עוגת "נשיקה צרפתית" הוא קינוח עדין מאוד, טעים, והכי חשוב, וזה גם קל להכין. אבל כוס קפה מבושל טרי בבוקר בשילוב עם עוגה זו, נמס בפה, בהחלט להגדיר אותך על הדרך הנכונה בתחילת היום.
מתכון קלאסי לעוגה "נשיקה צרפתית"
יש מתכון קלאסי להכנת עוגה קסומה וטעימה להפליא זה פשוט נמס בפה. אתה יכול לקנות אותו בכל בית קפה צרפתי, ואתה יכול לנסות לבשל בבית, לאחר מופתע כל הבית שלך עם כישורי הקולינרי יוצא דופן שלהם.
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח חיטה - 180 גרם;
- חמאה - 100 גרם;
- חלמון ביצה - 1 חתיכה;
- תאנים טריות - 100 גרם.
קרם:
- קרם 33% - 50 מ"ל;
- טימין טרי - 5 גרם;
- מותק - 50 מ"ל;
- חלמון ביצה - 2 חתיכות;
- קמח חיטה - 10 גרם.
הכנה
אז, קודם מכינים לך בצק. זה פשוט: אנחנו לנפות את הקמח הראשון. ואז על זה אנחנו לשפשף על חמאה גדולה קפוא grater ומערבבים הכל ביסודיות עד מסה רכה אחידה נוצר. אנחנו מוסיפים את הבצק היטב, כך שלא נשאר קמח. אנחנו יוצרים כדור ממנו, עוטפים אותו בסרט מזון או בשקית ניילון ומניחים אותו חצי שעה במקרר, והכי טוב במקפיא.
לאחר מכן, מבושל היטב בצק הוא לשה מחולק חתיכות המשרתים קטן. אנחנו משאירים כמה כדורים קטנים על שולחן הגזירה, ואנחנו מסירים שוב את כל השאר במקרר, מוציאים לפי הצורך. כל פריט הוא מגולגל מעט החוצה ואנחנו יוצרים מעגלים עם חלול באמצע, כלומר, בייגל קטן, רק בלי חור, אבל פשוט עם דיכאון קטן. לשמן לחמניות שלנו עם חלמון ביצה, מדולל במים, והניח אותם במשך 8 דקות בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות.
הפעם, לשפוך את השמנת לתוך dippers, להציב אותו על אש חלשה לחמם אותם לטמפרטורה של 60 מעלות. אז אנחנו שמים טימין טרי לעזוב את הקרם לזמן מה לעמוד ולהצטנן. ואז בעדינות למשוך את טימין ושוב לשים את הקרם על האש. בנפרד מצליפים 2 חלמון ביצה ומכניסים אותם בהדרגה לתוך המסה החמה, כל הזמן, מתערבים. ואז מפזרים מעט קמח מנופה בעדינות שופכים דבש חם מותך מראש. מערבבים היטב את המסה כולה ומבשלים את השמנת על אש נמוכה עד שהיא הופכת עבה.
השלב הסופי של ההכנה הוא קישוט. התאנים נשטפות, מיובשות במגבת וחותכות לחצאים. אחר כך טובלים כל פיסה לתוך השמנת ומכניסים אותה לשקעי העוגה. קל לשפוך על גבי שמנת לקשט את הפרחים עם קורנית. זה הכל, עוגה רכה להפליא, רק נמס בפה, מוכן.
עוגת גבינת קוטג 'שוקולד «נשיקה צרפתית»
יש עוד מתכון להכנת עוגה זו, אבל זה שונה מעט ופשוט יותר לבצע. מעדן כזה בהחלט להפתיע את האורחים עם טעם ותחכום המקורי.
המצרכים:
- שוקולד מריר - 10 גרם;
- אבקת קקאו - 3 כפית.
- גבינת קוטג 'מעודנת 8% שומן תוכן - 25 גרם;
- טרטל מוכן - 3 חתיכות;
- חלב - 50 מ"ל;
- סירופ חמוציות - 10 מ"ל;
- גרגרי יער, אבקת סוכר - לקישוט;
- סוכר מגורען - לפי הטעם.
הכנה
גבינת קוטג 'מערבבת היטב עם אבקת קקאו. שוקולד מריר דק קצוצים דק ומוסיפים את מסה קורט . בתערובת וכתוצאה מכך, לשפוך חלב חם סירופ cowberry. אנחנו שופכים סוכר על הטעם ומכים בקפידה את המיקסר עד לקבלת מסה הומוגנית. קרם וכתוצאה מכך לשים בזהירות tartlet חול מוכן לשים את הטיפול להקפיא במשך 50 דקות במקרר. לפני ההגשה, לקשט את העוגות עם חמוציות גרגרי יער ומפזרים אבקת סוכר.