Strudel, המתכון של אשר יכול להשתנות בהתאם מילוי בשימוש, היא אחת האפשרויות טעים של אפייה, שהוא מאוד פופולרי. פילגשים רבים מפחדים לקחת את העיצוב של מעדנים, בהתחשב בטכנולוגיה של היצירה שלה קשה לביצוע ובלתי נגיש, וזה לא כך.
שטרודל וינאי הוא מתכון קלאסי
לדעת את המורכבויות ואת הסודות של מימוש של אפייה כזה, זה לא קשה להכין שטרודל וינאי . תוכל למצוא מידע נוסף על אלה:
- בסיס המוצר מוכן על פי מתכון פשוט מקמח, חמאה ומי מלח, באמצעות לישה קלאסית.
- כדי טארט הם חייבים לשכב מתחת לסרט במשך שעה ולאחר מכן להמשיך לעיבוד נוסף.
- הבצק המתוח מרוח בשמן ומפזר פירורי לחם, ואחר כך מכוסה במילוי.
- רול נוצר בתהליך של אפייה משומן.
- מגישים בצורה חמה עם קערה של גלידה, או להכין רוטב וניל נוסף עבור שטרודל.
בצק לשטרודל
ההבנה כיצד להכין שטרודל בבית, העיקר הוא לשלוט כראוי את הטכניקה של יצירת בסיס קמח. לאחר שהבין את העבודה הפשוטה הזו, אך במקביל, השלבים הנותרים יתממשו בפשטות. יש צורך לחמם את המים ל 38-40 מעלות, לנפות את הקמח, ולהתחיל את התהליך במצב רוח טוב, ואז הכל יסתדר.
המצרכים:
- מים - חצי כוס;
- קמח - 300-400 גרם;
- שמן צמחי - 50 מ"ל;
- מלח - חצי כפית.
הכנה
- מערבבים את כל החומרים במיכל, מערבבים, פרושים על השולחן.
- מערבבים את המסה, מוזגים את הקמח עד שהאדם מפסיק לקחת אותו.
- השאירו את המצע מתחת לסרט במשך שעה.
- לסנן את השולחן ואת הידיים עם שמן ולמשוך את הצעד התחתון שלב בצק כדי לקבל שכבה כמעט שקוף.
שטרודל עם תפוחים - מתכון
לאחר מכן, תלמד כיצד לבשל strudel תפוח. זהו אחד הזנים הפופולריים ביותר בקרב סוג כזה של אפייה. לעתים קרובות, מסה פירות הוא הוסיף עם צימוקים מאודים, אגוזים, העונה עם קינמון, מותק. עודף לחות התוכן של המילוי מוסר על ידי הוספת עוגיות וניל, מראש חיתוך אותם. 6 מנות ניתן להנפיק תוך 80 דקות.
המצרכים:
- בצק - 500 גרם;
- תפוחים - 800 גרם;
- אגוזים - 150 גרם;
- צימוקים - 120 גרם;
- לימון - 70 גרם;
- וניל וניל - 50 גרם;
- חמאה - 150 גרם;
- מותק - 30 גרם;
- סוכר מגורען - 125 גרם;
- קינמון - 1 כפית.
הכנה
- מכינים את הבצק.
- שוטפים אותו בשמן (100 גרם) ומפזרים עם מטוגן על שאר קרקרים חמאה.
- תפוחים נחתכים דק, זרועים מיץ לימון, מעורבב עם אגוזים, צימוקים, דבש, סוכר מגורען, קינמון מופץ מלמעלה.
- הפוך את הקצוות כלפי מעלה, לקפל את המוצר עם לחמניות, שמן זה ואופים ב 180 מעלות 45 דקות.
שטרודל עם מתכון דובדבנים
שטרודל הדובדבן, המתכון שבו יתואר בהמשך, הוא טעים ומעורר תיאבון כמו התפוח. המילוי לשטרודל במקרה זה מוכן מן הגרגרים, שהורשו לעמוד במשך חמש דקות, עם כוס סוכר, אשר חייב להיות מותר להתקרר סירופ ולרוקן במסננת. כדי לפנק את המעדן של שישה אנשים, זה לוקח שעתיים.
המצרכים:
- בצק - 500 גרם;
- דובדבן seedless - 800 גרם;
- שקדים - 100 גרם;
- וניל וניל - 50 גרם;
- חמאה - 150 גרם.
הכנה
- מכינים בצק ודובדבנים.
- מפזרים את פני השטח של שכבת מגולגל משומן עם פירורי לחם, להטיל פירות יער, מפזרים אותם עם שאר הסוכר שקדים הקרקע.
- אופים שטרודל דובדבן 40 דקות ב 180 מעלות.
שטרודל עם גבינת קוטג '
חובבי אפייה יוגשו מידע על איך לאפות שטרודל עם גבינת קוטג ', אשר אם תרצה ניתן להוסיף רק עם צימוקים או פירות יער טריים (קפואים), כמו במקרה זה. אתה צריך לבחור למלא מוצר גרגרי, יבשה ללא לחות עודפת. כדי לאפות קינוח טעים עבור שישה אנשים, זה ייקח כמה שעות.
המצרכים:
- בצק - 500 גרם;
- גבינת קוטג '- 700 גרם;
- תותים או דובדבנים - 700 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- ליקר ברי - 40 מ"ל;
- סוכר מגורען - 3 כוסות;
- וניל וניל - 100 גרם;
- חמאה - 150 גרם.
הכנה
- כדי ליישם את מתכון שטרודל, פירות יער מכוסים כוס סוכר, מוסיפים את המשקאות, לעזוב את הלילה.
- מכינים את הבצק, מכסים אותו בשמן, מפזרים פירורי לחם, נשמרים על שמן.
- ביצים מתוקות מוקצפות, מעורבבות בגבינת קוטג 'ומופצות בשכבה שווה על הפירורים.
- סדר את גרגרי יער, לקפל את המוצר עם רול חזק ואופים שעה ב 180 מעלות.
שטרודל אגס
להלן תלמד כיצד להכין שטרודל עם אגסים , אשר בשילוב עם מיץ תפוזים ו zest, ליצור הרכב הטעם מדהים. יש צורך להוסיף ללחם יבש למילוי, כך פירורי לספוג עודף לחות, מניעת השריית הבצק הטוב ביותר. מתוך הכמות שצוין במשך שעתיים תקבל קינוח עבור 6 אנשים.
המצרכים:
- בצק - 500 גרם;
- אגסים - 900 גרם;
- כתום - 1 חתיכה;
- עוגיות - 50 גרם;
- קרקרים - 2/3 כוס;
- חמאה - 100 גרם;
- סוכר מגורען - 125 גרם.
הכנה
- מכינים את הבצק, מתגלגלים, משמנים אותו ומפזרים את הפירורים מהביסקוויטים.
- מיץ תפוזים מבושל עם סוכר לפני המסת גבישים, pawned קצוץ אגסים דק, pripustayut כמה דקות, מגניב.
- החצילים מטוגנים עם חלק קטן של חמאה ומערבבים לתוך המילוי.
- מורחים את המסה על שכבת מוכן, נסוג מן הקצוות, לקשט את הלחמנייה, אופים אותו במשך 45 דקות ב 185 מעלות.
שטרודל עם בשר בגרמנית
המתכון של השטרודל יכול להיות לא רק מתוק, אלא גם מזנון. במקרה זה, עבור מילוי המוצר, בשר טחון משמש, שבו בצל גדול נוסף לעסיס, ועל טעם פיקנטי, שילוב של תבלינים האהוב עליך, תבלינים ועשבי תיבול. מוסיפים היטב את הכמון צבעים, אגוז מוסקט, כוסברה תערובת פלפל. 6 מנות יהיו מוכנים בעוד שעתיים.
המצרכים:
- בצק - 500 גרם;
- בשר חזיר ובשר - 500 גרם;
- בצל - 150-200 גרם;
- שום השן - 1 חתיכה;
- מלח, תבלינים, עשבי תיבול.
הכנה
- בשר מרוסק דרך מטחנת בשר, מעורבב עם בצל קצוץ דק, שום, עשבי תיבול ותבלינים.
- מכינים את הבצק, מגלגלים אותו, מכסים בבשר קצוץ ומקושטים בגלילים.
- אופים שטרודל עם בשר במשך 50 דקות ב 180 מעלות.
שטרודל עשוי בצק עלים
אפל strudel, מתכון פשוט אשר יתואר מאוחר יותר, ניתן להכין אם אין זמן ליצור בסיס פליטה או פשוט לא יכול להשלים את זה. במקרה זה, סדינים נפוחים מוכנים משמשים לאפייה, אשר חייב להיות מגולגל החוצה היטב משומן בחמאה. 6 מנות של פינוקים מעורר תיאבון יהיה מוכן בעוד שעה.
המצרכים:
- סדינים מפוח - 2 יח ';
- antonovka - 800 גרם;
- שקדים - 100 גרם;
- צימוקים - 100 גרם;
- ברנדי - 50 מ"ל;
- וניל וניל - 50 גרם;
- חמאה - 50 גרם;
- סוכר מגורען - 130 גרם;
- קינמון - 1 כפית.
הכנה
- בסיר לשלב שמן, ברנדי, סוכר, לבשל, להציג פרי קצוץ דק pripuskayut.
- מוסיפים את הצימוקים, השקדים, החביות, הקינמון ומפזרים את התערובת על סדינים מוכנים.
- מסובבים את הלחמניות ואופים בתנור במשך 40 דקות.
פיתות פיתות
שטרודל, המתכון שבו תלמד מאוחר יותר, נעשה אפילו מהר יותר. הבסיס בצורה של lavash ארמני דק מוכן לחלוטין לשימוש. בתוך 40 דקות, 6 מנות של מעדן מתוק או חטיף מזון יהיה מוכן. אתה יכול לעשות שטרודל מלחם פיתות עם תפוחים, אגסים, פירות יער, וגם לוקח כמו בשר טחון ממולא, כרוב מבושל או יצירות מזון אחרות.
המצרכים:
- lavash - 3 חתיכות;
- תפוח או מילוי אחר - 1 ק"ג;
- ביצה.
הכנה
- הרחב את לחם הפיתות.
- מכסים במילוי.
- לסובב את רול.
- לסוך את הביצה ואופים במשך 20 דקות ב 200 מעלות.