המתכון של מחית תפוחים "Nezhenka" לחורף הפך כל כך גלובלי בשל הדמיון שלו עם מזון תינוקות באיכות גבוהה.
המתכון למחית תפוחים "Nezhenka" עם חלב מרוכז
בהתאם למתיקות הסופית של התפוחים, אתה יכול להשלים אותם עם חלב מרוכז יחד עם השילוב שלה עם סוכר. אם תחליט להשתמש תפוחים עבור מזון משלים של הילדים , ולאחר מכן להכניס אותם לתוך דיאטה זהירות, שכן חלב מרוכז יכול לגרום לתגובות אלרגיות.
המצרכים:
- תפוחים - 1,8 ק"ג;
- חלב אידוי - 340 גרם;
- מים 210 מ"ל.
הכנה
לפני שאתם מבשלים תפוחי אדמה מחית תפוחים "Nezhenka" לחורף, עליך להסיר את הליבה מהתפוחים עצמם, ולאחר מכן לחלק את הפירות לרבעים. חתיכות אפל לשים במחבת, להתיז קצת מים ולהשאיר אותם כדי להתנדנד על חום בינוני עד שהתרכך. את התפוחים המרוככים ניתן למזג עם בלנדר או לנגב דרך מסננת, ולאחר מכן להוסיף את המחית עם פחית חלב מרוכז. תערובת וכתוצאה מכך מוחזר לצלחת מבושל עוד 5-7 דקות, ואז שפך על צנצנות נקי, מכוסה ומשמאל לעיקור. עם השלמת עיקור, צנצנות עם רסק תפוחים מתגלגלים.
מחית תפוח "Nezhenka" בבית
המצרכים:
- תפוחים - 4.8 ק"ג;
- סוכר - 145 גרם;
- חלב אידוי - 280 מ"ל;
- מים - 160 מ"ל.
הכנה
לאחר קילוף תפוחים, לחלק אותם לחתיכות בגודל שווה פחות או יותר ולשלוח אותם למחבת עם תחתית עבה כדי למנוע צריבה. לאחר מכן, לשטוף את המים ולהשאיר את התפוחים על חום בינוני עד להתרכך. אחרי כחצי שעה, להכות את התפוחים עם בלנדר בתוך חלקה ולהוסיף את ממתיקים. בתפקיד של האחרון יכול לשמש סוכר עם חלב מרוכז, ואת התערובת שלהם. לאחר המתנה של רתיחה שנייה, לבשל את מחית תפוחים במשך 5-7 דקות, ולאחר מכן להתפשט על צנצנות נקייה לשלוח לעקר לפני מתגלגל.
מחית תפוח "Nezhenka" לחורף לילדים
אם תחליט להכין תפוחי אדמה פירה, אז עדיף להשתמש תפוחים מתוקים כדי למנוע הוספת ממתיקים. במקרה זה, טכנולוגיית הבישול נעשית פשוטה עוד יותר: מניחים את תפוחי העץ בסל הקיטור ומרתיחים עד שהם רכים. כאשר התפוחים מתרככים, מקציפים אותם במערבל ומניחים אותו: אם מחית תפוחי אדמה חמוצים, אפשר לשפוך קצת סוכר. לאחר הבישול, רסק תפוחים מבושל בנוסף, צנצנות הם מעוקרים, ולאחר מכן הם ערוכים החוצה מגולגל לקראת החורף.
הכנת פירה תפוח עם שמנת "Nezhenka"
פירה תפוח כזה מתאים היטב לשימוש בבסיס של קרמים עבור עוגות וקינוחים אחרים. קרם שמנת יותר אתה לוקח, יותר שופע ייצא רוטב תפוחים. כדאי לשקול כי מחית כזה אינו מתאים שימורים, אבל זה פשוט מאוד ומהיר להכין.
פרוסות אפל לשים עובש בישול מיקרוגל, להתיז מים ולהשאיר את התפוחים על הכוח המרבי לבשל עד להתרכך. כאשר תפוחים להיות רך, מגניב אותם, יוצקים קצת שמנת, ולאחר מכן לטאטא הכל עד חלקה אוורירי. אם יש צורך, קינוח סיים ניתן ממתיק נוספת.
פירה תפוח כזה הוא בסיס אידיאלי להכנת קינוחים אחרים, זה יכול לשמש אפייה דברים, לאכול עם פנקייק טוסט או לערבב עם ג 'לטין ולהשאיר עד קפוא במקרר.