עוגת גבינה היא משתנה טעים להפליא של אפייה, אשר יכול להיות שימושי גם במידה מסוימת, כי המילוי לעתים קרובות משתמשת בקורד הדרושים האורגניזם שלנו. איך להכין גבינה עם גבינת קוטג ', נספר לך בפירוט עכשיו.
גבינות עם גבינת קוטג 'מבצק שמרים בתנור - מתכון
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 2.5 כוסות;
- מים מבושלים - 30 מ"ל;
- שמרים מהירים - 11 גרם;
- חלב - 70 מ"ל;
- שמן צמחי מעודן - 3 כפות. כפות;
- חלמון - 1 חתיכה;
- סוכר - 1 כפית;
- מלח - קמצוץ.
למילוי:
- שומן קרד - 250 גרם;
- סוכר מגורען - 3 כפות. כפות;
- קמח - 1 כף. כפית;
- חלבון - יחידה אחת;
- סוכר וניל - שקית אחת.
הכנה
ראשית, נכין בצק עוגת גבינה עם תבשיל בתנור. שמרים שפכו לתוך קערה, יוצקים מעט מים חמים ומערבבים. ואז לשפוך בחלב חם ושופכים את קמח מנופה (כוס אחת יהיה מספיק). אנחנו מערבבים ומשאירים את המסה במקום חם - זה יהיה opara שלנו. כעבור שעה וחצי היא תקום. עכשיו אנחנו יכולים להמשיך לעבודה נוספת עם הבדיקה - כונן חלמון ביצה, לשפוך מלח וסוכר, לשפוך את השמן, ומוסיפים את הקמח מנופה הנותרים. אנחנו לוגמים היטב את הבצק ומניחים אותו.
בינתיים, אנחנו עוסקים מלית - לשרבט אנחנו מכניסים קערה, מוסיפים חלבון, סוכר ומערבבים במהירות. עכשיו יוצקים את הקמח - יש צורך להבטיח כי המילוי הוא לא נוזלי מדי ושמור על הצורה. לבסוף, לשפוך את הסוכר וניל לערבב. אז, עכשיו מתקרב הבצק ללוש ולהתחלק לשניים. אנחנו עובדים עם חצי, והשני מכוסה כך שהוא לא הופך להיות אוורירי. אנחנו מגלגלים חוסם עורקים מהבצק, חותכים אותו בחלקים שווים, ואז מתגלגלים לכדורים. בואו נעמוד כחצי שעה.
עכשיו אנחנו משמנים את המחבת בקלילות עם שמן ומפיצים את החסר שלנו, מכינים אותם קלות. הבא, בכל עוגה בעזרת ההמון עץ מסורתי אנחנו עושים העמקה. עכשיו קיבל "גומות" אנו להפיץ מלית. אופים את עוגות הגבינה שלנו ב 200 מעלות במשך כחצי שעה.
גבינות עם גבינת קוטג '
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 500 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- שמרים יבשים - 15 גרם;
- חלב - 200 מ"ל;
- שמן צמחי - 100 מ"ל;
- סוכר - 100 גרם;
- מלח - קמצוץ.
למילוי:
- גבינת קוטג '- 300 גרם;
- חלב - 30 מ"ל;
- ביצים - חתיכה אחת;
- סוכר - 2 כפות. כפות;
- עמילן - 1 כפית;
- סוכר וניל - שקית אחת.
הכנה
בתוך חלב חם, מערבבים סוכר, מלח, שמרים ולהשאיר במשך 15 דקות לפני הופעת מכסה של קצף. מוסיפים כשליש מהקמח המנופה, מערבבים ומכניסים 40 דקות לחום. לאחר מכן, כונן 2 ביצים לתוך הספוג, יוצקים 2 כפות שמן, יוצקים את הקמח מנופה הנותרים, מערבבים היטב לשים חום במשך שעה נוספת במשך 2. במהלך הזמן הזה, הבצק צריך לעלות טוב מאוד. עכשיו להוסיף את שאר הירקות
אנחנו עושים את המילוי: לטאטא את החלבון כדי קצף חזק עם סוכר, עמילן וסוכר וניל. גבינת קוטג 'לנגב דרך מסננת, מוסיפים מסה חלבון מוקצף אליו ומערבבים אותו. כשהבצק עלה פעם שנייה, אנחנו מניחים אותו על השולחן מוכה הקמח. אנחנו מוציאים ממנו חתיכות קטנות, מגלגלים אותם לכדור, משטחים אותם ומניחים אותם על מגש אפייה, משומנים. על ידי כל כלי נוח באמצע כל עוגה, לעשות חריץ ולתת את חתיכות העבודה לעמוד על 30 דקות, ואז לשים את המילוי בהם ולשמן את הבצק עם חלב, מוקצף יחד עם החלמון. אופים במשך 40 דקות ב 180 מעלות.