פיצה 4 גבינות - מתכון

פיצה עם 4 סוגים של גבינה הוא אחד מסוגי טעים ביותר ארומטי של פיצות. מהשם הזה כבר ברור מה זה מורכב: מוצרלה עדינה, בלוז דורי מתובל, פרמזן ריחני וממרח. כל אחד מהם משלים באופן מושלם את טעם הטעם הכללי ומהווה חלק בלתי נפרד מהצלחת האיטלקית. באופן כללי, הגבינות המרכיבות את המילוי עשויות להיות שונות, אך לא אותו דבר בטעם, אלא הן מצילות זו את זו. בואו לא לבזבז זמן לשווא וללמוד איך לבשל את הפיצה המקורית עם 4 סוגים של גבינה.

מתכון פיצה עם גבינה

המצרכים:

לבדיקה:

• מים - 90 ליטר;
• קמח - פריט אחד;
• שמן זית - 1 כף. כפית;
• שמרים יבשים - 1 כפית;
• תבלינים;
• מותק - 10 גרם.

למילוי:

• גבינת מוצרלה - 100 גרם;
• גבינה רכה עם עובש - 100 גרם;
• שמן זית - 2 כפות. כפות;
• תערובת של עשבי תיבול איטלקי - 1 כפית;
• גבינת פרמזן - 100 גרם;
• גבינת אמנטל - 100 גרם.

הכנה

אז, אנחנו מסננים היטב את הקמח, יוצקים שמרים יבשים ותבלינים. בנפרד להתחמם קצת מים, לשים דבש ושמן זית בו, לערבב אותו. לאחר מכן אנו מחברים את המסה הנוזלית לתערובת היבשה ומערבבים את הבצק החלק, הלא דביק.

לאחר מכן למתוח אותו בכושר וללכת הכנת המילוי. לשם כך אנו לוקחים: גבינה רכה עם עובש dor כחול, גבינת emmental, גבינת מוצרלה וגבינת פרמזן. גבינות קשות משפשפות על טורוק גדול, מחזיק אותן במקפיא, ומוצרלה חתוכה לפרוסות דקות קטנות של כ -0.5 ס"מ. בנפרד pial, מערבבים שמן זית עם עשבי תיבול איטלקי ולשמן את תערובת טעים וכתוצאה מכך של בצק בצורת.

עכשיו אנחנו מתחילים להפיץ את המילוי. ראשית, לשים את גבינת מוצרלה, ולאחר מכן את emmental, dor-blu ומפזרים הכל עם גבינת פרמזן. אופים פיצה בתנור חם במשך 20 דקות.

מתכון פיצה עם נקניק וגבינה

המצרכים:

לבדיקה:

• קמח - 500 גרם;
• חלב - פריט אחד;
• ביצה - 1 חתיכה;
• שמרים יבשים - 5 גרם;
• שמן זית - 3 כפות. כפות;
• סוכר - 2 כפית.
• מלח.

למילוי:

• גבינת מוצרלה - 100 גרם;
• גבינת גורגונזולה - 100 גרם;
• גבינת פרמזן - 100 גרם;
• גבינה emmental - 100 גרם;
• נקניק - 100 גרם;
• בזיליקום - 6 עלים;
• שמן זית;
• פלפל שחור.

הכנה

הקמח מנוף היטב דרך מסננת, ומפזרים סוכר, מלח ושמרים מהירים. ביצה בנפרד להכות את המיקסר לקצף אור, אנחנו יוצקים שמן זית וחלב חם אליו. לאחר מכן לחבר את תערובת החלב עם בצק יבש יבש מהיר פיצה ללא גושים. כתוצאה מכך, זה צריך להתברר רך ולא מקל על הידיים.

לאחר מכן, מכסים אותו במגבת ולהשאיר אותו במשך שעה. שמנו את הבצק המוגמר על השולחן, זרועים קמח, ואנחנו יוצקים ממנו עוגה עגולה פיצה בעובי 5-7 מ"מ. אחר כך אנחנו מעבירים את הבסיס לסדין האפייה המכוסה בנייר אפייה, מכסים אותו בשמן זית ובכמה מקומות חודרים במזלג.

ואז לחתוך לקוביות מעושן נקניקיות ומפזרים באופן שווה על כל שטח הבצק. כל סוגי גבינות לטחון עם פומפיה ולהניח אותם בשכבות: מוצרלה ראשונה, ולאחר מכן גורגונזולה, emmental ופרמזן. לאחר מכן, קל לקחת את כל שכבות של כפות ומפזרים את הדף עם תבלינים האהוב עליך לפי הטעם.

אז אנחנו שולחים פיצה לתנור ואופים בערך 20 דקות, הגדרת הטמפרטורה ב 180 מעלות. את הנכונות של המנה נקבע על ידי העוגה: מלמטה זה צריך להיות שחום כראוי, ואת הבצק עצמו הופך זהוב כהה. עכשיו בזהירות להוציא את הפיצה, לשים אותו על צלחת גדולה שטוחה, לקשט עם עלי בזיליקום והניח אותו על השולחן בצורה חמה.