באופן מסורתי, לחמניות מוכנים עם דגים וירקות, אך לא מסורת קולינארית אחת של העולם נשאר ללא שינוי, יש יותר ויותר שילובים של טעמים. מתכון זה מתגלגל עם עוף מעושן הוא הוכחה חיה לכך.
מתגלגל עם עוף מעושן
איך להכין עוף לחמניות "אורז למעלה"? זה לא קשה כמו שזה נראה במבט ראשון, לנסות את זה.
המצרכים:
- גיליון נורי - ½ יח.
- אורז לסושי - 2,5-3 סנט. כפות;
- חומץ אורז, סוכר, מלח - לפי הטעם;
- בצל ירוק - 4 נוצות;
- פלפל ירוק בולגרי - 1 \ 4 יח ';
- פילה עוף מעושן - 100 גרם;
- שומשום שחור או רגיל - כפית אחת;
- רוטב סויה - 1 כפית.
הכנה
מרתיחים אורז עם תוספת של חומץ אורז, סוכר ומלח. בולגר פלפל ובצל מיובשים. ניתקנו רבע מהפלפל הבולגרי וחתכנו אותו לרצועות דקות. פילה עוף חתוכים גם לרצועות. על מחצלת הסושי שכבנו סרט אוכל, על זה אנחנו שוכבים את הצד הנורי החלק בצד. ידיים רטובות (הידיים ניתנות ללחלוח עם מים או חומץ אורז) מניחות אורז על הנורי, ומשאירות על קצה של 1-1.5 ס"מ רופף אורז עם שומשום (כמה להתפשר לך), לחץ קצת, אבל ללא קנאות. הפוך את גיליון האורז נורי כלפי מטה. אנחנו מניחים את חלקי העוף מעליהם ומשמנים אותם ברוטב סויה, פלפל ובצל אביב מונחים זה לצד זה, מפוזרים קלות בשומשום. בעדינות לגלגל רול רול עם סרט מזון. חותכים את רול עם סכין רטובה 8 חלקים. אנחנו משרתים רוטב וסבי ורוטב סויה לחמניות. אם תרצה, אתה יכול גם להכין לחמניות עם עוף מלפפון, להחליף את הפלפל הבולגרי עם מלפפון.
לחמניות חמות עם עוף
המצרכים:
- אורז לסושי - 400 גרם;
- אצות נורי - 6 יח ';
- עוף - 300 גרם;
- גבינה קשה - 300 גרם;
- פטריות שיטאקי - 6 יח ';
- סוכר - 4 כפות. כפות;
- מירין (יין אורז מתוק) - 2 כפות. כפות;
- רוטב סויה - 2 כפות. כפות;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
מרתיחים אורז לסושי. פילה עוף הוא גם מבושל במים מומלחים לחתוך לחתיכות קטנות. פטריות מבושלות עם סוכר, רוטב סויה, מור ומלח. פטריות מבושלות (אם אתה משתמש יבש shititake, אז הם חייבים להיות הראשון ספוג במים במשך 2 שעות) קצוץ דק מעורבב עם עוף. הניחו את האורז על עלי הנורי, משאירים את הקצוות חופשיים על ידי 1-1.5 ס"מ, מעל עוף אורז עם פטריות, מפזרים גבינה מגוררת. אנחנו עוטפים את נורי עם לחמניות וחותכים את הלחמניות בסכין ספוגה במים. לפני ההגשה לחמניות, לשים אותם במיקרוגל במשך 10-15 שניות, ומאפשרות גבינה להמיס.
כמו כן, לחמניות חמות ניתן טבול ב tempura ו מטוגן עמוק. התיאבון!