כל מנות של פלפל בולגרית, מבושל לשימוש עתידי או ארוחת ערב בבית, בדיוק לגוון את התפריט המשפחתי. ניתן לטפל במנות ירקות עם מרכיבי בשר או דגני בוקר, ויוצרים מרק חם, חם או מרק קל.
מה לבשל עם פלפל בולגרי?
מתכונים מפלפל בולגרי, ככלל, אינם שונים במורכבות. ירקות יוסיף טעם מיוחד piquancy כמעט לכל מנה או חטיף.
- משלימים את הסלט עם פלפל טרי, אתה יכול לגוון את הטעם ולמלא את החטיף עם ויטמינים, ובחירת ירקות בצבעים שונים, אתה יכול לעשות את הפינוק גם יפה.
- אין להזניח את תוספת של פלפל בהרכב של תבשיל ירקות או צלי, rattunda או פפריקה להפוך את המנה טעים להפליא.
- מנות בשר, כגון podzharka, גולש או רוטב אחר, לא רק לרכוש טעם מיוחד, אבל עדיין את החלקים להיות רך מאוד רך.
- צלחת קיץ פשוטה - פלפל ממולא, ממלאים אותו לא רק בשר טחון עם אורז, אלא גם דגנים אחרים, תערובות ירקות או גבינה.
סלט מן הפלפל הבולגרי
סלט עם עוף ופלפל פעמון יהיה לקשט את השולחן החגיגי, אם אתה ממלא את הרכב עם ירקות צבעוניים. זה צלחת מרובת רכיבים יכול להחליף קישוט מלא יהיה תוספת מעולה לטיפול העיקרי. מאוד כמו סלט לאלה שאינם אדישים שילובים יוצאי דופן.
המצרכים:
- פילה - 400 גרם;
- פפריקה - 2 יח ';
- מעושן באליק - 200 גרם;
- אגוזי מלך - 1 גרם;
- צימוקים - 100 גרם;
- פטריות מלוחות - 200 גרם;
- מיונז לתדלוק.
הכנה
- חותכים את הפילה לקוביה ומטגנים בשמן.
- חותכים פפריקה, פטריות, בליק.
- מערבבים את הבשר הצונן עם שאר החומרים, מוסיפים אגוזים וצימוקים.
- מיונז העונה, לשרת לאחר 15 דקות.
Ragout של חצילים, פלפל, עגבניה
מתכונים פשוטים של פלפל מתוק להיות יוצא דופן, בזכות תוספת של הירק הזה. כדי להפוך את התבשיל לא משעמם, להשתמש במספר גדול של ירקות המשלבים היטב, ולמלא את הרכב עם עשבי תיבול יבשים. תהנה צום ארוחה ואלה שאינם אוכלים מזון ממוצא מן החי.
המצרכים:
- חולדה - 2 חתיכות;
- חצילים - 2 חתיכות;
- עגבניות - 6 יח ';
- גזר ובצל - 1 PC;
- שום - 4 שיניים;
- פלפל חריף - 1 חתיכה;
- כוסברה הקרקע - ½ כפית;
- כשות- sunli, אורגנו - 1 כפית כל;
- מלח, פלפל, עשבי תיבול טריים;
- שמן לטיגון.
הכנה
- מטגנים את החצילים, חתוכים לקוביות, מכניסים למחתה.
- לאחר מכן, בצל מתפשטים, גזר עכברוש התחתונה מתווספים.
- יוצקים לתוך מיכל מעל חצילים.
- מלח, פלפל, העונה עם עשבי תיבול.
- למעלה עגבניות להפיץ, שום טחון ופלפל חריף.
- מכבים מנות אלה מפלפל מתוק וירקות אחרים על התנור במשך 20 דקות או בתנור במשך 40 דקות.
- מתבלים עם עשבי תיבול, מוגש לאחר 10 דקות.
בשר עם פלפל
הכנת כל מנה עשוי בשר ופלפל בולגרי יכול להיות מסובך לחלוטין. הגולש הטעים ביותר מתקבל, שהוכן במהירות, ללא קשיים. אתה יכול ליצור את שניהם על התנור, בתנור, ועל multivark, תהליך של פינוקים אינו שונה במהותו.
המצרכים:
- בשר חזיר - 600 גרם;
- פלפל מתוק - 3 חלקים;
- פלפל חריף - 1 תרמיל;
- מלח, תערובת של פלפלים;
- פפריקה מיובשת - כפית אחת;
- רוטב סויה - 2 כפות. l;
- שומשום למנה;
- טיגון שמן.
הכנה
- חותכים את הבשר לרצועות, מתבלים במלח, מתבלים בתערובת של פלפלים, פפריקה ורוטב סויה. השאירו במשך 15 דקות למרינדה.
- מטגנים את הבשר, מוסיפים פלפל חריף.
- פלפל מתוק חתוך לרצועות, מוסיפים לסיר ומטגנים במשך 5 דקות.
- יוצקים ½ כף. מים, לכסות, חזיר הוא נמק עם פלפל בולגרית במשך 10 דקות.
- סומסום ומטגנים במחבת יבשה במשך דקה אחת.
- מגישים מנות כאלה של בשר ופלפל בולגרי עדיין חם, מפוזרים בשומשום.
פלפל ממולא
צלחת קיץ קלאסית עם ירקות טריים - פלפל בולגרי ממולא בבשר ואורז . כדי להפוך את פינוקים טעים, מוסיפים את ההלבשה מבצל וגזר, כך בשר טחון יתברר juicier ויהיה לשרוף אותו בצורה יעילה יותר בתנור, פלפל מבושל בדרך זו הרבה יותר טעים.
המצרכים:
- פלפל מתוק - 8-10 חתיכות;
- בשר חזיר טחון - 500 גרם;
- אורז מבושל למחצה מבושל - 2/3;
- מלח, פלפל, אורגנו;
- עגבניות - 3 יח ';
- עגבניות פרי - ½ st;
- מים - פריט אחד;
- בצל וגזר - 2 יח '.
הכנה
- הסר פלפלים מן הזרעים.
- ספסרובט 1 בצל וגזר, לשים בשר טחון, הזן אורז, העונה עם מלח, פלפל, אורגנו, לערבב.
- ממלאים את הפלפלים בתערובת, להפיץ אותו בכלי עמיד בחום.
- במחבת, להציל את הבצל השני, להציג גזר ועגבניות.
- מוסיפים את mors ומים, 5 דקות כדי להשרות.
- יוצקים את הרוטב מעל הפלפל, מניחים את המכל בתנור, מכסים אותו במכסה.
- פיתה מנות כאלה מן הפלפל הבולגרי 40 דקות ב 190 מעלות.
מרק עם פלפל
מרק מקסיקני טעים עם פלפל בולגרית ועגבניות - gazpacho. הכן זה לא קשה, חשוב לבחור מוצרים באיכות גבוהה, תוספת חריפות של צ'ילי ומגישים צונן. פירורי לחם קלאסיים בגרסה המודרנית אינם מתווספים, אבל אם אין מספיק טעם לחם, משלימים את ההרכב בקרוטונים.
המצרכים:
- פלפל מתוק - 2 יח ';
- פלפל חריף - 2 תרמילים;
- מלפפונים טריים - 3 יח ';
- עגבניות - 8 יח ';
- שום - 3 שיניים;
- חומץ יין - 20 מ"ל;
- שמן זית - 50 מ"ל;
- טימין, פלפל טחון, מלח ים;
- קרקרים - 1 קומץ למנה;
- טבסקו - 5 טיפות.
הכנה
- עגבניות מחורצות, פלפלים חריפים מתוקים וחמאים, מכניסים לקערה של בלנדר.
- מוסיפים את השום הקלוף ואת המלפפון הקצוץ בלי לקלף.
- יוצקים בשמן, חומץ.
- מקציפים את כל המצרכים.
- לנגב דרך מסננת, להיפטר זרעים לקלף.
- מוסיפים טבסקו, מלח, פלפל, מערבבים.
- מגניב, מגישים עם פירורי לחם.
פלפל מתוק לחורף - מתכונים
כדי לחדש את העתודה של שימור לגוון את הדיאטה מחוץ לעונה, מתכונים מקוריים יעזרו מתכונים של פלפל בולגרי לחורף. הכינו ירקות באופן עצמאי או בחברה של פירות עונתיים אחרים, מגוון אפשרויות ידהים אפילו את הטבח מנוסה.
- Billets מ פלפל בולגרית - זה כל מיני סלט חורף מרובת חלק, לעתים קרובות יותר פפריקה הוא הוסיף מרכיב נוסף של ספינים ירקות.
- על בסיס פלפל מגיע טעים מאוד pjant adjika, אשר נעשה חריף בינוני או מאוד בוער.
- ירקות מוכנים בדרך מיוחדת - לגמרי, אתה יכול להתכונן מנות מחוץ העונה ממולא מ פלפל בולגרית.
פלפל בולגרי מושרה לחורף בשמן
פלפל מתוק במרינדה הוא מתאבן, אשר אתה רוצה לנסות בזמן הבישול, אבל זה יהיה מיוחד בעוד כשבועיים. הרבה פלפלים אופים בתנור, כדי למנוע התזת שמן, אבל אז את חטיף לא יהיה מתובל כמו שאנחנו רוצים. הכן 12-13 פחיות של 1 ליטר.
המצרכים:
- פלפל מתוק - 10 ק"ג;
- שום - 20 ראשים;
- שמן צמחי.
מרינדה עבור 1 יכול:
- מלח - 1 כפית;
- סוכר - 3 כפות. l;
- חומץ - 100 גרם;
- מים רותחים - 500 מ"ל.
הכנה
- שום נקי, לחתוך בסכין דק.
- פלפל אינו נקי, משאיר זנבות, זין במזלג.
- מטגנים בחמאה עד הצדדים זהובים, מיד להפיץ בצנצנות, לשפוך שכבות של שום.
- ב מלא "עד הכתפיים" פחיות לשפוך מלח, סוכר, מוסיפים את חומץ ויוצקים מים רותחים, פקק.
אדג'יקה מפלפל בולגרית לחורף
חדה, עסיסי מאוד adzhika מ פלפל בולגר מבושל במהירות, לא מבושל ומורכב כמות קטנה של מרכיבים, הוא מאוחסן כל החורף ולא מתדרדר. פיקנטיות מיוחדת מתווספת על ידי טרגון (טרגון) ושמיר מסורתי, פטרוזיליה וכוסברה. כדי טוויסט, אתה צריך 13-15 פחיות של 0.5 ליטר.
המצרכים:
- פלפל בולגרי - 10 ק"ג;
- פלפל חריף - 500 גרם;
- שום - 1 ק"ג;
- שמיר, פטרוזיליה, כוסברה, טרגון - 200 גרם;
- מלח - ½ כף.
הכנה
- פלפלים הם קילופים זנבות וזרעים, שום מן הקליפה.
- גלול את כל המרכיבים דרך מטחנת בשר, כולל ירקות.
- מוסיפים מלח, מחלקים בצנצנות מעוקרות, סוגרים את המכסה, מכניסים למקרר.
סלט פלפל מתוק לחורף
סלט מפלפל מתוק הוא אפשרות טובה להיפטר עודף של היבול שנדחה. ירקות חתוכים לרצועות ומושלמים עם מינימום של מרכיבים. זה חטיף יכול להיכלל בהרכב של טיגון או סלט מרובה חלקים אחרים, או במרק, כמו להוסיף רוטב ארומטי.
המצרכים:
- פלפל מתוק בצבעים שונים - 5 ק"ג;
- פלפל חריף - 300 גרם;
- גזר - 500 גרם;
- בצל - 500 גרם;
- עגבניות - פריט אחד;
- מלח;
- טיגון שמן.
הכנה
- חותכים את הפלפל המתקלף מקולף עם קש, חד - קוצצים ללא זרעים.
- מעבירים למחבת, מוסיפים שמן ומטגנים עד שהם רכים.
- בצל קצוץ דק וגזר מגורר לשמור בנפרד, לשפוך עגבניות, מפזרים את המחבת במשך 5 דקות.
- שופכים את רוטב עגבניות לתוך הפלפל, מערבבים ומבשלים במשך 15 דקות.
- להפיץ צנצנות מעוקרות, פקק.
הכנת פלפל בולגרי לחורף למילוי
פלפל שלם משומר יהיה בסיס אידיאלי עבור צלחת כי הוא אהב על ידי אוכלי רבים. כדי ליצור כזה הכנה הוא בכלל לא קשה, ואת החומרים יצטרכו מינימום. פלפלים לבחור לא גדול, לא זנים צפופים מאוד. מספר המרכיבים מחושב עבור 1 יכול של 3 ליטר.
המצרכים:
- פלפל מתוק - 1.5 ק"ג;
- מים - 2-2,2 l;
- מלח - 4 כפות. l;
- סוכר - 2 כפות. l;
- חומץ - 50 מ"ל.
הכנה
- מקלפים את הפלפלים בצנצנת (לא בחוזקה!).
- יוצקים מים רותחים, מכסים, עוזבים 20 דקות.
- מסננים את המים בסיר, מוסיפים מלח, סוכר.
- מבשלים את המרינדה לרתיחה, מוסיפים חומץ, מרתיחים במשך 5 דקות.
- יוצקים את הפחית במרינדה, פקק.
כיצד להקפיא פלפל בולגרית?
הדרך הטובה ביותר לשמור על כל המאפיינים בעלי ערך של ירקות הוא הקפאת פלפל בולגרית לחורף. ניתן ליישם את הרעיון בשתי דרכים: להכין ירקות שלמים, נקיים מזרעים ולהחיל אותם על פלפלים ממולאים או קצוצים, המוכנים טוב יותר במנות ומשומשים לסלטים, רוטב מרק ומילוי מנות אחרות.
המצרכים:
- פלפל מתוק.
הכנה
- פלפלים קלופים חתוכים לרצועות, מפזרים שכבה אחת על משטח.
- הקפאה למצב מוצק.
- לחלק חלק בחבילה ולאחסן לא יותר מ 6 חודשים.