גרין, או אספרגוס שעועית שייך למשפחה של קטניות. בתחילה, רק תבואה שימשה מזון. תרמילים מלאים בבישול בפעם הראשונה החלו לשמש באיטליה, במאה ה XVIII. במשך עשרות שנים, מגדלים הוציא זנים עם תרמילי סוכר, מאוחר יותר הם מצאו את הידענים שלהם ברחבי העולם. במדינות חבר העמים, שעועית שרימפס הפופולרי ביותר, בגלל יומרות גדל וטעם טוב.
מרק או תבשיל עם שעועית ירוקה תואם באופן מושלם עם מנות בשר ודגים. זה משלב היטב עם פלפל בולגרית, עגבניות, בצל, תפוחי אדמה, קישואים חצילים.
תכונות שימושיות של שעועית ירוקה
תכונות שימושיות של שעועית זו נקבעים על ידי התוכן של מגוון רחב של ויטמינים, מיקרו ו macroelements. תכונה חשובה של שעועית ירוקה היא תאימות אקולוגית. גדל אפילו באזורים מזוהמים, הוא אינו סופג חומרים מזיקים
.- ויטמין C - תומך במערכת החיסונית ומונע התפתחות של מחלות.
- פרופיטמין A תומך בתפקוד בריא של העיניים, מהדק את העור, מגביר את התנגדות המכשול של הריריות הריריות (מונע וירוסים וחיידקים מלהתפתח באופן פעיל בגרון ובאף), מחזק רקמות עצם ושיניים.
- ויטמינים B משתתפים בחילוף החומרים בין תאים, מזינים את המוח, משפרים את העברת הדחפים לאורך תאי עצב.
- מוכלים ויטמין מחרוזת ויטמין E מחזק את האיברים של מערכת הלב וכלי הדם, מבטלת הפרעות הורמונליות, משחרר עייפות, נותן אנרגיה.
- חומצה פולית היא מזון חיוני עבור מערכת העצבים. משתתף בתהליך היווצרות של כדוריות דם, תרופה מונעת ומרפאית לאנמיה.
הרכב שעועית ירוקה כולל מינרלים - חלק בלתי נפרד מכל הרקמות בגוף, נופל לתוכו, אך ורק עם מזון.
- תכולת הברזל מגדילה את איכות תאי הדם האדומים ואת יכולתם להחליף גז.
- אבץ הוא הכרחי עבור הטמיעה של חלבון, הוא פועל לא גרוע יותר מאשר סוכני קוסמטיקה על העור מודלק, מרפא סדקים, מאיץ את צמיחת השיער.
- גופרית של שעועית משחזר את המעיים לאחר מחלות זיהומיות, משפר את מצב העור.
- היתרון הגדול של שעועית ירוקה עבור תהליכי העיכול מן הסיבים הכלולים בו. הוא רך יותר מאשר שעועית יבשה, ולכן הוא זמין לשימוש במהלך החמרה של מחלות עיכול. השימוש שעועית ירוקה מחלישה את הביטויים של ברונכיטיס שיגרון, יש השפעה משתן, מקדם את הפרשת מלחים, מתייחס גאוט ו אורוליתיאזיס.
שעועית ירוקה היא מוצר תזונתי כי הוא יותר שימושי מאשר קטניות אחרות. מוכלים שעועית כזו 2 גרם של חלבונים, 0.2 גרם של שומן, 3.6 גרם של פחמימות. יש לו טעם "שמן" עדין מאוד, ולכן זה אינו דורש תוספת של כמות גדולה של שומן.
בישול שעועית הוא פשוט מאוד ומהיר, כפי שהיא מבשלת רק 4-5 דקות. אגב, בחורף אפשר לצרוך פולי קפה קפוא, ואת היתרונות שלה יישאר עם שימור של הטכנולוגיה מקפיא.
לבישול, לבחור תרמילי אור ירוק ירוק אלסטי, שכן יתר על המידה לאבד את הטעם שלהם מתכוננים יותר. לפני הבישול, התרמילים ספוג במשך כמה שעות במים קרים,
הרזיה שעועית
מדענים הוכיחו כי השימוש בקטניות חוסם את העיכול של פחמימות, במיוחד אלה המתקבלות מעמילן, היוצרת תחושה של שובע במשך זמן רב. שעועית כזו עדיין הם מרכיב טוב עבור סלטים אור, חטיפים והוא יכול להחליף כראוי בצד גבוהה קלוריות מנות. מתאים לחלוטין לפריקה ימים שונים דיאטות דל קלוריות, שבו הוא מחליף את כל הכלים בצד.