקה" מצב חום המרכיבים שלנו בשר. מוסיפים גזר וקשת לחתוך לרצועות, כתוש
עבור למצב "מרווה" במשך שעה וחצי. ואז לנסות את מוכנה אפונה. אם הוא רך מספיק, מוסיפים כוסברה קצוצה ומעמידים את המרק ל -15 דקות נוספות במצב "חימום". מרק אפונה עם מוצרים מעושנים תמיד מתברר להיות ארומטי להפליא, אבל multivark זה יוצא עשירים במיוחד עשירים.